{"title":"Vins Rouges","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eNos rouges couvrent deux territoires.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLe Roussillon d'abord — grenache noir, carignan, syrah, mourvèdre — sur schistes, gneiss et calcaires, avec des rendements très bas et des vins solaires mais jamais lourds quand le vigneron travaille bien.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003ePuis les grandes régions françaises, choisies pour ce que le Sud ne fait pas : la fraîcheur du cabernet franc de Loire, la finesse du pinot noir de Bourgogne, le poivre de la syrah rhodanienne, la structure du Bordelais.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eVous trouverez aussi bien des rouges de soif à boire dans l'année, servis frais à 14-15 °C, que des vins de garde à ouvrir dans cinq ou dix ans, à 16-17 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eChaque bouteille a été goûtée par l'équipe. Dites-nous le plat et le budget, on trouve le vin.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"cm-sous-collections\"\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/vins-rouges-roussillon\"\u003e\u003cspan class=\"cm-sr\"\u003eVins rouges du \u003c\/span\u003eRoussillon\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/collections\/vins-rouges-ailleurs\"\u003eAutres régions\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"gilles-troullier-boreal-vin-rouge","title":"Gilles Troullier - Boréal - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Gilles Troullier est niché dans l'arrière-pays du Roussillon, entre Estagel, Tarerach et Saint-Paul-de-Fenouillet, sur des parcelles perchées entre 350 et 600 mètres d'altitude. Ce terroir de moyenne montagne, encore préservé, façonne des vins de fraîcheur rares sous ce climat méditerranéen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGilles Troullier : après plus de vingt ans dans le vin, notamment au Domaine Chapoutier où il a dirigé les vignes de Bila-Haut en Roussillon, il s'installe à son compte pour façonner des vins à son image : sincères, précis et fidèles à l'altitude de ses parcelles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoréal\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100% Syrah\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge tranquille\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes (Vin de France)\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge sec\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoréal est la cuvée la plus ambitieuse du domaine, issue d'une petite parcelle de Syrah plantée sur granit pur, exposée est, du côté de Trévillach. Cette situation d'altitude préserve une fraîcheur précieuse malgré le climat méditerranéen. Vinifiée en cuves béton avec des levures indigènes, la cuvée est ensuite élevée en barriques pendant dix-huit mois, ce qui lui confère structure et complexité tout en respectant la pureté du fruit. Un rouge de gastronomie, dense et vertical, qui évoque par sa tenue les grands crus septentrionaux de la vallée du Rhône.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePourpre profond, dense\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNez\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruits noirs mûrs, herbes de garrigue, notes fumées\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBouche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAmple, tanins fins, grande fraîcheur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIntensité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForte, structurée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : puissance, granit, altitude, élégance, garde\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConduite en agriculture biodynamique dans l'esprit, sans certification officielle : Gilles Troullier n'utilise aucun produit phytosanitaire de synthèse depuis 2002, à l'exception ponctuelle de soufre et de cuivre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinification parcellaire en cuves béton, fermentation avec les levures indigènes de la parcelle, extraction mesurée pour préserver la fraîcheur du fruit malgré la maturité recherchée sur cette cuvée haut de gamme.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage de dix-huit mois en barriques, apportant structure et complexité sans marquer excessivement le fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte de bœuf ou entrecôte grillée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier à plume ou à poil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats mijotés en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés (tomme, comté)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine méditerranéenne aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe pourpre profonde. Le nez, intense, mêle fruits noirs mûrs, herbes de garrigue et une pointe fumée typique des terroirs de granit. La bouche est ample et juteuse, portée par des tanins fins et une fraîcheur remarquable qui allonge la finale, épicée et persistante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e16-18°C\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine ; l'élevage en barriques et la structure de cette cuvée laissent envisager une garde de 8 à 10 ans.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAprès avoir fait ses armes dans le sud de la vallée du Rhône puis dirigé les vignes de Bila-Haut pour Chapoutier en Roussillon, Gilles Troullier a choisi, il y a une quinzaine d'années, de créer son propre domaine sur des parcelles d'altitude autour d'Estagel et de Saint-Paul-de-Fenouillet. Sur environ 6 hectares travaillés à la façon biodynamique, il cultive un encépagement varié : syrah, grenache noir et gris, carignan, lledoner pelut. Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec des levures indigènes et un minimum d'intrants, pour révéler la personnalité de ce terroir de moyenne montagne, rare en Roussillon. Une viticulture exigeante, portée par la conviction qu'un grand vin se façonne d'abord à la vigne.\u003c\/p\u003e","brand":"Gilles Troullier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797094228309,"sku":"dbd14f8a4ebf","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/TROULLIER_BOREAL.png?v=1777539087"},{"product_id":"gilles-troullier-esprit-du-temps-vin-rouge","title":"Gilles Troullier - Esprit du Temps - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Gilles Troullier est niché dans l'arrière-pays du Roussillon, entre Estagel, Tarerach et Saint-Paul-de-Fenouillet, sur des parcelles perchées entre 350 et 600 mètres d'altitude. Ce terroir de moyenne montagne, encore préservé, façonne des vins de fraîcheur rares sous ce climat méditerranéen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGilles Troullier : après plus de vingt ans dans le vin, notamment au Domaine Chapoutier où il a dirigé les vignes de Bila-Haut en Roussillon, il s'installe à son compte pour façonner des vins à son image : sincères, précis et fidèles à l'altitude de ses parcelles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEsprit du Temps\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100% Grenache noir\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge tranquille\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes (Vin de France)\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge sec\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEsprit du Temps est le grenache de référence du domaine, issu de vieilles vignes plantées sur les hauteurs du Roussillon. Vinifiée avec soin en cuve, cette cuvée conjugue générosité et fraîcheur, avec un fruit mûr porté par l'altitude des parcelles. Un rouge équilibré et gourmand, à la fois charnu et digeste, qui exprime la maturité du Grenache sans jamais tomber dans la lourdeur — un juste reflet de la philosophie du domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePourpre intense\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNez\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruits rouges et noirs, violette, épices douces\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBouche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGénéreuse, équilibrée, tanins souples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIntensité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne à forte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : gourmandise, générosité, épices, équilibre, altitude\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConduite en agriculture biodynamique dans l'esprit, sans certification officielle : Gilles Troullier n'utilise aucun produit phytosanitaire de synthèse depuis 2002, à l'exception ponctuelle de soufre et de cuivre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinification parcellaire en cuve, avec des levures indigènes et une extraction mesurée pour préserver le fruit et la fraîcheur propres aux vieilles vignes de Grenache du domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée ; la philosophie de la maison privilégie des contenants neutres pour préserver l'expression du fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCoq au vin ou daube de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolaille rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuterie catalane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats mijotés en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe pourpre intense. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, relevés d'une pointe de violette et d'épices douces. La bouche, généreuse et bien équilibrée, déploie des tanins souples et une longue finale épicée, typique des vieilles vignes de Grenache d'altitude.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e16-18°C\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e12,5% vol.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine ; à titre indicatif, cette cuvée se savoure idéalement dans les 3 à 6 ans suivant sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAprès avoir fait ses armes dans le sud de la vallée du Rhône puis dirigé les vignes de Bila-Haut pour Chapoutier en Roussillon, Gilles Troullier a choisi, il y a une quinzaine d'années, de créer son propre domaine sur des parcelles d'altitude autour d'Estagel et de Saint-Paul-de-Fenouillet. Sur environ 6 hectares travaillés à la façon biodynamique, il cultive un encépagement varié : syrah, grenache noir et gris, carignan, lledoner pelut. Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec des levures indigènes et un minimum d'intrants, pour révéler la personnalité de ce terroir de moyenne montagne, rare en Roussillon. Une viticulture exigeante, portée par la conviction qu'un grand vin se façonne d'abord à la vigne.