{"title":"Champagne","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eNous sélectionnons autant de champagnes de vignerons que de maisons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLes premiers vinifient leurs propres raisins sur un terroir identifié et signent des vins de lieu ; les secondes assemblent pour construire un style constant d'une année sur l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eCe sont deux logiques différentes, et les deux ont leur place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eTrois cépages structurent l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003echardonnay\u003c\/strong\u003e donne la tension et la finesse — c'est le blanc de blancs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e apporte le corps et le fruit rouge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003emeunier\u003c\/strong\u003e ajoute de la rondeur et de l'immédiateté.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLe dosage, ensuite, change tout :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cli\u003ebrut nature ou zéro dosage sans sucre ajouté, extra-brut jusqu'à 6 g\/l, brut jusqu'à 12 g\/l.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn extra-brut mettra la matière du vin à nu, un brut sera plus consensuel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eServez à 8 °C, pas 6 : trop froid, un beau champagne ne s'exprime plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEt sortez la flûte du placard au profit d'un verre à vin blanc, la différence est immédiate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLes blancs de blancs excellent sur les huîtres et les poissons crus, les blancs de noirs sur une volaille ou un fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eNous conseillons volontiers selon l'occasion et le budget — un champagne d'apéritif et un champagne de repas ne sont pas le même vin.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pertois-moriset-l-assemblage-champagne","title":"Pertois-Moriset - l'Assemblage - Champagne","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Pertois-Moriset, Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne, France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCécile et Vincent, troisième génération à la tête de la maison, qui succèdent à Yves Pertois et Janine Moriset, fondateurs en 1951.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Assemblage\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50% Chardonnay, 50% Pinot noir, issus des deux terroirs de la maison : la Côte des Blancs et les Coteaux Sézannais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlanc, à la robe or pâle et à la bulle fine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEffervescent (méthode traditionnelle)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Assemblage porte bien son nom : cette cuvée réunit à parts égales le Chardonnay des parcelles Grand Cru de la Côte des Blancs et le Pinot Noir des Coteaux Sézannais, les deux terroirs qui font l'identité de la maison Pertois-Moriset. Le résultat est un champagne brut à la fois frais et élégant, qui marie la tension minérale du Chardonnay à la rondeur fruitée du Pinot Noir. Élaborée par une maison familiale indépendante depuis trois générations, cette cuvée est une porte d'entrée fidèle au style de la maison : précis, sans esbroufe, pensé pour être ouvert sans attendre une grande occasion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec (Brut)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbsent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Vineux · Élégant · Frais\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDémarche biologique et durable, appliquée selon les conditions météorologiques et les années (certification non systématique, selon le domaine). La maison a notamment été la première de Champagne à s'équiper d'un tracteur électrique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification traditionnelle en Champagne, avec seconde fermentation en bouteille. Détails spécifiques à cette cuvée (fermentation malolactique, levures) non communiqués par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuvée sans année, assemblant plusieurs récoltes, vieillie sur lattes selon les usages de la maison ; durée précise non communiquée par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eApéritif entre amis\u003c\/b\u003e — l'accord naturel de cette cuvée fraîche et polyvalente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHuîtres et fruits de mer\u003c\/b\u003e — la vivacité du champagne répond à l'iode.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoisson en sauce légère\u003c\/b\u003e (sole meunière, saint-jacques) — l'équilibre entre tension et rondeur épouse la finesse du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVolaille rôtie\u003c\/b\u003e — la structure du Pinot Noir accompagne sans écraser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eComté jeune ou fromage à pâte pressée\u003c\/b\u003e — la fraîcheur du champagne nettoie le palais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ ouvrir en tout début de repas, ou pour un moment festif improvisé.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e or pâle, bulle fine et continue.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e agrumes, pomme, poire, notes de brioche et d'amande.