{"title":"Ateliers \u0026 Masterclass","description":"\u003cp\u003eLes Caves Maillol organise chaque mois des soirées de dégustation à la cave, à Perpignan. Deux formats : l'\u003cstrong\u003eatelier d'apprentissage\u003c\/strong\u003e, qui donne les bases de la dégustation à ceux qui partent de zéro, et la \u003cstrong\u003emasterclass\u003c\/strong\u003e, qui creuse un sujet précis — le whisky écossais, les spiritueux, le champagne. Aucun prérequis dans les deux cas, sinon la curiosité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne soirée se déroule de 19h45 à 22h, en groupe de douze personnes maximum. On goûte, on compare, on se trompe, on recommence : c'est en mettant plusieurs verres côte à côte qu'on comprend ce qu'on aime. Nos cavistes animent la séance sans jargon et répondent à tout, y compris aux questions que personne n'ose poser. Un plateau de charcuterie et de fromages accompagne la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe format à douze n'est pas un hasard : au-delà, la conversation se perd et chacun repart sans avoir vraiment goûté. C'est aussi pour cette raison que les places partent vite — mieux vaut réserver deux à trois semaines à l'avance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque soirée est une date précise : réservez la vôtre ci-dessous. La séance a lieu à la cave, à Perpignan. C'est aussi une idée de cadeau qui marche très bien, y compris pour quelqu'un qui n'y connaît rien.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"atelier-apprentissage-degustation-jeudi-1er-octobre-2026","title":"Atelier apprentissage Dégustation — jeudi 1er octobre 2026","description":"\u003cp\u003eUne soirée pour apprendre à déguster, sans rien y connaître au départ. C'est l'atelier par lequel commencer : on y acquiert la méthode et le vocabulaire qui rendent toutes les dégustations suivantes plus intéressantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAu programme\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes trois étapes de la dégustation : l'œil, le nez, la bouche — et ce que chacune apprend réellement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReconnaître et nommer les arômes, en s'appuyant sur des repères simples plutôt que sur une liste à mémoriser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité, tanins, sucre, alcool : les quatre piliers de l'équilibre d'un vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComment se forger un avis et le dire, y compris quand on n'aime pas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe déroulé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous goûtez plusieurs vins en série, choisis pour se répondre : c'est la comparaison qui fait comprendre, bien plus que le commentaire. Le caviste guide, explique et répond aux questions au fil de la soirée. Aucun jargon, aucune question idiote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations pratiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDate :\u003c\/strong\u003e jeudi 1er octobre 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoraire :\u003c\/strong\u003e de 19h45 à 22h\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLieu :\u003c\/strong\u003e à la cave, 9 Cours François Palmarole à Perpignan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroupe :\u003c\/strong\u003e 12 personnes maximum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRéservation en ligne, place garantie au paiement. Une place peut être offerte : indiquez-le en commentaire de commande ou contactez-nous.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Caves Maillol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54795841012053,"sku":"ATELIER-DEG-20261001","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/1.png?v=1788106799"},{"product_id":"atelier-degustation-5-novembre-2026","title":"Atelier apprentissage Dégustation — jeudi 5 novembre 2026","description":"\u003cp\u003eUne soirée pour apprendre à déguster, sans rien y connaître au départ. C'est l'atelier par lequel commencer : on y acquiert la méthode et le vocabulaire qui rendent toutes les dégustations suivantes plus intéressantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAu programme\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes trois étapes de la dégustation : l'œil, le nez, la bouche — et ce que chacune apprend réellement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReconnaître et nommer les arômes, en s'appuyant sur des repères simples plutôt que sur une liste à mémoriser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité, tanins, sucre, alcool : les quatre piliers de l'équilibre d'un vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComment se forger un avis et le dire, y compris quand on n'aime pas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe déroulé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous goûtez plusieurs vins en série, choisis pour se répondre : c'est la comparaison qui fait comprendre, bien plus que le commentaire. Le caviste guide, explique et répond aux questions au fil de la soirée. Aucun jargon, aucune question idiote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations pratiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDate :\u003c\/strong\u003e jeudi 5 novembre 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoraire :\u003c\/strong\u003e de 19h45 à 22h\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLieu :\u003c\/strong\u003e à la cave, 9 Cours François Palmarole à Perpignan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroupe :\u003c\/strong\u003e 12 personnes maximum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e les vins dégustés et un plateau de charcuterie et fromages\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRéservation en ligne, place garantie au paiement. Une place peut être offerte : indiquez-le en commentaire de commande et nous préparons une carte à remettre.