\u003c\/p\u003e","brand":"Gilles Troullier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797094261077,"sku":"8bb2b9b7316e","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/TROULLIER_Esprit-du-temps.png?v=1777539088"},{"product_id":"gilles-troullier-guerilleros-vin-rouge","title":"Gilles Troullier - Guerilleros - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Gilles Troullier est niché dans l'arrière-pays du Roussillon, entre Estagel, Tarerach et Saint-Paul-de-Fenouillet, sur des parcelles perchées entre 350 et 600 mètres d'altitude. Ce terroir de moyenne montagne, encore préservé, façonne des vins de fraîcheur rares sous ce climat méditerranéen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGilles Troullier : après plus de vingt ans dans le vin, notamment au Domaine Chapoutier où il a dirigé les vignes de Bila-Haut en Roussillon, il s'installe à son compte pour façonner des vins à son image : sincères, précis et fidèles à l'altitude de ses parcelles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuerilleros\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSyrah, Lledoner Pelut, pointe de Muscat d'Alexandrie\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge tranquille, robe claire\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin de France\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge léger, faible extraction\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuerilleros est le rouge de soif du domaine, un assemblage inattendu de Syrah, de Lledoner Pelut et d'une pointe de Muscat d'Alexandrie. Pressurage direct et faible extraction donnent à cette cuvée une robe claire, presque entre le rouge léger et le rosé foncé, et un profil aromatique très pur. Vinifiée par petites cuvées sur les terroirs granitiques et schisteux autour de Tarerach et Trévillach, elle incarne l'esprit gouleyant et sans esbroufe cher à Gilles Troullier : un vin de plaisir immédiat, à boire frais entre amis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge clair, presque rosé foncé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNez\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruits blancs, fleurs, pointe muscatée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBouche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLégère, fraîche, soyeuse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIntensité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLégère, digeste\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : gourmandise, légèreté, fraîcheur, fleurs, soif\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConduite en agriculture biodynamique dans l'esprit, sans certification officielle : Gilles Troullier n'utilise aucun produit phytosanitaire de synthèse depuis 2002, à l'exception ponctuelle de soufre et de cuivre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePressurage direct des raisins pour une faible extraction, vinification parcellaire en petites cuves avec des levures indigènes, afin de préserver la fraîcheur, la minéralité et la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine ; élevage court en cuve, sans recherche d'apport boisé, pour conserver le côté gouleyant de la cuvée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuterie catalane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapas et cuisine estivale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés ou barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine légèrement épicée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages de chèvre frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe claire et lumineuse, entre le rouge léger et le rosé foncé. Le nez, délicat, évoque les fruits blancs et les fleurs, avec une pointe muscatée. La bouche est fraîche et soyeuse, portée par une extraction tout en finesse qui laisse toute la place à la buvabilité et à la gourmandise.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e14-16°C\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnviron 13% vol. (variable selon millésime)\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine ; à déguster de préférence dans les 2 à 5 ans suivant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAprès avoir fait ses armes dans le sud de la vallée du Rhône puis dirigé les vignes de Bila-Haut pour Chapoutier en Roussillon, Gilles Troullier a choisi, il y a une quinzaine d'années, de créer son propre domaine sur des parcelles d'altitude autour d'Estagel et de Saint-Paul-de-Fenouillet. Sur environ 6 hectares travaillés à la façon biodynamique, il cultive un encépagement varié : syrah, grenache noir et gris, carignan, lledoner pelut. Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec des levures indigènes et un minimum d'intrants, pour révéler la personnalité de ce terroir de moyenne montagne, rare en Roussillon. Une viticulture exigeante, portée par la conviction qu'un grand vin se façonne d'abord à la vigne.\u003c\/p\u003e","brand":"Gilles Troullier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797094293845,"sku":"96863298a9af","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/TROULLIER_Guerilleros.png?v=1777539088"},{"product_id":"gilles-troullier-l-ultim-vin-rouge","title":"Gilles Troullier - L'Ultim - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Gilles Troullier est niché dans l'arrière-pays du Roussillon, entre Estagel, Tarerach et Saint-Paul-de-Fenouillet, sur des parcelles perchées entre 350 et 600 mètres d'altitude. Ce terroir de moyenne montagne, encore préservé, façonne des vins de fraîcheur rares sous ce climat méditerranéen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGilles Troullier : après plus de vingt ans dans le vin, notamment au Domaine Chapoutier où il a dirigé les vignes de Bila-Haut en Roussillon, il s'installe à son compte pour façonner des vins à son image : sincères, précis et fidèles à l'altitude de ses parcelles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'Ultim\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100% Syrah\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge tranquille\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes (Vin de France)\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge sec\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'Ultim est la porte d'entrée du domaine sur la Syrah, issue de parcelles situées à environ 500 mètres d'altitude sur des sols de granit décomposé. Vinifiée sans artifice pour préserver la pureté du fruit, cette cuvée offre un excellent rapport qualité-prix : un rouge généreux, charnu et rond, d'une grande buvabilité, qui traduit avec sincérité le style de Gilles Troullier dès l'entrée de gamme.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePourpre soutenu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNez\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruits rouges, réglisse, poivre blanc et noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBouche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRonde, généreuse, tanins souples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIntensité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : gourmandise, générosité, épices, accessibilité, plaisir\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConduite en agriculture biodynamique dans l'esprit, sans certification officielle : Gilles Troullier n'utilise aucun produit phytosanitaire de synthèse depuis 2002, à l'exception ponctuelle de soufre et de cuivre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinification parcellaire en cuve, avec des levures indigènes et une extraction douce pour préserver le fruit et la buvabilité de cette Syrah d'altitude.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine ; élevage court en cuve pour conserver la fraîcheur et le fruit de la cuvée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuterie et planches apéritives\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCôte de bœuf ou veau rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades d'été\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine relevée aux épices douces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte cuite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe pourpre soutenue. Le nez révèle des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et des touches poivrées, blanches et noires. La bouche est ronde et généreuse, avec des tanins souples qui assurent une grande buvabilité — un vin complexe dès l'ouverture, capable d'assumer sa présence à table.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e14-16°C\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e12,5% vol.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine ; à titre indicatif, ce style de cuvée fruitée se savoure idéalement dans les 3 à 5 ans suivant sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAprès avoir fait ses armes dans le sud de la vallée du Rhône puis dirigé les vignes de Bila-Haut pour Chapoutier en Roussillon, Gilles Troullier a choisi, il y a une quinzaine d'années, de créer son propre domaine sur des parcelles d'altitude autour d'Estagel et de Saint-Paul-de-Fenouillet. Sur environ 6 hectares travaillés à la façon biodynamique, il cultive un encépagement varié : syrah, grenache noir et gris, carignan, lledoner pelut. Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec des levures indigènes et un minimum d'intrants, pour révéler la personnalité de ce terroir de moyenne montagne, rare en Roussillon. Une viticulture exigeante, portée par la conviction qu'un grand vin se façonne d'abord à la vigne.\u003c\/p\u003e","brand":"Gilles Troullier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797094326613,"sku":"1e7eeef3b687","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/TROULLIER_ULTIM.png?v=1777539089"},{"product_id":"jeff-carrel-en-coteaux-vin-rouge","title":"Jeff Carrel - En Coteaux - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaison Jeff Carrel : structure de négoce créative fondée par l'œnologue-vigneron Jeff Carrel, qui élabore ses cuvées à partir de parcelles sélectionnées à travers le Languedoc-Roussillon (Corbières, Pays d'Oc, Côtes Catalanes).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJeff Carrel, œnologue de formation, a débuté sa carrière au milieu des années 1990 en supervisant les vinifications de nombreuses caves du Languedoc-Roussillon avant de fonder sa propre maison. Créateur indépendant et inventif, il signe des cuvées reconnaissables à leurs étiquettes espiègles et à leur excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn Coteaux : une expression rare et soignée du Pinot Noir en Languedoc, cultivée sur des coteaux d'altitude aux influences océaniques rafraîchissantes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100% Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin tranquille.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIGP Pays d'Oc (vin de cépage).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge sec, léger et friand.