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque fraîche, une légère vinosité contrebalancée par beaucoup d'élégance ; la finale marie fraîcheur et gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e8 à 10°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée — environ 12% vol., valeur usuelle en Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde jusqu'en 2031 environ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTout commence en 1951, quand le mariage d'Yves Pertois et de Janine Moriset réunit deux familles vigneronnes de la Côte des Blancs. Trois générations plus tard, c'est leur petite-fille Cécile, entourée de son mari Vincent, qui dirige cette maison restée indépendante et familiale. Le vignoble, un peu plus de 20 hectares, se partage entre les parcelles Grand Cru de la Côte des Blancs, plantées en Chardonnay, et celles des Coteaux Sézannais, dédiées au Pinot Noir, sur des lieux-dits comme Les Jeamprins ou Les Jutées. La maison cultive une approche durable, à son échelle : elle a été la première de Champagne à s'équiper d'un tracteur électrique. Une histoire de famille, transmise de génération en génération, qui se retrouve dans chaque cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Moriset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797096259925,"sku":"9.86218E+11","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Pertois_Moriset_Assemblage.png?v=1777539134"},{"product_id":"ruinart-champagne-blanc-de-blancs","title":"Ruinart - Champagne Blanc de Blancs","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaison Ruinart, Reims, Champagne, France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaroline Fiot, chef de cave de la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlanc de Blancs\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Chardonnay, issu d'un assemblage de 25 à 30 crus, principalement de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, du Sézannais et de la Vallée de la Vesle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlanc, à la robe jaune pâle aux reflets vert amande et jade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEffervescent (méthode traditionnelle)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Chardonnay est le cépage signature de la maison Ruinart, et ce Blanc de Blancs en est la plus pure expression. Assemblé à partir de 25 à 30 crus soigneusement sélectionnés sur quatre terroirs différents, il associe la tension du Chardonnay à une rondeur enveloppante, portée par une proportion généreuse de vins de réserve. Un champagne tout en fraîcheur et en précision, fidèle à l'identité d'une maison qui a fait du Chardonnay sa signature depuis près de trois siècles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec (Brut)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbsent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Tendu · Floral · Enveloppant\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiquée précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssemblage de 25 à 30 crus, avec 20 à 30% de vins de réserve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation en cuves inox à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2 à 3 ans en cave, dans les crayères historiques de Reims. Dosage : 7 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCarpaccio de bar aux agrumes\u003c\/b\u003e — l'accord signature de la maison, entre tension et fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCoquillages et crustacés\u003c\/b\u003e — la minéralité du Chardonnay répond à l'iode.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoisson en sauce légère\u003c\/b\u003e — la rondeur enveloppante accompagne la finesse du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSushis et cuisine japonaise\u003c\/b\u003e — la précision du champagne s'accorde à la délicatesse des mets.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages de chèvre frais\u003c\/b\u003e — un accord tout en fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir en tout début de repas, ou pour un moment d'exception.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e jaune pâle, reflets vert amande et jade.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits frais (agrumes, poire, pêche), fleurs blanches, notes épicées (gingembre, poivre rose).\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e entre tension et rondeur, une texture enveloppante portée par des fruits mûrs (agrumes, fruits exotiques) ; la finale est longue et délicate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e8°C environ, dans un verre tulipe ou un verre à vin blanc pour préserver les arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrêt à déguster dès l'achat. Se conserve jusqu'à 24 mois après l'achat, dans de bonnes conditions de conservation (7-18°C, à l'abri de la lumière).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1729 par Nicolas Ruinart, la maison Ruinart est la toute première maison de Champagne au monde, inspirée par son oncle, le moine bénédictin Dom Thierry Ruinart, qui avait pressenti l'avenir de ce vin pétillant. Au milieu du XVIIIe siècle, la maison acquiert les crayères de Reims, d'anciennes carrières de craie gallo-romaines, aujourd'hui classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, où vieillissent encore ses cuvées. En 1764, Ruinart expédie le tout premier champagne rosé de l'histoire. Une maison de tradition, portée aujourd'hui par sa chef de cave Caroline Fiot, qui a fait du Chardonnay sa signature.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruinart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797097144661,"sku":"7.18508E+11","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Ruinart_Blanc_de_Blancs.png?v=1777539156"},{"product_id":"ruinart-champagne-brut","title":"Ruinart - Champagne Brut","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaison Ruinart, Reims, Champagne, France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaroline Fiot, chef de cave de la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrut (R de Ruinart)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e40% Chardonnay, 40 à 45% Pinot noir, 10 à 15% Pinot meunier, issus d'un assemblage de 40 à 50 crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlanc, à la robe or lumineuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEffervescent (méthode traditionnelle)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Brut de Ruinart est la cuvée emblématique de la maison, celle qui en résume tout le style : un assemblage généreux de 40 à 50 crus, où le Chardonnay apporte sa fraîcheur caractéristique tandis que le Pinot noir et le Pinot meunier construisent la rondeur. Un équilibre harmonieux entre fruit, fraîcheur et gourmandise, hérité de près de trois siècles de savoir-faire dans les crayères de Reims.