{"title":"Vins Blancs Autres Régions","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLes blancs qui ne rentrent dans aucune de nos autres cases.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eAujourd'hui, l'Empordà : le vignoble catalan du sud de la frontière, sur les mêmes schistes et les mêmes vents que la Côte Vermeille. Les cépages y sont familiers, le style un peu différent — souvent plus tendu, plus salin encore.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eCette sélection s'étoffera au fil des découvertes de l'équipe. Si vous cherchez un blanc d'une région précise que vous ne voyez pas ici, demandez-nous : nous pouvons souvent le faire venir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"terra-remota-caminante-vin-blanc","title":"Terra Remota - Caminante - Vin Blanc","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerra Remota, Sant Climent Sescebes, Alt Empordà, Catalogne, Espagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarc et Emma Bournazeau, couple français fondateur du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaminante\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50% Grenache blanc, 35% Chardonnay, 15% Chenin blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlanc, à la robe or pâle aux reflets verts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDO Empordà (Espagne)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaminante, « le marcheur » en espagnol, invite au voyage à travers un assemblage inhabituel de Grenache blanc, Chardonnay et Chenin blanc. Élevé en fûts de chêne français, ce blanc catalan cultive une matière ample et une bouche presque onctueuse, tout en conservant fraîcheur et minéralité. Une cuvée généreuse, à la fois puissante et équilibrée, à l'image du terroir granitique de l'Alt Empordà.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbsent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGénéreux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Onctueux · Boisé · Minéral\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage de trois cépages blancs, informations détaillées de vinification non communiquées par le domaine au-delà de l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnviron 10 mois en fûts de chêne français, entre barriques neuves et d'un vin, pour développer la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVolaille à la crème\u003c\/b\u003e — la rondeur du vin accompagne la richesse du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoisson en sauce beurrée\u003c\/b\u003e — l'élevage sous bois répond à la texture du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFruits de mer grillés\u003c\/b\u003e — la minéralité du vin fait écho à l'iode.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages à pâte pressée\u003c\/b\u003e — un accord classique pour un blanc de ce gabarit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine catalane relevée\u003c\/b\u003e — pour rester dans l'esprit du terroir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir à table, sur des plats qui ont du répondant.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e or pâle, reflets verts, brillante.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e confiture, cassis, notes grillées et légèrement fumées, marquées par le passage en bois.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e délicate, séduisante et onctueuse, sur les fruits à noyau (abricot, pêche), avec fraîcheur et minéralité ; la finale est longue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e6 à 8°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine ; sa structure et son élevage sous bois lui permettent de se garder plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerra Remota est né en 1999 de l'installation de Marc et Emma Bournazeau, un couple français, sur des terres vierges de l'Alt Empordà, près de Sant Climent Sescebes, en Catalogne espagnole. Sur des sols granitiques, à 140 mètres d'altitude et protégé de la tramontane par le massif de l'Albera, le domaine cultive aujourd'hui une vingtaine d'hectares en agriculture biologique. Son nom, « la terre lointaine », dit tout de l'esprit du lieu : un site isolé mais chargé d'histoire, puisque des communautés ibères s'y sont installées dès l'Antiquité — un héritage que le domaine revendique jusque dans son logo.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Remota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797101896021,"sku":"0d2d03f4ff1b","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Terra_remota_CAMINANTE.png?v=1777539168"}],"url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/collections\/vins-blancs-autres-regions.oembed","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}