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eComme son nom l'indique, « En Coteaux » est né sur des parcelles perchées sur les premiers contreforts pyrénéens, où l'altitude et les brises maritimes tempèrent la chaleur méditerranéenne. Un terroir rare pour ce cépage bourguignon, que Jeff Carrel a choisi d'implanter en Languedoc pour y révéler une fraîcheur inattendue. Les raisins sont vendangés avec soin puis vinifiés en douceur, sans recherche de puissance, pour préserver le fruit et la légèreté propres au Pinot Noir. Le résultat : un vin rouge friand et délicat, loin des rouges solaires habituels du Sud, qui séduit par sa gourmandise immédiate et sa buvabilité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCorps\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLéger à moyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTanins\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSouples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcidité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSucre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIntensité aromatique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : fruité, frais, souple, gourmand, épicé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendange et vinification traditionnelle en cuves inox, avec une fermentation menée en douceur pour préserver la pureté aromatique du fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage court en cuves inox, sans passage en bois, afin de conserver toute la fraîcheur et le croquant du fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuterie fine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôti de porc aux pruneaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBavette de bœuf grillée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe vermillon translucide. Le nez, tout en finesse, dévoile des arômes de cerise fraîche et de noyau, relevés d'une touche de terre retournée. La bouche, ronde et fraîche, offre une texture fluide et une finale légèrement épicée et terreuse, typique d'un Pinot Noir bien vinifié.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e14 à 16°C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ apprécier sur son fruit, dans les 2 à 3 ans suivant la récolte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJeff Carrel n'a rien d'un héritier de domaine familial : né dans le quartier parisien de la Goutte d'Or, une passion dévorante pour le vin l'a mené vers un diplôme national d'œnologie, puis vers le Languedoc-Roussillon. Dès le milieu des années 1990, il supervise les vinifications de nombreuses caves de la région avant de fonder sa propre maison de négoce, ancrée au cœur des Corbières. Sa philosophie tient en une formule qui lui ressemble : « je ne fais pas du vin pour faire de l'argent, je fais de l'argent pour faire du vin ». Électron libre, il façonne des vins « simples, mais pas simplistes », reconnus à leurs étiquettes décalées, misant sur l'expression du terroir plutôt que sur les conventions. Il sélectionne ses raisins sur une mosaïque de terroirs du Languedoc-Roussillon : Corbières, Pays d'Oc, Roussillon et Côtes Catalanes, et s'investit dans la renaissance du Domaine d'Ansignan.\u003c\/p\u003e","brand":"Jeff Carrel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797094621525,"sku":"4cb84a4bc19f","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Jeff_Carrel_En_Coteaux_PINOT_NOIR.png?v=1777539095"},{"product_id":"jeff-carrel-les-darons-vin-rouge","title":"Jeff Carrel - Les Darons - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaison Jeff Carrel : structure de négoce créative fondée par l'œnologue-vigneron Jeff Carrel, qui élabore ses cuvées à partir de parcelles sélectionnées à travers le Languedoc-Roussillon (Corbières, Pays d'Oc, Côtes Catalanes).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJeff Carrel, œnologue de formation, a débuté sa carrière au milieu des années 1990 en supervisant les vinifications de nombreuses caves du Languedoc-Roussillon avant de fonder sa propre maison. Créateur indépendant et inventif, il signe des cuvées reconnaissables à leurs étiquettes espiègles et à leur excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes Darons : hommage plein d'humour aux anciennes vignes de Grenache, Syrah et Carignan du Languedoc, sélectionnées par Jeff Carrel pour leur générosité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e70% Grenache, 20% Syrah, 10% Carignan.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin tranquille.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIGP Languedoc.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge sec, charpenté et généreux.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e« Les Darons », qui désigne les pères dans l'argot français, rend hommage aux vieilles vignes de Grenache, Syrah et Carignan patiemment sélectionnées par Jeff Carrel sur les meilleurs terroirs argilo-calcaires du Languedoc. Une cuvée généreuse et sans chichis, pensée pour offrir un maximum de plaisir à table, saluée à plusieurs reprises par la presse spécialisée (dont le Guide Hachette) pour son excellent rapport qualité-prix. Elle incarne parfaitement la philosophie de la maison : des vins accessibles, francs et gourmands, taillés pour la convivialité et les repas partagés entre amis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCorps\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCharpenté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTanins\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMûrs, soyeux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcidité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÉquilibrée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSucre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIntensité aromatique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eIntense\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : puissant, épicé, fruits noirs, garrigue, généreux.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinification traditionnelle en cuves, avec macération permettant d'extraire pleinement la couleur et la matière des trois cépages assemblés.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage partiel en fûts de chêne, apportant structure et complexité sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées au barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôti d'agneau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats mijotés en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBœuf braisé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe rouge rubis intense aux reflets pourpres. Le nez, puissant, révèle des fruits noirs bien mûrs, pruneau et cerise, sur un fond épicé et légèrement boisé. La bouche est ample et structurée, portée par des tanins mûrs et soyeux, avec une longue finale sur la réglisse et la garrigue.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e15 à 18°C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSe déguste dès maintenant et peut se garder 5 à 8 ans en cave.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJeff Carrel n'a rien d'un héritier de domaine familial : né dans le quartier parisien de la Goutte d'Or, une passion dévorante pour le vin l'a mené vers un diplôme national d'œnologie, puis vers le Languedoc-Roussillon. Dès le milieu des années 1990, il supervise les vinifications de nombreuses caves de la région avant de fonder sa propre maison de négoce, ancrée au cœur des Corbières. Sa philosophie tient en une formule qui lui ressemble : « je ne fais pas du vin pour faire de l'argent, je fais de l'argent pour faire du vin ». Électron libre, il façonne des vins « simples, mais pas simplistes », reconnus à leurs étiquettes décalées, misant sur l'expression du terroir plutôt que sur les conventions. Il sélectionne ses raisins sur une mosaïque de terroirs du Languedoc-Roussillon : Corbières, Pays d'Oc, Roussillon et Côtes Catalanes, et s'investit dans la renaissance du Domaine d'Ansignan.\u003c\/p\u003e","brand":"Jeff Carrel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797094719829,"sku":"746e7eaaa3ce","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Jeff_Carrel_DARONS.png?v=1777539097"},{"product_id":"jeff-carrel-vieille-mule-vin-rouge","title":"Jeff Carrel - Vieille Mule - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaison Jeff Carrel : structure de négoce créative fondée par l'œnologue-vigneron Jeff Carrel, qui élabore ses cuvées à partir de parcelles sélectionnées à travers le Languedoc-Roussillon (Corbières, Pays d'Oc, Côtes Catalanes).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJeff Carrel, œnologue de formation, a débuté sa carrière au milieu des années 1990 en supervisant les vinifications de nombreuses caves du Languedoc-Roussillon avant de fonder sa propre maison. Créateur indépendant et inventif, il signe des cuvées reconnaissables à leurs étiquettes espiègles et à leur excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVieille Mule Rouge : un Grenache pur et gourmand, issu de vieilles vignes de la vallée de l'Agly, en hommage à la mule catalane.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100% Grenache.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin tranquille (légère prise de mousse naturelle).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge sec, gourmand.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ l'image de son alter ego blanc, Vieille Mule Rouge célèbre la mule, symbole du travail acharné des vignerons catalans sur les coteaux escarpés de la vallée de l'Agly, et les vieilles vignes de Grenache qui y sont préservées. Issu de parcelles situées autour de Cases-de-Pène, ce vin 100% Grenache se distingue par sa gourmandise immédiate et sa légère prise de mousse naturelle qui lui confère une buvabilité étonnante. Une cuvée solaire et généreuse, reconnue par le Guide Hachette, qui traduit parfaitement l'attachement de Jeff Carrel au patrimoine viticole du Roussillon.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCorps\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTanins\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSouples, gourmands\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcidité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÉquilibrée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSucre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIntensité aromatique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eIntense\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : fruité, épicé, gourmand, garrigue, généreux.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinification traditionnelle en cuves inox, pensée pour préserver le fruit pur du Grenache et sa légère prise de mousse naturelle.