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec (Brut)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbsent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Harmonieux · Gourmand · Rond\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiquée précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssemblage de 40 à 50 crus, avec 20 à 30% de vins de réserve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation en cuves inox à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2 à 3 ans en cave, dans les crayères historiques de Reims. Dosage : 7 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine à base de légumes\u003c\/b\u003e — l'accord préféré de la maison pour ce champagne rond et frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromage de chèvre\u003c\/b\u003e — un accord recommandé par la maison elle-même.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eApéritif entre amis\u003c\/b\u003e — l'usage le plus naturel de cette cuvée polyvalente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVolaille rôtie\u003c\/b\u003e — la rondeur du champagne accompagne sans écraser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTarte fine aux fruits jaunes\u003c\/b\u003e — un écho direct aux notes de fruits mûrs du champagne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ ouvrir à l'apéritif, ou pour accompagner un repas tout en légèreté.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e or, lumineuse.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e pomme, abricot, noisette, amande, fleur de sureau, coriandre, brioche, biscuit.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e fruits jaunes, tarte aux fruits, une rondeur harmonieuse portée par la fraîcheur caractéristique du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e8°C environ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrêt à déguster dès l'achat. Se conserve jusqu'à 24 mois après l'achat, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1729 par Nicolas Ruinart, sur l'intuition de son oncle le moine bénédictin Dom Thierry Ruinart, la maison Ruinart est la première maison de Champagne de l'histoire. Ses crayères de Reims, anciennes carrières de craie gallo-romaines classées à l'UNESCO, abritent encore aujourd'hui le vieillissement de ses cuvées. Dès 1764, la maison expédie le tout premier champagne rosé jamais produit. Une maison de tradition, dirigée aujourd'hui par sa chef de cave Caroline Fiot.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruinart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797097210197,"sku":"fc6be3b99c2b","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Ruinart_Brut.png?v=1777539157"},{"product_id":"ruinart-champagne-rose","title":"Ruinart - Champagne Rosé","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaison Ruinart, Reims, Champagne, France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaroline Fiot, chef de cave de la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosé\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e45% Chardonnay, 43% Pinot noir vinifié en blanc, 12% Pinot noir vinifié en rouge, issus d'un assemblage de 30 à 40 crus de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosé, aux teintes corail et bois de rose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEffervescent (méthode traditionnelle)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn 1764, Ruinart expédiait le tout premier champagne rosé de l'histoire : une audace que la maison perpétue aujourd'hui avec cette cuvée. L'assemblage marie le Chardonnay, colonne vertébrale de la maison, à une part de Pinot noir vinifié en rouge qui donne au champagne sa couleur et son fruit. Le résultat est un rosé fruité, structuré et frais, aux notes de fruits exotiques et d'épices, aussi élégant à l'apéritif qu'à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec (Brut)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbsent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Fruité · Épicé · Structuré\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiquée précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssemblage de 30 à 40 crus, avec 20 à 30% de vins de réserve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation en cuves inox à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2 à 3 ans en cave, dans les crayères historiques de Reims. Dosage : 8 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoisson gras\u003c\/b\u003e (saumon, thon) — la structure du rosé accompagne la richesse du poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCrustacés et coquillages\u003c\/b\u003e — un accord classique pour ce style de rosé de gastronomie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie fine\u003c\/b\u003e — le fruit du champagne répond à la gourmandise de la charcuterie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCanard\u003c\/b\u003e — la présence du Pinot noir en fait un rosé taillé pour la table.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDessert aux fruits rouges\u003c\/b\u003e — un écho direct aux arômes du champagne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir à l'apéritif comme à table, pour un moment qui sort de l'ordinaire.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e teintes corail et bois de rose.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits exotiques (grenade, litchi, goyave), notes florales de rose, fruits rouges, épices chaudes (fève tonka, muscade).