{"title":"Cognac \u0026 Armagnac","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eDeux eaux-de-vie de vin françaises, souvent confondues et pourtant très différentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLe \u003cstrong\u003ecognac\u003c\/strong\u003e, en Charente, est distillé deux fois en alambic charentais, ce qui donne une eau-de-vie fine et florale ; ses crus — Grande et Petite Champagne, Borderies, Fins Bois — se lisent comme des terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eL'\u003cstrong\u003earmagnac\u003c\/strong\u003e, en Gascogne, est distillé une seule fois en alambic continu, ce qui conserve davantage de matière et donne un alcool plus rustique, plus puissant, souvent plus expressif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLes mentions d'âge suivent la même logique : VS, VSOP, XO pour les assemblages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eL'armagnac se distingue en proposant couramment des \u003cstrong\u003emillésimes\u003c\/strong\u003e, ce que le cognac fait rarement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eNous privilégions les propriétaires-récoltants, qui distillent leur propre vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eServez à température ambiante, dans un verre tulipe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"armagnac-laubade-intemporel-hors-d-age","title":"Armagnac Laubade - Intemporel Hors d'Âge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Château de Laubade est l’un des grands noms du Bas-Armagnac, installé à Sorbets, au cœur du Gers. Bâtie en 1870, la propriété est conduite depuis trois générations par la famille Lesgourgues, qui perpétue un savoir-faire artisanal alliant tradition et exigence de qualité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Maître de chai \/ Distillateur\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrançois Laura, maître de chai de la maison, veille aux côtés de la famille Lesgourgues sur l’élevage et l’assemblage de chaque eau-de-vie, dans le respect du style Laubade.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🥃 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIntemporel Hors d’Âge, un assemblage de plus de trente eaux-de-vie issues des cépages du domaine, la plus jeune ayant douze ans, certaines provenant de réserves anciennes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌾 Cépage(s) de base\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAssemblage à dominante de Baco, complété par de l’Ugni Blanc, de la Folle Blanche et du Colombard, les cépages historiques du Bas-Armagnac.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eArmagnac \/ Eau-de-vie\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAOC Bas-Armagnac\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de spiritueux\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHors d’Âge\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL’Intemporel réunit plus de quinze à trente eaux-de-vie sélectionnées par la famille Lesgourgues et le maître de chai, dont la plus jeune affiche douze ans d’élevage. Cet assemblage patient, à dominante de Baco, illustre le style de la maison : puissance, rondeur et longueur, porté par des notes de fruits secs, d’épices douces et de fleur d’oranger héritées d’un vieillissement lent en fûts de chêne gascon. Une cuvée qui incarne l’intemporalité du savoir-faire armagnacais.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du spiritueux\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRondeur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e★★★★☆\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e★★★★★\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBoisé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e★★★★☆\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongueur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e★★★★★\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : fruits secs, épices, fleur d’oranger, puissance, longueur\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViticulture raisonnée pratiquée à l’échelle du domaine, avec pâturage ovin sur les parcelles pour un fertilisant naturel — une démarche engagée en faveur de l’environnement.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Distillation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDistillation continue à l’alambic armagnacais, cépage par cépage, sur un alambic construit sur mesure pour la propriété.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage d’au moins douze ans, jusqu’à vingt ans pour certaines eaux-de-vie de l’assemblage, en fûts de chêne gascon façonnés sur place, répartis dans les chais du domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCigare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCafé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés (Roquefort)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTarte aux fruits ou crumble\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe ambre profond. Nez puissant et riche, sur les fruits secs, les épices douces, la fleur d’oranger et le chêne. Bouche ample, avec une pointe de rancio typique des vieux Bas-Armagnacs, longue et chaleureuse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ déguster à température ambiante, en digestif ou sur un café léger.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e40% vol.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUne fois ouverte, la bouteille se conserve plusieurs années sans altération notable ; l’armagnac ne s’améliore plus en bouteille mais s’y conserve très bien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondé en 1870 par l’homme d’État Joseph Noulens, le Château de Laubade s’étend sur environ 80 hectares de vignoble d’un seul tenant à Sorbets, l’un des plus grands domaines du Bas-Armagnac. Depuis trois générations, la famille Lesgourgues y cultive Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche et Colombard, distillés séparément puis élevés dans près de 3 000 fûts de 400 litres, façonnés sur place en chêne gascon, répartis dans plusieurs chais. La propriété conserve une collection de plus de 70 millésimes, dont certains remontent à la fin du XIXe siècle, témoignage d’un attachement rare à la mémoire de l’armagnac.