{"title":"Vins Rouges Autres Régions","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eQuelques rouges venus d'ailleurs, choisis pour ce que le Sud ne sait pas faire.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLa Loire, avec le cabernet franc de Saumur-Champigny : de la fraîcheur, un fruit croquant, des tanins fins et un degré contenu — l'opposé exact d'un grenache solaire, et c'est bien pour ça qu'il est là.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEt l'Empordà, juste de l'autre côté de la frontière : même massif, mêmes cépages qu'en Roussillon, mais une approche catalane du sud qui vaut la comparaison.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eUne sélection volontairement courte. Nous ne référençons une région que si le vin nous semble apporter quelque chose que nos vignerons locaux ne font pas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"terra-remota-camino-vin-rouge","title":"Terra Remota - Camino - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerra Remota, Sant Climent Sescebes, Alt Empordà, Catalogne, Espagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarc et Emma Bournazeau, couple français fondateur du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCamino\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e40% Grenache noir, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDO Empordà (Espagne)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCamino, « le chemin » en espagnol, assemble trois cépages aux profils bien différents : la générosité du Grenache, la structure du Cabernet Sauvignon et l'épice de la Syrah. Le résultat est un rouge à la fois frais et élégant, aux tanins déjà bien intégrés, qui traduit avec précision le style de Terra Remota : puissance maîtrisée et équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoyeux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGénéreux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Épicé · Élégant · Frais\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage de trois cépages vinifiés séparément avant assemblage ; détails précis non communiqués par le domaine au-delà de l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e12 mois en fûts de chêne français de 500 litres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRiz de type paella\u003c\/b\u003e — un accord catalan qui s'impose naturellement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes blanches rôties\u003c\/b\u003e — la fraîcheur du vin accompagne sans écraser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViande rouge grillée\u003c\/b\u003e — un accord classique pour ce style de rouge structuré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie ibérique\u003c\/b\u003e — pour rester dans l'esprit catalan de la cuvée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — pour prolonger la dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUn rouge polyvalent, à table comme entre amis.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e cassis et cerises mûres, épices douces, une pointe florale.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e fraîche et élégante, tanins parfaitement intégrés, acidité vivifiante, une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 17°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine ; son élevage sous bois et sa structure permettent une garde de plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est en 1999 que Marc et Emma Bournazeau, un couple français, s'installent sur des terres vierges de l'Alt Empordà, dans le nord-est de la Catalogne espagnole, pour fonder Terra Remota. Sur des sols granitiques abrités de la tramontane par le massif de l'Albera, ils conduisent aujourd'hui leur vignoble en agriculture biologique, entre tradition catalane et cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, qu'ils marient avec un vrai sens de l'équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Remota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797101928789,"sku":"9df3282f5cb6","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Terra_remota_CAMINO.png?v=1777539169"},{"product_id":"terra-remota-clos-adrien-vin-rouge","title":"Terra Remota - Clos Adrien - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerra Remota, Sant Climent Sescebes, Alt Empordà, Catalogne, Espagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarc et Emma Bournazeau, couple français fondateur du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos Adrien\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e90% Syrah, 10% Grenache noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, au corps plein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDO Empordà (Espagne)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos Adrien est la cuvée la plus ambitieuse de Terra Remota : une Syrah quasi pure, complétée d'une touche de Grenache, vinifiée avec un soin particulier — pigeage manuel, macération douce — puis élevée deux ans en fûts de chêne français. Le résultat est un rouge dense et profond, aux notes de fruits noirs, d'épices et de cacao, pour les amateurs de vins de garde construits avec patience.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrésent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuissant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Dense · Épicé · Minéral\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles, éraflage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacération douce par pigeage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e24 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGibier\u003c\/b\u003e — un accord classique pour ce style de rouge dense.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViande rouge grillée\u003c\/b\u003e — la structure du vin répond à la puissance du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie\u003c\/b\u003e — à l'apéritif, pour un accord affirmé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — pour prolonger la dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats mijotés en sauce\u003c\/b\u003e — la richesse du vin épouse la sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUne cuvée à réserver aux grandes occasions et aux repas d'hiver.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e nuances minérales mêlées aux fruits noirs, épices, cacao, vanille et brioche.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e fruits noirs, prune, violette et cannelle, sur un corps plein et généreux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e17 à 18°C, carafage conseillé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élevage de deux ans sous bois, cette cuvée dispose d'un beau potentiel de garde de plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarc et Emma Bournazeau ont fondé Terra Remota en 1999 sur des terres vierges de l'Alt Empordà, dans le nord-est de la Catalogne espagnole. Clos Adrien, élaborée sur les meilleures parcelles de Syrah du domaine, incarne l'ambition du couple : prouver que ce terroir granitique, protégé de la tramontane par le massif de l'Albera, peut produire des vins de garde à la hauteur des plus grandes appellations méditerranéennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Remota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797101994325,"sku":"4c00fd040bf8","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Terra_remotClos_ADRIEN.png?v=1777539170"}],"url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/collections\/vins-rouges-autres-regions.oembed","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}