\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e fraîche, structure délicate et ronde, finale sur la menthe poivrée et le pamplemousse rose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e8°C environ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrêt à déguster dès l'achat. Se conserve entre 12 et 24 mois après l'achat, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1729 par Nicolas Ruinart, la maison Ruinart est la première maison de Champagne de l'histoire. Installée dans les crayères de Reims, anciennes carrières de craie classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, elle cultive depuis près de trois siècles une tradition d'audace : c'est elle qui, en 1764, a expédié le tout premier champagne rosé jamais produit. Une maison de pionniers, aujourd'hui portée par sa chef de cave Caroline Fiot.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruinart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797097242965,"sku":"88c6445ed9ee","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Ruinart_Rose.png?v=1777539157"},{"product_id":"besserat-de-bellefon-bleu-brut-champagne","title":"Besserat de Bellefon - Bleu Brut - Champagne","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne Besserat de Bellefon, fondée en 1843 à Aÿ\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSous la conduite du chef de caves Cédric Thiébault, la maison perpétue depuis 1843 une tradition de champagnes taillés pour la gastronomie, issus d'un savoir-faire fidèle à la Cuvée des Moines.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBleu Brut\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e45% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 25% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin effervescent — Champagne Brut\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne brut\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlaboré selon la méthode Besserat de Bellefon depuis 1930 — une liqueur de tirage réduite qui offre des bulles particulièrement fines, environ 30% plus petites que la moyenne — le Bleu Brut assemble Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir issus de grands terroirs (Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Louvois, Bisseuil, Vertus, Mareuil-sur-Aÿ, Grauves, Cumières), enrichis de 30% de vins de réserve conduits en solera. Sans fermentation malolactique, il développe une identité gourmande, tilleul, chèvrefeuille, noisette et mirabelle, pour un champagne harmonieux et vineux.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRobe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eOr aux reflets cuivrés, bulle fine et persistante\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNez\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTilleul, chèvrefeuille, noisette, mirabelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBouche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHarmonieuse, équilibrée, vineuse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDosage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e8 g\/L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eStructure\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAmple et gourmande\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : gourmand, fin, harmonieux, floral, vineux\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRaisins sélectionnés sur des crus et villages réputés de la Champagne (Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Louvois, Bisseuil, Vertus, Mareuil-sur-Aÿ, Grauves, Cumières), dans une logique de sélection parcellaire rigoureuse. Non communiqué précisément par le domaine concernant une certification environnementale spécifique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrise de mousse en bouteille selon la méthode champenoise, avec une liqueur de tirage volontairement réduite qui génère des bulles fines, environ 30% plus petites que la moyenne. Absence de fermentation malolactique, marque de fabrique de la maison depuis 1930. Assemblage enrichi de 30% de vins de réserve conduits en système solera.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVieillissement sur lattes d'au moins trois ans, complété par un minimum de six mois après dégorgement, pour affiner la mousse et la texture.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ l'apéritif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard fumé, confit d'oignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe éclatante aux reflets cuivrés, animée d'une bulle fine et minérale. Le nez, gourmand, dévoile tilleul, chèvrefeuille, noisette et mirabelle. La bouche, harmonieuse et vineuse, séduit par son équilibre et sa générosité mesurée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServir entre 8 et 10°C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondée en 1843 à Aÿ par Edmond Besserat, la maison Besserat de Bellefon s'est distinguée dès 1930 par une méthode d'élaboration unique en Champagne : une liqueur de tirage réduite qui donne naissance à des bulles d'une finesse remarquable, environ 30% plus petites que la moyenne. Pensée pour accompagner la table, la Cuvée des Moines a longtemps été réservée aux hôtels et restaurants. Aujourd'hui rattachée au groupe Lanson-BCC, la maison cultive et sélectionne 25 hectares répartis sur 110 communes, pour une production annuelle proche de 1,3 million de bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Besserat de Bellefon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797112742229,"sku":"d7923aff7180","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Besserat_de_Bellfon_Bleu_Brut.png?v=1777539365"},{"product_id":"besserat-de-bellefon-champagne-blanc-de-blancs","title":"Besserat de Bellefon- Champagne Blanc de Blancs","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne Besserat de Bellefon, fondée en 1843 à Aÿ\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSous la conduite du chef de caves Cédric Thiébault, la maison perpétue depuis 1843 une tradition de champagnes taillés pour la gastronomie, issus d'un savoir-faire fidèle à la Cuvée des Moines.