\u003c\/p\u003e","brand":"Laubade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797112054101,"sku":"48cee47d71c1","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Laubade-Intemporel.png?v=1777539352"},{"product_id":"armagnac-laubade-xo-diamant","title":"Armagnac Laubade - XO Diamant","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Château de Laubade est l’un des grands noms du Bas-Armagnac, installé à Sorbets, au cœur du Gers. Bâtie en 1870, la propriété est conduite depuis trois générations par la famille Lesgourgues, qui perpétue un savoir-faire artisanal alliant tradition et exigence de qualité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Maître de chai \/ Distillateur\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrançois Laura, maître de chai de la maison, sélectionne et assemble chaque eau-de-vie aux côtés de la famille Lesgourgues, dans le respect du style Laubade.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🥃 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eXO Diamant, présentée en carafe, un assemblage d’eaux-de-vie élevées bien au-delà de la durée exigée par la catégorie XO, la plus jeune ayant douze ans.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌾 Cépage(s) de base\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAssemblage à dominante d’Ugni Blanc et de Colombard, distillés séparément par cépage sur le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eArmagnac \/ Eau-de-vie\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAOC Bas-Armagnac\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de spiritueux\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eXO\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe XO Diamant assemble de nombreuses eaux-de-vie de Bas-Armagnac, la plus jeune affichant douze ans, élevées environ trois fois plus longtemps que la durée minimale exigée par la catégorie XO. Ce temps d’élevage prolongé lui confère une robe ambrée soutenue et une bouche ronde et complexe, portée par des notes de pruneau, de vanille et de cannelle. Présentée en carafe, cette cuvée illustre l’exigence de patience qui caractérise le style Laubade.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du spiritueux\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRondeur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e★★★★★\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e★★★★☆\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBoisé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e★★★★☆\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongueur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e★★★★★\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : pruneau, vanille, cannelle, rondeur, complexité\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViticulture raisonnée pratiquée à l’échelle du domaine, avec pâturage ovin sur les parcelles pour un fertilisant naturel — une démarche engagée en faveur de l’environnement.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Distillation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDistillation continue à l’alambic armagnacais, cépage par cépage, sur un alambic construit sur mesure pour la propriété.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage prolongé, la plus jeune eau-de-vie de l’assemblage ayant douze ans, en fûts de chêne gascon façonnés sur place, répartis dans les chais du domaine — un vieillissement environ trois fois supérieur au minimum requis pour la catégorie XO.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCigare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat noir ou soufflé chocolaté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCafé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromage type Pont-l’Évêque\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTarte Tatin flambée à l’armagnac\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe ambrée soutenue. Nez intense de pruneau, vanille et cannelle, rehaussé de notes de cacao, de café torréfié et d’amande. Bouche ronde, veloutée et complexe, à la finale longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ déguster à température ambiante, en digestif ou pour accompagner un dessert.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e40% vol.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUne fois ouverte, la carafe se conserve plusieurs années sans altération notable ; l’armagnac ne s’améliore plus en bouteille mais s’y conserve très bien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondé en 1870 par l’homme d’État Joseph Noulens, le Château de Laubade s’étend sur environ 80 hectares de vignoble d’un seul tenant à Sorbets, l’un des plus grands domaines du Bas-Armagnac. Depuis trois générations, la famille Lesgourgues y cultive Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche et Colombard, distillés séparément puis élevés dans près de 3 000 fûts de 400 litres, façonnés sur place en chêne gascon, répartis dans plusieurs chais. La propriété conserve une collection de plus de 70 millésimes, dont certains remontent à la fin du XIXe siècle, témoignage d’un attachement rare à la mémoire de l’armagnac.\u003c\/p\u003e","brand":"Laubade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797112119637,"sku":"b572a3c35e3a","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Laubade-XO.png?v=1777539353"}],"url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/collections\/cognac-armagnac.oembed","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}