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage court en cuves inox, sans bois, pour conserver tout le croquant du fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrillades et barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine méditerranéenne épicée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuterie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlateau de fromages doux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe pourpre profonde. Le nez est intense, marqué par la cerise kirschée, des notes balsamiques et de réglisse. La bouche, moyennement corsée et voluptueuse, est traversée par une légère effervescence qui lui donne une dimension aérienne et gourmande, avec une pointe d'épices exotiques et de garrigue en finale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e14 à 15°C, légèrement rafraîchi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnviron 14% vol. selon le millésime.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ apprécier dans les 3 à 5 ans suivant la récolte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJeff Carrel n'a rien d'un héritier de domaine familial : né dans le quartier parisien de la Goutte d'Or, une passion dévorante pour le vin l'a mené vers un diplôme national d'œnologie, puis vers le Languedoc-Roussillon. Dès le milieu des années 1990, il supervise les vinifications de nombreuses caves de la région avant de fonder sa propre maison de négoce, ancrée au cœur des Corbières. Sa philosophie tient en une formule qui lui ressemble : « je ne fais pas du vin pour faire de l'argent, je fais de l'argent pour faire du vin ». Électron libre, il façonne des vins « simples, mais pas simplistes », reconnus à leurs étiquettes décalées, misant sur l'expression du terroir plutôt que sur les conventions. Il sélectionne ses raisins sur une mosaïque de terroirs du Languedoc-Roussillon : Corbières, Pays d'Oc, Roussillon et Côtes Catalanes, et s'investit dans la renaissance du Domaine d'Ansignan.\u003c\/p\u003e","brand":"Jeff Carrel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797094818133,"sku":"520c8580b868","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Jeff_Carrel_MULE_RGE.png?v=1777539098"},{"product_id":"la-recerca-magneto-vin-rouge","title":"La Recerca - Magneto - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Recerca (anciennement Zulu Vins) est un domaine confidentiel du Roussillon, niché dans un paysage sauvage de garrigue, d'oliviers sauvages et de roche. Un lieu aride et minéral qui donne naissance à des vins vivants, pensés comme un travail d'expérimentation permanent.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJessica Albero et Laurent Pujol, qui se sont rencontrés aux Indigènes, bar à vins nature de Perpignan. Après le décès de Christophe Albero, cofondateur de Zulu Vins, le duo fait renaître le projet en 2018 sous le nom de La Recerca (« la recherche », en catalan), fidèle à leur goût de l'expérimentation et de l'assemblage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMagneto\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e70% Grenache Noir, 30% Macabeu\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge tranquille\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin de France (Côtes Catalanes)\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge sec, vin nature\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMagneto associe la puissance solaire du Grenache Noir à la fraîcheur inattendue du Macabeu, cépage blanc intégré en petite proportion pour adoucir et éclairer l'ensemble. Les raisins sont macérés en grappes entières pendant cinq jours avant un élevage de huit mois en cuve, une conduite douce qui préserve l'éclat du fruit. Le résultat est un rouge nature vibrant, tout en fraîcheur, où les fruits noirs bien mûrs côtoient une pointe de croquant, sans jamais tomber dans la lourdeur. Une cuvée à l'image du domaine : expérimentale, vivante et fidèle au terroir aride de Tautavel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePourpre profond\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNez\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCassis, cerise, canneberge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBouche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVibrante, acidité fraîche, tanins structurés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIntensité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoutenue\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : nature, fruité, vibrant, frais, gourmand\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVignes cultivées sans intrants chimiques, en conversion vers l'agriculture biologique et conduites en biodynamie, sur les sols arides et minéraux de Tautavel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendanges manuelles, macération en grappes entières pendant cinq jours, vinification nature sans intrants ni sulfites ajoutés en excès afin de préserver la fraîcheur et l'expression du fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHuit mois en cuves.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats mijotés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuterie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine légèrement épicée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa robe est pourpre profonde. Le nez dévoile des arômes de cassis, de cerise et de canneberge. En bouche, le vin est vibrant, porté par une acidité fraîche et des tanins bien structurés, jusqu'à une longue finale légèrement épicée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e16-18°C\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e13% vol.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine ; ce vin nature exprime au mieux sa fraîcheur dans les 3 à 5 ans suivant sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDepuis 2018, Jessica Albero et Laurent Pujol conduisent La Recerca sur environ 7 hectares de vieilles vignes, plantées en Macabeu, Muscat à petits grains, Muscat d'Alexandrie, Mourvèdre et plusieurs Grenaches, âgées de 6 à 70 ans. Sur des sols de calcaire argileux et de schiste, les vignes sont travaillées sans chimie et vendangées à la main. En cave, le duo privilégie une vinification naturelle et un important travail d'assemblage, que Laurent compare volontiers à un exercice de composition musicale : chercher l'harmonie plutôt que la démonstration. Chaque cuvée est ainsi le fruit d'une recherche constante, fidèle au nom du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"La Recerca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797095113045,"sku":"aebade308193","price":20.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/RECERCA_MAGNETO.png?v=1777539106"},{"product_id":"la-rectorie-cote-mer-vin-rouge","title":"La Rectorie - Coté Mer - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine de la Rectorie, Banyuls-sur-Mer, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarc et Thierry Parcé, fondateurs du domaine en 1984.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCôté Mer\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50% Syrah, 40% Grenache noir, 10% Carignan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Collioure\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCôté Mer rouge assemble Syrah, Grenache noir et Carignan, vendangés à pleine maturité sur les pentes de schiste qui dominent la Méditerranée. Les raisins égrappés macèrent une vingtaine de jours avant un élevage de 10 mois en barriques et en foudres. Le résultat : une robe pourpre intense, un nez de fruits rouges et de sous-bois relevé de notes argileuses, et une bouche gourmande et fluide, aux tanins discrets mais bien présents, portée par une fraîcheur qui rappelle la proximité de la mer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFraîche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDiscrets mais présents\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCorsé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGourmand et fluide\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Fruits rouges · Sous-bois · Gourmand\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont égrappés puis macèrent une vingtaine de jours à pleine maturité, afin d'extraire tout le fruit et une matière tannique fine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e10 mois en barriques et en foudres de bois, pour un boisé discret qui laisse la part belle au fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoissons grillés à la plancha\u003c\/b\u003e — l'accord signature mis en avant par le domaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGibier, sauce chasseur\u003c\/b\u003e — un accord suggéré par le domaine lui-même.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eChampignons et cèpes\u003c\/b\u003e — les notes de sous-bois du vin font écho au plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine catalane (anchoïade, escalivade)\u003c\/b\u003e — un accord naturel avec le terroir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes rouges grillées\u003c\/b\u003e — un classique qui souligne la matière du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir entre 16 et 18°C.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e pourpre intense.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits rouges, sous-bois, notes argileuses.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e gourmande et fluide, tanins discrets mais présents, belle fraîcheur en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnviron 14 à 15% vol. (variable selon les millésimes).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJusqu'à 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de la Rectorie naît en 1984 à Banyuls-sur-Mer, fondé par les frères Marc et Thierry Parcé aux côtés de Pedro Soler, Jules Campadieu et Jean-François Camou. Thierry Parcé, formé aux techniques traditionnelles par des réfugiés de la guerre civile espagnole, insuffle au domaine une exigence artisanale et un esprit collectif, loin de toute logique de vedettariat. Sur les pentes escarpées de schiste qui dominent la Méditerranée, le domaine cultive ses vignes en agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement, pour produire aussi bien des Banyuls et des Collioure que des cuvées oxydatives. Une aventure humaine et collective, fidèle à l'esprit du terroir catalan.\u003c\/p\u003e","brand":"La Rectorie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797095244117,"sku":"c7e631029371","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Rectorie_COTE_MER_RGE.png?v=1777539111"},{"product_id":"m-et-s-gallet-l-effet-papillon-rouge","title":"M \u0026 S Gallet - L'Effet Papillon - Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e« M\u0026amp;S Gallet » désigne Marjorie et Stéphane Gallet eux-mêmes, les vignerons du Domaine Roc des Anges, dans la vallée de l'Agly (Roussillon). Certaines cuvées plus légères et gourmandes, comme L'Effet Papillon, sont volontairement commercialisées sous leurs prénoms plutôt que sous le nom du domaine : une façon assumée de distinguer ces vins de soif, produits avec la même exigence biodynamique, des cuvées parcellaires plus confidentielles signées Roc des Anges. Fondé par Marjorie en 2001 puis rejoint par Stéphane en 2008, le domaine est conduit en bio depuis 2010 et en biodynamie depuis 2013.