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBlanc de Blancs\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin effervescent — Champagne Blanc de Blancs\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne brut blanc de blancs\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlaboré 100% Chardonnay, issu de six villages Grand Cru — Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger et Oiry — le Blanc de Blancs incarne l'élégance du terroir de la Côte des Blancs. Vinifié selon la méthode Besserat de Bellefon depuis 1930, avec une liqueur de tirage réduite qui affine la bulle et sans fermentation malolactique, il développe une mousse onctueuse et persistante. Le nez, minéral et subtil, s'ouvre sur des notes d'agrumes, de sel et d'acacia ; la bouche, tendue et ciselée, révèle la précision propre aux grands crayeux champenois.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRobe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJaune vif, brillante et pure\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNez\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMinéral, subtil, agrumes, salin, acacia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBouche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTendue, ciselée, vibrante, précise\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDosage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e7 g\/L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eStructure\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFine et racée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : minéral, tendu, précis, élégant, salin\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRaisins issus des six villages classés Grand Cru de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry), sélectionnés pour leur excellence parcellaire. Non communiqué précisément par le domaine concernant une certification environnementale spécifique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrise de mousse en bouteille selon la méthode champenoise, avec une liqueur de tirage volontairement réduite qui génère une mousse fine et persistante. Absence de fermentation malolactique, marque de fabrique de la maison depuis 1930.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVieillissement sur lattes d'au moins trois ans, complété par un minimum de six mois après dégorgement, pour affiner la texture crémeuse et la précision aromatique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrandes occasions et célébrations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccio de Saint-Jacques, huile de truffe blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHomard à la plancha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers et raffinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe jaune vif, pure et brillante. Le nez complexe mêle agrumes, chèvrefeuille et une pointe grillée. La bouche, ample et précise, révèle des notes de fruits secs et de miel, sur une finale fraîche, minérale et d'une grande persistance.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServir entre 8 et 10°C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondée en 1843 à Aÿ par Edmond Besserat, la maison Besserat de Bellefon s'est distinguée dès 1930 par une méthode d'élaboration unique en Champagne : une liqueur de tirage réduite qui donne naissance à des bulles d'une finesse remarquable, environ 30% plus petites que la moyenne. Pensée pour accompagner la table, la Cuvée des Moines a longtemps été réservée aux hôtels et restaurants. Aujourd'hui rattachée au groupe Lanson-BCC, la maison cultive et sélectionne 25 hectares répartis sur 110 communes, pour une production annuelle proche de 1,3 million de bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Besserat de Bellefon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797112840533,"sku":"735888955f0c","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Besserat_de_Bellfon_Blanc_de_Blancs.png?v=1777539366"},{"product_id":"besserat-de-bellefon-champagne-rose","title":"Besserat de Bellefon- Champagne Rosé","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne Besserat de Bellefon, fondée en 1843 à Aÿ\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSous la conduite du chef de caves Cédric Thiébault, la maison perpétue depuis 1843 une tradition de champagnes taillés pour la gastronomie, issus d'un savoir-faire fidèle à la Cuvée des Moines.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRosé\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e50% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin effervescent — Champagne Rosé\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne brut rosé\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAssemblage de 50% Pinot Meunier, 25% Chardonnay et 25% Pinot Noir, le Rosé Besserat de Bellefon est élaboré selon la méthode maison depuis 1930 : liqueur de tirage réduite pour une bulle particulièrement fine, sans fermentation malolactique. Le nez s'ouvre sur les fruits rouges, l'aubépine, le tilleul et une pointe d'amande ; l'attaque en bouche, délicieusement acidulée, glisse vers des notes de cassis et de mûre avant une finale gourmande et subtilement épicée. Un rosé à la fois délicat et sensuel, décrit par la maison comme « une célébration en bouche ».