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Caves Maillol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54795856806229,"sku":"ATELIER-DEG-20261105","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/3.png?v=1788337172"},{"product_id":"atelier-degustation-3-decembre-2026","title":"Atelier apprentissage Dégustation — jeudi 3 décembre 2026","description":"\u003cp\u003eUne soirée pour apprendre à déguster, sans rien y connaître au départ. C'est l'atelier par lequel commencer : on y acquiert la méthode et le vocabulaire qui rendent toutes les dégustations suivantes plus intéressantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAu programme\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes trois étapes de la dégustation : l'œil, le nez, la bouche — et ce que chacune apprend réellement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReconnaître et nommer les arômes, en s'appuyant sur des repères simples plutôt que sur une liste à mémoriser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité, tanins, sucre, alcool : les quatre piliers de l'équilibre d'un vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComment se forger un avis et le dire, y compris quand on n'aime pas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe déroulé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous goûtez plusieurs vins en série, choisis pour se répondre : c'est la comparaison qui fait comprendre, bien plus que le commentaire. Le caviste guide, explique et répond aux questions au fil de la soirée. Aucun jargon, aucune question idiote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations pratiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDate :\u003c\/strong\u003e jeudi 3 décembre 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoraire :\u003c\/strong\u003e de 19h45 à 22h\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLieu :\u003c\/strong\u003e à la cave, 9 Cours François Palmarole à Perpignan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroupe :\u003c\/strong\u003e 12 personnes maximum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e les vins dégustés et un plateau de charcuterie et fromages\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRéservation en ligne, place garantie au paiement. Une place à offrir pour Noël : indiquez-le en commentaire de commande, nous préparons une carte cadeau à remettre.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Caves Maillol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54795856838997,"sku":"ATELIER-DEG-20261203","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/5.png?v=1788337225"},{"product_id":"masterclass-whisky-ecosse-15-octobre-2026","title":"Masterclass Whisky, un tour d'Écosse — jeudi 15 octobre 2026","description":"\u003cp\u003eL'Écosse en une soirée, verre en main. Une masterclass pour comprendre pourquoi deux single malts produits à cent kilomètres l'un de l'autre n'ont rien à voir — et pour repartir en sachant ce que vous aimez, plutôt qu'en achetant au hasard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes régions parcourues\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIslay\u003c\/strong\u003e — la tourbe, l'iode, le médicinal : les whiskies les plus clivants d'Écosse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeyside\u003c\/strong\u003e — la région la plus dense en distilleries, celle des malts fruités et du sherry\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHighlands\u003c\/strong\u003e — le territoire le plus vaste, et donc le plus varié : du floral au corsé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCampbeltown\u003c\/strong\u003e — trois distilleries survivantes d'une capitale déchue, un style salin reconnaissable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCe que vous en retirez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe qui distingue un single malt d'un blend, ce que l'orge, l'eau, la tourbe et le fût apportent chacun, comment lire une étiquette — âge, degré, brut de fût, non filtré à froid — et pourquoi certaines bouteilles coûtent trois fois le prix des autres. La dégustation est commentée région par région, en comparaison directe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations pratiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDate :\u003c\/strong\u003e jeudi 15 octobre 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoraire :\u003c\/strong\u003e de 19h45 à 22h\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLieu :\u003c\/strong\u003e à la cave, 9 Cours François Palmarole à Perpignan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroupe :\u003c\/strong\u003e 12 personnes maximum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e les whiskies dégustés et un plateau de charcuterie et fromages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNiveau :\u003c\/strong\u003e aucun prérequis, débutants bienvenus\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRéservation en ligne, place garantie au paiement.