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMarjorie Gallet, originaire de la région, crée le domaine en 2001 à l'âge de 23 ans, après une expérience formatrice aux côtés de Gérard Gauby, référence de la biodynamie roussillonnaise. Stéphane Gallet, son mari, la rejoint en 2008 et lui apporte sa sensibilité agronomique. Ensemble, ils conduisent aujourd'hui une quarantaine d'hectares de vignes en biodynamie, selon une philosophie d'intervention minimale : laisser le sol, plus que le cépage, s'exprimer dans chaque cuvée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'Effet Papillon est le rouge de soif du domaine, un assemblage gouleyant et rond signé Marjorie \u0026amp; Stéphane Gallet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGrenache Noir, Syrah, Carignan\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge tranquille, agriculture biodynamique\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes (Roussillon)\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge sec\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'Effet Papillon Rouge assemble Grenache Noir, Syrah et Carignan, issus de vignes cultivées en biodynamie sur les coteaux schisteux de la vallée de l'Agly. Vinifié en cuve, sans bois neuf, dans un esprit de fraîcheur et de gourmandise, ce rouge dévoile des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, relevés d'une pointe d'épices et de poivre. La bouche est gouleyante, tout en rondeur, avec des tanins souples et une matière généreuse mais digeste. C'est le vin de copains par excellence : un rouge sans façon, à partager sans attendre, sur un plateau de charcuterie ou autour d'une grillade.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNiveau\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorps\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen, rond\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTanins\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSouples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAcidité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFraîche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIntensité aromatique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne, fruits rouges et épices\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : Grenache Noir, biodynamie, vin de copains, gouleyant, fruité\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAgriculture biologique certifiée depuis 2010, conduite en biodynamie depuis 2013. Travail des sols, vendanges manuelles, rendements volontairement très faibles et respect du vivant des sols, selon la philosophie du domaine : « moins on intervient, mieux c'est ».\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendanges manuelles, macération courte, fermentation avec levures indigènes, sans bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage en cuves, pour préserver le fruit et la souplesse du vin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritif entre amis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlateau de charcuterie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats mijotés légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe pourpre lumineuse. Le nez évoque des fruits rouges et noirs bien mûrs, relevés d'une touche épicée et poivrée. La bouche est ronde et gouleyante, portée par des tanins souples et une fraîcheur digeste jusqu'en finale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e14-16°C\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin de soif, à boire dans les 2 à 3 ans suivant le millésime, sur le fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNiché sous le Força Réal, entre Espira-de-l'Agly et Montner, le Domaine Roc des Anges cultive une quarantaine d'hectares de vignes disséminées sur les coteaux schisteux de la vallée de l'Agly. Marjorie Gallet, formée notamment aux côtés de Gérard Gauby, fonde le domaine en 2001 ; Stéphane la rejoint en 2008 et lui apporte son expérience agronomique. Le couple travaille en biodynamie (certifiée depuis 2013, agriculture biologique depuis 2010), avec un principe simple : intervenir le moins possible pour laisser le terroir s'exprimer. Les sols de schistes, feuilletés et bien drainants, associés à des rendements très faibles et à des vignes parfois centenaires, donnent des vins précis, salins et minéraux, où le sol prime sur le cépage. Roc des Anges compte aujourd'hui parmi les références de la nouvelle génération de vignerons du Roussillon.\u003c\/p\u003e","brand":"M \u0026 S Gallet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797095342421,"sku":"668ab7b30c8f","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/RDA_PAPILLON_RGE.png?v=1777539115"},{"product_id":"mas-baux-grand-red","title":"Mas Baux - Grand Red","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNiché à Canet-en-Roussillon, entre Perpignan et la Méditerranée, le Mas Baux est un domaine familial de 20 hectares (12,5 en vigne) planté sur un terroir de galets roulés. Conduit en agriculture biologique depuis 2013 et labellisé Haute Valeur Environnementale, il incarne une viticulture exigeante, proche de la nature et tournée vers des cuvées mono-cépage très expressives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSerge Baux a changé de vie en 1998 pour reprendre ce domaine alors presque à l'abandon, à deux pas de la mer, et en a replanté près de 80 %. Ancien rugbyman surnommé « Mataro Boy » par la presse pour sa passion du mourvèdre, il conduit aujourd'hui le domaine avec Marie-Pierre Baux, dans un esprit convivial, familial et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGrand Red\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnviron 62 % Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin tranquille, sec\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGrand Red porte bien son nom : une cuvée généreuse à dominante Grenache (environ 62 %), complétée par la Syrah et le Mourvèdre, vendangée entièrement à la main. Après une macération pré-fermentaire à froid et un foulage léger, le vin est élevé en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille afin de préserver tout son éclat fruité. Le nom, à la fois direct et malicieux, résume l'ambition du domaine : offrir un rouge rond et généreux, taillé pour la table et les repas conviviaux, sans jamais sacrifier la fraîcheur propre au style Mas Baux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrenat intense, brillante\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNez\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruits rouges confiturés (framboise, cerise), réglisse, rose et épices douces\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBouche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAmple et structurée, tanins souples et enrobés, belle longueur aromatique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : fruité, gourmand, épicé, généreux\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVignes conduites en agriculture biologique (certifiée AB), vendanges manuelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉraflage et léger foulage, macération pré-fermentaire à froid, fermentation avec pigeages réguliers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille, pour préserver le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViande rouge rôtie ou en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolaille à la plancha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaella généreuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapas et grillades d'été\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRougets grillés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn vin gourmand et rond, porté par un fruit confituré et des notes épicées, soutenu par une trame tannique souple qui invite à un second verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e16 à 18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e15 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e6 à 10 ans\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Mas Baux s'étend sur 20 hectares aux portes de Canet-en-Roussillon, entre les contreforts pyrénéens et la Méditerranée toute proche. En 1998, Serge Baux quitte une autre vie pour reprendre ce domaine familial laissé à l'abandon ; il en replante près de 80 % et engage, dès le départ, une viticulture respectueuse du vivant, certifiée en agriculture biologique depuis 2013 et labellisée Haute Valeur Environnementale. Les 12,5 hectares de vignes, installés sur un sol de galets roulés typique de la plaine du Roussillon, bénéficient de plus de 260 jours de soleil par an et d'une brise marine qui préserve la fraîcheur des raisins. Nichoirs, ruches et abris à chauves-souris témoignent d'un attachement concret à la biodiversité. Avec Marie-Pierre Baux, le domaine élabore des cuvées mono-cépage ou à dominante variétale, aux noms malicieux et affectueux, qui racontent une histoire de famille autant qu'un terroir catalan authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Baux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797095702869,"sku":"db140372acb8","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/BAUX_Grand_Red.png?v=1777539123"},{"product_id":"mas-baux-la-vie-en-rouge-100-syrah","title":"Mas Baux - La Vie En Rouge - 100% Syrah","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNiché à Canet-en-Roussillon, entre Perpignan et la Méditerranée, le Mas Baux est un domaine familial de 20 hectares (12,5 en vigne) planté sur un terroir de galets roulés. Conduit en agriculture biologique depuis 2013 et labellisé Haute Valeur Environnementale, il incarne une viticulture exigeante, proche de la nature et tournée vers des cuvées mono-cépage très expressives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSerge Baux a changé de vie en 1998 pour reprendre ce domaine alors presque à l'abandon, à deux pas de la mer, et en a replanté près de 80 %. Ancien rugbyman surnommé « Mataro Boy » par la presse pour sa passion du mourvèdre, il conduit aujourd'hui le domaine avec Marie-Pierre Baux, dans un esprit convivial, familial et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Vie En Rouge\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100 % Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge mono-cépage\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin tranquille, sec\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Vie en Rouge est une cuvée 100 % Syrah, pensée comme un hommage à la fraîcheur et à la gourmandise. Après un tri minutieux, une macération pré-fermentaire à froid d'une dizaine de jours et une fermentation menée à température maîtrisée, le vin conserve tout son éclat fruité et sa vivacité naturelle. Son nom, clin d'œil affectueux à la chanson populaire, résume l'esprit de la cuvée : un vin de partage, facile à boire, qui célèbre la Syrah dans ce qu'elle a de plus croquant et épicé, typique du style Mas Baux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrenat aux reflets violine, belle intensité\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNez\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruits noirs, olive verte croquante, réglisse et pointe de romarin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBouche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFraîche et croquante, texture harmonieuse, équilibre entre fraîcheur et souplesse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : frais, croquant, épicé, gourmand\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVignes conduites en agriculture biologique (certifiée AB).