\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRobe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRose pâle, bulle fine et légère\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNez\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFruits rouges, aubépine, tilleul, amande\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBouche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcidulée, gourmande, finale épicée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eStructure\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDélicate et sensuelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEffervescence\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFine, environ 30% plus petite que la moyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : fruité, délicat, gourmand, floral, sensuel\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRaisins sélectionnés sur des crus et villages réputés de la Champagne, dans une logique de sélection parcellaire rigoureuse. Non communiqué précisément par le domaine concernant une certification environnementale spécifique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrise de mousse en bouteille selon la méthode champenoise, avec une liqueur de tirage volontairement réduite qui génère une bulle fine, environ 30% plus petite que la moyenne. Absence de fermentation malolactique, marque de fabrique de la maison depuis 1930.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVieillissement sur lattes d'au moins trois ans, complété par un minimum de six mois après dégorgement, pour affiner la mousse et la texture.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ l'apéritif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerrine de tomates séchées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrochettes de crevettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert aux fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras et pain d'épices\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe nez dévoile des arômes de fruits rouges (groseille, fraise des bois), des notes florales d'aubépine et de tilleul, ainsi que quelques nuances d'amande. L'attaque en bouche est délicieusement acidulée ; les arômes de cassis et de mûre laissent place à une finale gourmande et subtilement épicée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServir entre 8 et 10°C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondée en 1843 à Aÿ par Edmond Besserat, la maison Besserat de Bellefon s'est distinguée dès 1930 par une méthode d'élaboration unique en Champagne : une liqueur de tirage réduite qui donne naissance à des bulles d'une finesse remarquable, environ 30% plus petites que la moyenne. Pensée pour accompagner la table, la Cuvée des Moines a longtemps été réservée aux hôtels et restaurants. Aujourd'hui rattachée au groupe Lanson-BCC, la maison cultive et sélectionne 25 hectares répartis sur 110 communes, pour une production annuelle proche de 1,3 million de bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Besserat de Bellefon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797112873301,"sku":"a20f1cd91a18","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Besserat_de_Bellfon_Rose.jpg?v=1777539367"},{"product_id":"charles-collin-champagne-rose","title":"Charles Collin - Champagne Rosé","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne Charles Collin est une maison familiale de récoltants-manipulants, solidement implantée depuis plus de 60 ans dans la Côte des Bars, ce terroir aubois du sud de la Champagne où le Pinot Noir exprime toute sa générosité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa famille Collin conduit le domaine de génération en génération et maîtrise l'ensemble du parcours du raisin, de la vigne à la mise en bouteille. Les prénoms précis des exploitants actuels ne sont pas communiqués précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne Rosé, une cuvée 100% Pinot Noir qui célèbre la générosité aromatique du cépage roi de la Côte des Bars.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100% Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin effervescent (Champagne rosé).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAOC Champagne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rosé effervescent, dosage Brut. La méthode exacte d'obtention de la couleur (saignée ou assemblage) n'est pas communiquée précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCe Champagne Rosé signé Charles Collin séduit par son explosion aromatique de petits fruits d'été : groseille, myrtille et framboise composent un nez gourmand et généreux. En bouche, les fruits rouges dominent avec fraîcheur et élégance, portés par une bulle fine et une belle tension. Un rosé rafraîchissant et festif, taillé pour les beaux jours comme pour les grandes occasions, à savourer en toute simplicité entre amis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRose pâle à reflets saumonés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNez\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGroseille, myrtille, framboise\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBouche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruitée, fraîche, équilibrée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEffervescence\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFine et persistante\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDosage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : fruité, gourmand, rafraîchissant, festif, élégant\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe domaine ne communique pas de certification spécifique (bio, HVE) pour cette cuvée ; la conduite du vignoble s'inscrit dans une viticulture traditionnelle et raisonnée, typique de la Côte des Bars.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlaboration selon la méthode champenoise : pressurage du Pinot Noir, vinification du vin de base en cuve, puis prise de mousse en bouteille après tirage. Le mode précis d'obtention de la couleur rosée n'est pas communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVieillissement sur lattes en cave, dans le respect de la durée minimale imposée par l'appellation Champagne ; la durée exacte pratiquée par le domaine n'est pas communiquée précisément.