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Caves Maillol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54795856904533,"sku":"MASTERCLASS-WHISKY-20261015","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/2_1.png?v=1788337275"},{"product_id":"masterclass-spiritueux-19-novembre-2026","title":"Masterclass Tout savoir sur les spiritueux — jeudi 19 novembre 2026","description":"\u003cp\u003eWhisky, rhum, gin, cognac, eaux-de-vie : cinq familles, une même opération de départ — la distillation — et des résultats qui n'ont rien en commun. Cette masterclass donne la clé de lecture qui permet de s'y retrouver dans un rayon spiritueux sans se fier à l'étiquette la plus jolie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAu programme\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe principe de la distillation\u003c\/strong\u003e : ce qui se passe réellement dans un alambic, et pourquoi la forme de l'alambic change le goût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlambic à repasse et colonne continue\u003c\/strong\u003e : les deux grandes écoles, et ce qu'elles produisent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa matière première\u003c\/strong\u003e : céréales, canne, fruits, plantes — d'où vient le caractère de chaque famille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe rôle du fût\u003c\/strong\u003e : ce que le bois apporte, ce qu'il masque, et pourquoi un spiritueux ne vieillit plus en bouteille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLire une étiquette\u003c\/strong\u003e : mentions légales, âges, appellations, et les formules marketing qui ne veulent rien dire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe déroulé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque famille est illustrée par une dégustation, en comparaison. On goûte côte à côte pour sentir ce que la distillation, la matière première et le fût changent concrètement. Discussion ouverte tout du long.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations pratiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDate :\u003c\/strong\u003e jeudi 19 novembre 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoraire :\u003c\/strong\u003e de 19h45 à 22h\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLieu :\u003c\/strong\u003e à la cave, 9 Cours François Palmarole à Perpignan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroupe :\u003c\/strong\u003e 12 personnes maximum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e les spiritueux dégustés et un plateau de charcuterie et fromages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNiveau :\u003c\/strong\u003e aucun prérequis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRéservation en ligne, place garantie au paiement.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Caves Maillol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54795856937301,"sku":"MASTERCLASS-SPI-20261119","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/4.png?v=1788337305"},{"product_id":"masterclass-champagne-17-decembre-2026","title":"Masterclass Passion Champagne — jeudi 17 décembre 2026","description":"\u003cp\u003eÀ quelques jours des fêtes, la soirée qui permet d'arrêter de choisir son champagne au hasard. On y comprend ce qui se cache derrière les mentions de l'étiquette, et surtout ce qu'elles impliquent dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAu programme\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes trois cépages\u003c\/strong\u003e : chardonnay, pinot noir, meunier — ce que chacun apporte, et ce que veulent dire blanc de blancs et blanc de noirs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe dosage\u003c\/strong\u003e : de brut nature à demi-sec, la mention qui change le plus la perception d'une bouteille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaison, vigneron ou coopérative\u003c\/strong\u003e : décrypter les initiales en bas d'étiquette (NM, RM, CM) et ce qu'elles disent du producteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésimé ou non\u003c\/strong\u003e : pourquoi l'assemblage de plusieurs années est la norme, et quand le millésime se justifie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServir et accorder\u003c\/strong\u003e : température, verre, et pourquoi le champagne mérite mieux que l'apéritif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe déroulé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlusieurs champagnes dégustés en comparaison, choisis pour illustrer chaque notion. Vous repartez capable de choisir une bouteille pour un budget donné, et de savoir ce que vous achetez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations pratiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDate :\u003c\/strong\u003e jeudi 17 décembre 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoraire :\u003c\/strong\u003e de 19h45 à 22h\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLieu :\u003c\/strong\u003e à la cave, 9 Cours François Palmarole à Perpignan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroupe :\u003c\/strong\u003e 12 personnes maximum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e les champagnes dégustés et un plateau de charcuterie et fromages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNiveau :\u003c\/strong\u003e aucun prérequis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRéservation en ligne, place garantie au paiement. Une place à offrir pour Noël : indiquez-le en commentaire de commande, nous préparons une carte cadeau à remettre.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Caves Maillol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54795856970069,"sku":"MASTERCLASS-CHP-20261217","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/6.png?v=1788337331"}],"url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/collections\/ateliers-masterclass.oembed","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}