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTri sur table, égrappage et léger foulage, macération pré-fermentaire à froid d'environ 9 jours, fermentation à 20 °C maximum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage en cuve inox, pour conserver tout le croquant du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisine méditerranéenne d'été\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapas et charcuterie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTajines parfumés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizzas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rouge frais et enlevé, au fruit noir éclatant relevé d'une pointe d'olive et de garrigue, qui se boit avec entrain entre amis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e14 à 16 °C\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e15 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e3 à 5 ans\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Mas Baux s'étend sur 20 hectares aux portes de Canet-en-Roussillon, entre les contreforts pyrénéens et la Méditerranée toute proche. En 1998, Serge Baux quitte une autre vie pour reprendre ce domaine familial laissé à l'abandon ; il en replante près de 80 % et engage, dès le départ, une viticulture respectueuse du vivant, certifiée en agriculture biologique depuis 2013 et labellisée Haute Valeur Environnementale. Les 12,5 hectares de vignes, installés sur un sol de galets roulés typique de la plaine du Roussillon, bénéficient de plus de 260 jours de soleil par an et d'une brise marine qui préserve la fraîcheur des raisins. Nichoirs, ruches et abris à chauves-souris témoignent d'un attachement concret à la biodiversité. Avec Marie-Pierre Baux, le domaine élabore des cuvées mono-cépage ou à dominante variétale, aux noms malicieux et affectueux, qui racontent une histoire de famille autant qu'un terroir catalan authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Baux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797095735637,"sku":"8591bd849e4b","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/BAUX_vie_en_rouge.png?v=1777539124"},{"product_id":"mas-baux-loulou-vin-rouge","title":"Mas Baux - Loulou - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNiché à Canet-en-Roussillon, entre Perpignan et la Méditerranée, le Mas Baux est un domaine familial de 20 hectares (12,5 en vigne) planté sur un terroir de galets roulés. Conduit en agriculture biologique depuis 2013 et labellisé Haute Valeur Environnementale, il incarne une viticulture exigeante, proche de la nature et tournée vers des cuvées mono-cépage très expressives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSerge Baux a changé de vie en 1998 pour reprendre ce domaine alors presque à l'abandon, à deux pas de la mer, et en a replanté près de 80 %. Ancien rugbyman surnommé « Mataro Boy » par la presse pour sa passion du mourvèdre, il conduit aujourd'hui le domaine avec Marie-Pierre Baux, dans un esprit convivial, familial et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLoulou\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAssemblage à dominante Syrah, complété par le Grenache et le Carignan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin tranquille, sec\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLoulou est un assemblage à dominante Syrah, complété par le Grenache et le Carignan, pensé comme un vin rouge du quotidien, généreux et sans chichi. Vinifié avec soin — égrappage, tri et macération pré-fermentaire à froid — puis élevé en cuve inox, il garde un fruit mûr et une trame tannique souple. Le nom affectueux « Loulou » reflète l'esprit familial et facétieux de Mas Baux : un vin gourmand, pensé pour être partagé sans façon, du dimanche en famille au barbecue entre amis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge profond et lumineux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNez\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruits rouges mûrs, épices douces et garrigue\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBouche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuissante et structurée, tanins souples, finale longue et fruitée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : gourmand, fruité, épicé, convivial\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVignes conduites en agriculture biologique (certifiée AB).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉgrappage, tri sur table, macération pré-fermentaire à froid, fermentation à température maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGigot d'agneau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCassoulet et plats mijotés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapas d'été\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn vin rouge intense et fruité, à la fois puissant et souple, avec une finale fruitée et épicée qui persiste agréablement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e16 à 18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e3 à 5 ans\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Mas Baux s'étend sur 20 hectares aux portes de Canet-en-Roussillon, entre les contreforts pyrénéens et la Méditerranée toute proche. En 1998, Serge Baux quitte une autre vie pour reprendre ce domaine familial laissé à l'abandon ; il en replante près de 80 % et engage, dès le départ, une viticulture respectueuse du vivant, certifiée en agriculture biologique depuis 2013 et labellisée Haute Valeur Environnementale. Les 12,5 hectares de vignes, installés sur un sol de galets roulés typique de la plaine du Roussillon, bénéficient de plus de 260 jours de soleil par an et d'une brise marine qui préserve la fraîcheur des raisins. Nichoirs, ruches et abris à chauves-souris témoignent d'un attachement concret à la biodiversité. Avec Marie-Pierre Baux, le domaine élabore des cuvées mono-cépage ou à dominante variétale, aux noms malicieux et affectueux, qui racontent une histoire de famille autant qu'un terroir catalan authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Baux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797095768405,"sku":"61f47f3acf98","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/BAUX_loulou.png?v=1777539125"},{"product_id":"mas-baux-mataro-boy-100-mourvedre","title":"Mas Baux - Mataro Boy - 100% Mourvèdre","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNiché à Canet-en-Roussillon, entre Perpignan et la Méditerranée, le Mas Baux est un domaine familial de 20 hectares (12,5 en vigne) planté sur un terroir de galets roulés. Conduit en agriculture biologique depuis 2013 et labellisé Haute Valeur Environnementale, il incarne une viticulture exigeante, proche de la nature et tournée vers des cuvées mono-cépage très expressives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSerge Baux a changé de vie en 1998 pour reprendre ce domaine alors presque à l'abandon, à deux pas de la mer, et en a replanté près de 80 %. Ancien rugbyman surnommé « Mataro Boy » par la presse pour sa passion du mourvèdre, il conduit aujourd'hui le domaine avec Marie-Pierre Baux, dans un esprit convivial, familial et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMataro Boy\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100 % Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge mono-cépage\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin tranquille, sec\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMataro Boy est une cuvée 100 % Mourvèdre — « mataro » étant l'un des noms historiques de ce cépage. Son nom est un clin d'œil personnel : Serge Baux, ancien rugbyman, fut surnommé « Mataro Boy » par des journalistes pour sa passion de ce cépage exigeant. Vinifiée avec soin et élevée en cuve pour préserver sa matière, cette cuvée exprime toute la profondeur et la structure du Mourvèdre cultivé sur les galets roulés du domaine : un vin de caractère, dense et racé, à l'image de son parrain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePresque noire, reflets violets\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNez\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuir, garrigue méditerranéenne, olive noire et pointe de thym\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBouche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLisse et tendue, tanins puissants mais maîtrisés, belle profondeur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : puissant, structuré, garrigue, racé\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVignes conduites en agriculture biologique (certifiée AB).