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritif d'été\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTarte aux fraises\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUne explosion de petits fruits d'été : groseille, myrtille et framboise composent un nez gourmand et expressif. La bouche, dominée par les fruits rouges, se révèle élégante, fraîche et tout en finesse, portée par une bulle délicate qui prolonge le plaisir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ déguster entre 8 et 10°C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnviron 12% vol. (le degré exact n'est pas communiqué précisément par le domaine).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ apprécier dans les 3 à 5 ans suivant l'achat pour profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDepuis plus de 60 ans, la maison Charles Collin cultive et vinifie ses raisins au cœur de la Côte des Bars, terroir aubois à l'identité marquée où le Pinot Noir domine largement l'encépagement. Récoltant-manipulant, la famille Collin maîtrise l'ensemble du parcours du raisin, de la vigne à la bouteille, pour proposer des champagnes fidèles à leur terroir : gourmands, fruités et d'une grande buvabilité. Une maison discrète et attachée à des valeurs d'authenticité et de savoir-faire artisanal.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Collin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797113725269,"sku":"2c8f1a5faf53","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/COLLIN_ROSE.png?v=1777539379"},{"product_id":"charles-collin-brut-champagne","title":"Charles Collin Brut - Champagne","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne Charles Collin est une maison familiale de récoltants-manipulants, solidement implantée depuis plus de 60 ans dans la Côte des Bars, ce terroir aubois du sud de la Champagne où le Pinot Noir exprime toute sa générosité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa famille Collin conduit le domaine de génération en génération et maîtrise l'ensemble du parcours du raisin, de la vigne à la mise en bouteille. Les prénoms précis des exploitants actuels ne sont pas communiqués précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBrut, une cuvée d'assemblage majoritairement Pinot Noir complétée de Chardonnay, qui incarne le style généreux et fruité de la Côte des Bars.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e80% Pinot Noir, 20% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin effervescent (Champagne)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin blanc effervescent, dosage Brut\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCe Champagne Brut signé Charles Collin illustre la générosité du Pinot Noir, cépage roi de la Côte des Bars, complété d'une touche de Chardonnay qui lui apporte fraîcheur et tension. Le nez, gourmand et expressif, dévoile des notes de fruits blancs mûrs et de brioche légère. En bouche, l'attaque est ronde et fruitée, soutenue par une bulle fine et un bel équilibre entre rondeur et vivacité. Un champagne convivial et fidèle à son terroir aubois, taillé pour l'apéritif comme pour accompagner l'ensemble d'un repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOr pâle, bulle fine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNez\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruits blancs mûrs, brioche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBouche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRonde, fruitée, équilibrée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEffervescence\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFine et régulière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDosage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : gourmand, fruité, généreux, convivial, équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe domaine ne communique pas de certification spécifique (bio, HVE) pour cette cuvée ; la conduite du vignoble s'inscrit dans une viticulture traditionnelle et raisonnée, typique de la Côte des Bars.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlaboration selon la méthode champenoise : pressurage du Pinot Noir et du Chardonnay, vinification du vin de base en cuve, puis prise de mousse en bouteille après tirage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVieillissement sur lattes en cave, dans le respect de la durée minimale imposée par l'appellation Champagne ; la durée exacte pratiquée par le domaine n'est pas communiquée précisément.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts peu sucrés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe or pâle animée d'une bulle fine et régulière. Le nez, gourmand et expressif, mêle fruits blancs mûrs et légères notes briochées. La bouche, ronde et fruitée, se révèle équilibrée entre générosité et fraîcheur, portée par une effervescence délicate jusqu'à une finale harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ déguster entre 8 et 10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ apprécier dans les 3 à 5 ans suivant l'achat pour profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDepuis plus de 60 ans, la maison Charles Collin cultive et vinifie ses raisins au cœur de la Côte des Bars, terroir aubois à l'identité marquée où le Pinot Noir domine largement l'encépagement. Récoltant-manipulant, la famille Collin maîtrise l'ensemble du parcours du raisin, de la vigne à la bouteille, pour proposer des champagnes fidèles à leur terroir : gourmands, fruités et d'une grande buvabilité. Une maison discrète et attachée à des valeurs d'authenticité et de savoir-faire artisanal.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Collin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797113921877,"sku":"1c9ecb8930af","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/COLLIN_BRUT.png?v=1777539380"}],"url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/collections\/champagne.oembed","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}