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉgrappage, macération soignée, fermentation à température maîtrisée pour préserver la matière du Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuterie catalane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEscargots\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages de caractère\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn vin dense et racé, au nez de cuir et de garrigue, porté par une bouche tendue et des tanins puissants mais bien maîtrisés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e16 à 18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e5 à 8 ans\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Mas Baux s'étend sur 20 hectares aux portes de Canet-en-Roussillon, entre les contreforts pyrénéens et la Méditerranée toute proche. En 1998, Serge Baux quitte une autre vie pour reprendre ce domaine familial laissé à l'abandon ; il en replante près de 80 % et engage, dès le départ, une viticulture respectueuse du vivant, certifiée en agriculture biologique depuis 2013 et labellisée Haute Valeur Environnementale. Les 12,5 hectares de vignes, installés sur un sol de galets roulés typique de la plaine du Roussillon, bénéficient de plus de 260 jours de soleil par an et d'une brise marine qui préserve la fraîcheur des raisins. Nichoirs, ruches et abris à chauves-souris témoignent d'un attachement concret à la biodiversité. Avec Marie-Pierre Baux, le domaine élabore des cuvées mono-cépage ou à dominante variétale, aux noms malicieux et affectueux, qui racontent une histoire de famille autant qu'un terroir catalan authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Baux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797095833941,"sku":"9bedc969a5f4","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/BAUX_Mataro_Boy.png?v=1777539127"},{"product_id":"mas-baux-velours-rouge","title":"Mas Baux - Velours Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNiché à Canet-en-Roussillon, entre Perpignan et la Méditerranée, le Mas Baux est un domaine familial de 20 hectares (12,5 en vigne) planté sur un terroir de galets roulés. Conduit en agriculture biologique depuis 2013 et labellisé Haute Valeur Environnementale, il incarne une viticulture exigeante, proche de la nature et tournée vers des cuvées mono-cépage très expressives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSerge Baux a changé de vie en 1998 pour reprendre ce domaine alors presque à l'abandon, à deux pas de la mer, et en a replanté près de 80 %. Ancien rugbyman surnommé « Mataro Boy » par la presse pour sa passion du mourvèdre, il conduit aujourd'hui le domaine avec Marie-Pierre Baux, dans un esprit convivial, familial et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVelours Rouge\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAssemblage à dominante Grenache et Syrah (proportions variables selon les millésimes).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAOP Côtes du Roussillon\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin tranquille, sec\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVelours Rouge assemble Grenache et Syrah — la proportion évoluant selon les millésimes — pour un vin ample et soyeux, comme son nom l'indique. Vendanges manuelles, macération longue avec pigeages réguliers et élevage en cuve inox permettent de révéler tout le velouté des tanins tout en laissant s'exprimer le fruit. Le domaine y voit une cuvée patiente : « le temps est le maître du jeu », tant à la vigne qu'à la cave, pour ce rouge délicat, complexe et parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrenat, reflets rubis et violine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNez\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCerise intense, réglisse, violette, fruits noirs et mûre sauvage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBouche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAmple et soyeuse, tanins fins et enrobés, bel équilibre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : soyeux, ample, épicé, équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVignes conduites en agriculture biologique (certifiée AB), vendanges manuelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉraflage et léger foulage, macération pouvant durer jusqu'à 30 jours avec pigeages quotidiens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes braisées ou mijotées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApéritif entre amis avec tapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalades gourmandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes farcis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn vin délicat et subtil où l'élevage se fait discret et laisse le fruit s'exprimer : ample, soyeux et harmonieux, avec une belle profondeur épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e15 à 17 °C\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e15 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e5 à 6 ans\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Mas Baux s'étend sur 20 hectares aux portes de Canet-en-Roussillon, entre les contreforts pyrénéens et la Méditerranée toute proche. En 1998, Serge Baux quitte une autre vie pour reprendre ce domaine familial laissé à l'abandon ; il en replante près de 80 % et engage, dès le départ, une viticulture respectueuse du vivant, certifiée en agriculture biologique depuis 2013 et labellisée Haute Valeur Environnementale. Les 12,5 hectares de vignes, installés sur un sol de galets roulés typique de la plaine du Roussillon, bénéficient de plus de 260 jours de soleil par an et d'une brise marine qui préserve la fraîcheur des raisins. Nichoirs, ruches et abris à chauves-souris témoignent d'un attachement concret à la biodiversité. Avec Marie-Pierre Baux, le domaine élabore des cuvées mono-cépage ou à dominante variétale, aux noms malicieux et affectueux, qui racontent une histoire de famille autant qu'un terroir catalan authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Baux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797095899477,"sku":"c87b77b52fe9","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/BAUX_Velours.png?v=1777539127"},{"product_id":"mas-cremat-tamarius-vin-rouge","title":"Mas Cremat - Tamarius - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNiché à Espira-de-l'Agly, au cœur de la vallée de l'Agly en Roussillon, le Mas Crémat doit son nom au catalan « brûlé », en écho aux terres sombres de schistes noirs qui composent son terroir, dominé au loin par le massif du Canigou. Le domaine s'étend sur 26 hectares conduits en agriculture biologique : taille respectueuse des cycles lunaires, labour de l'ensemble du vignoble. Arrivée en 1990, la famille Jeannin (Catherine, puis ses enfants Christine et Julien) reprend le domaine en 2006 et perpétue une viticulture attentive à ce terroir singulier. Le Mas Crémat élabore une gamme sur les appellations Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes et IGP Côtes Catalanes, dans le respect de l'environnement et de l'authenticité catalane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChristine et Julien Jeannin dirigent aujourd'hui le domaine, épaulés par leur mère Catherine, arrivée en Roussillon en 1990. Originaire de Bourgogne, la famille s'installe définitivement au Mas Crémat en 2006, séduite par le terroir de schistes noirs d'Espira-de-l'Agly. Attachés à une viticulture respectueuse, ils conduisent le vignoble en agriculture biologique, taillent selon les cycles lunaires et labourent l'ensemble des parcelles pour préserver la vitalité des sols.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTamarius, vin rouge IGP Côtes Catalanes du Mas Crémat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSyrah, Grenache Noir, complétés par une touche de Marselan selon les millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin tranquille rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes (Roussillon).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge de plaisir, souple et fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTamarius est un vin rouge de plaisir signé Mas Crémat, où dominent la Syrah et le Grenache Noir, complétés par une touche de Marselan selon les millésimes. Les raisins, vendangés à la main puis entièrement égrappés, macèrent une quinzaine de jours avec remontages et pigeages réguliers pour une extraction en douceur, avant un élevage de plusieurs mois en cuve et un assemblage réalisé au domaine. La robe est grenat profond, le nez intense de fruits noirs mûrs et de garrigue ; en bouche, les tanins sont ronds et fondus, portés par des notes de confiture de mûres jusqu'à une finale épicée et gourmande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrenat profond\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNez\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruits noirs mûrs, garrigue\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBouche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRonde, tanins souples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eArômes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConfiture de mûres, épices\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFinale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉpicée, gourmande\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : fruité, rond, épicé, convivial, gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAgriculture biologique, taille selon les cycles lunaires, labour de l'ensemble du vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendanges manuelles, égrappage total, macération d'une quinzaine de jours avec remontages et pigeages réguliers pour une extraction en douceur, fermentation cépage par cépage en cuve à température maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage en cuve pendant environ 6 mois, puis assemblage et mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgneau grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats mijotés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuterie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe grenat intense. Le nez révèle des arômes de confiture de mûres et de garrigue. En bouche, le vin se montre rond, aux tanins souples et plaisants, sur une finale fondue et épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e16-17°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ boire dès sa mise en vente, sur 2 à 3 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNiché à Espira-de-l'Agly, au cœur de la vallée de l'Agly en Roussillon, le Mas Crémat doit son nom au catalan « brûlé », en écho aux terres sombres de schistes noirs qui composent son terroir, dominé au loin par le massif du Canigou. Le domaine s'étend sur 26 hectares conduits en agriculture biologique : taille respectueuse des cycles lunaires, labour de l'ensemble du vignoble. Arrivée en 1990, la famille Jeannin (Catherine, puis ses enfants Christine et Julien) reprend le domaine en 2006 et perpétue une viticulture attentive à ce terroir singulier. Le Mas Crémat élabore une gamme sur les appellations Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes et IGP Côtes Catalanes, dans le respect de l'environnement et de l'authenticité catalane.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Cremat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797096030549,"sku":"9e31766738c0","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/MascrematTamariusRouge.png?v=1787302047"},{"product_id":"mas-mudigliza-la-coume-des-loups-vin-rouge","title":"Mas Mudigliza - La Coume des Loups - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMas Mudigliza, domaine familial situé à Saint-Paul-de-Fenouillet, dans le secteur des Fenouillèdes en Roussillon.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDimitri Glipa et Muriel Samson, qui ont fondé le domaine en 2006 après une formation de Dimitri Glipa à Bordeaux auprès de l'œnologue Christian Veyry.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Coume des Loups Rouge\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGrenache noir, Carignan et Syrah.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin tranquille rouge.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAOP Côtes du Roussillon Villages.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Coume des Loups Rouge assemble Grenache noir, Carignan et Syrah issus de vieilles vignes plantées sur les sols schisteux et granitiques des Fenouillèdes. Vinifiée en cuve avec des macérations adaptées à chaque cépage, la cuvée révèle la générosité du terroir catalan tout en conservant fraîcheur et équilibre. Un rouge structuré, à l'image du travail rigoureux mené par Dimitri Glipa et Muriel Samson au chai comme à la vigne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eÉvaluation\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePourpre intense\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIntensité aromatique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉlevée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTanins\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrésents, bien enrobés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorps\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlein et structuré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : fruits noirs, épices, garrigue, structure, puissance.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAgriculture raisonnée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendanges suivies d'un encuvage séparé par cépage : macérations et fermentations en cuve avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins tout en préservant le fruit, avant assemblage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage principalement en cuve pendant plusieurs mois, afin de préserver le fruit tout en affinant la structure tannique avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats mijotés et daubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine catalane relevée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe pourpre intense. Nez expressif de fruits noirs mûrs, de poivre et de garrigue. Bouche structurée et puissante, tanins bien présents, finale épicée et longue.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e16 à 17 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e3 à 5 ans, davantage pour les meilleurs millésimes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondé en 2006 par Dimitri Glipa et Muriel Samson à Saint-Paul-de-Fenouillet, au cœur des Fenouillèdes (Roussillon), le Mas Mudigliza s'étend sur près de 13 hectares de vignes conduites en agriculture raisonnée. Perché à près de 350 mètres d'altitude sur des sols de schistes et de marnes, le vignoble compte une proportion notable de vieilles vignes, en particulier de Grenache noir. Formé à Bordeaux auprès de l'œnologue Christian Veyry, Dimitri Glipa a choisi ce terroir catalan pour ses vieilles vignes à taille humaine et son fort potentiel qualitatif. Le domaine élabore aujourd'hui des vins en IGP Côtes Catalanes ainsi qu'en appellations Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Maury, avec une exigence constante de précision et d'authenticité.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Mudigliza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797096227157,"sku":"488b810fa4cc","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Mudigliza-Coume-Loups-Rge.png?v=1777539133"},{"product_id":"roc-des-anges-reliefs-vin-rouge","title":"Roc des Anges - Reliefs - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Roc des Anges, Latour-de-France \/ Montner, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarjorie Gallet, fondatrice du domaine en 2001, et son mari Stéphane Gallet, qui l'a rejointe en 2008.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReliefs\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e60% Carignan, 25% Grenache noir, 15% Syrah, issus d'une sélection de vieilles vignes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReliefs porte bien son nom : cette cuvée exprime le relief escarpé du versant nord de Força Réal, à Montner, où le Roc des Anges cultive ses plus vieilles vignes de Carignan, Grenache noir et Syrah. Sur des sols de schistes friables issus d'anciennes compressions argileuses, riches en silice, les vignes puisent une minéralité fine que l'on retrouve dans le verre. Vinifiée en grains entiers avec des levures indigènes, cette cuvée a le volume et la matière des grands rouges du Roussillon, sans jamais perdre sa fraîcheur. Une bouteille pour les amateurs de rouges de caractère, à laisser s'exprimer en carafe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrésent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGénéreux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Épicé · Minéral · Charpenté\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBiodynamie (certifiée)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation en grains entiers avec les levures indigènes, en cuve béton\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e9 mois, entre foudre et cuve béton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCanard confit\u003c\/b\u003e — la matière du vin répond à la richesse du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAgneau confit longue cuisson\u003c\/b\u003e — les tanins structurés accompagnent la tendreté de la viande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTajine épicé\u003c\/b\u003e — les notes épicées du vin font écho aux épices du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGibier\u003c\/b\u003e — un accord classique pour ce style de rouge charpenté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — pour prolonger la dégustation en fin de repas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ réserver aux repas d'hiver généreux, entre amis ou en famille.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rouge profond et intense.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e complexe, notes d'épices et de vanille.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e ample, minéralité fine, tanins présents qui annoncent un joli potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 17°C. Un passage en carafe d'une heure environ est conseillé pour laisser le vin s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDéjà bien en place. Optimum de dégustation entre 5 et 8 ans après la récolte. Potentiel de garde plus long pour les millésimes les plus concentrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 2001 par Marjorie Gallet, originaire de la Côte-Rôtie et formée notamment chez Gérard Gauby, le Roc des Anges s'est installé à Latour-de-France avant d'étendre son vignoble jusqu'aux pentes de Força Réal, à Montner. Stéphane Gallet, son mari, l'a rejointe en 2008 après une expérience au Mas Amiel. Le domaine cultive en agriculture biologique et biodynamique un vignoble d'une soixantaine d'années d'âge moyen, aux rendements naturellement bas, sur des schistes qui confèrent aux vins une minéralité reconnaissable. Cette rigueur a valu au Roc des Anges une reconnaissance rapide de la presse spécialisée et une place sur les tables de plusieurs grands restaurants parisiens.\u003c\/p\u003e","brand":"Roc des Anges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797097046357,"sku":"674ee26c4c16","price":29.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/RDA_RELIEFS.png?v=1777539153"},{"product_id":"roc-des-anges-segna-de-cor-vin-rouge","title":"Roc des Anges - Segna de Cor - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Roc des Anges, Latour-de-France, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarjorie Gallet, fondatrice du domaine en 2001, et son mari Stéphane Gallet, associé depuis 2008.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSegna de Cor\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage de Grenache noir, Carignan et Syrah, issus des parcelles les plus jeunes du domaine (vignes de moins de 40 ans).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe sombre aux reflets violine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« Segna de Cor », qui évoque en catalan un signe venu du cœur, est le rouge le plus immédiat et le plus gourmand du Roc des Anges. Élaboré sur des sols de schistes superficiels à partir des parcelles les plus jeunes du domaine, il assume pleinement son caractère décomplexé : du fruit, de la fraîcheur, une bouche juteuse qui invite à se resservir. Vinifié et élevé exclusivement en cuve béton pour préserver son éclat, ce rouge est une porte d'entrée idéale vers le style du domaine, sans jamais renier son exigence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoyeux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Fruité · Épicé · Gourmand\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinifié en cuve béton exclusivement, sur des sols de schistes superficiels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cuve béton, pour préserver le fruit et l'éclat du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie catalane\u003c\/b\u003e — l'accord naturel pour ce rouge gourmand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages\u003c\/b\u003e — de la tomme au chèvre affiné, un classique qui fonctionne toujours.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViande rouge grillée\u003c\/b\u003e — la texture souple du vin accompagne sans écraser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBurger gourmet\u003c\/b\u003e — un accord décontracté pour un vin qui l'est tout autant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePizza aux légumes grillés\u003c\/b\u003e — le fruit du vin répond à la garriture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUn rouge à ouvrir sans façon, pour un repas de semaine ou une soirée entre amis.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e sombre, aux reflets violine.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits noirs, épices, garrigue.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e juteuse et gourmande, fruit croquant, tanins soyeux, un rouge résolument décomplexé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C. Un léger passage en carafe est conseillé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e13% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn vin pensé pour être bu jeune. À déguster dans les 3 à 5 ans suivant la récolte, pour profiter de tout son fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarjorie Gallet a fondé le Roc des Anges en 2001, à 23 ans, après un passage remarqué chez Gérard Gauby. Son mari Stéphane l'a rejointe en 2008, fort de son expérience au Mas Amiel. À Latour-de-France, le couple cultive en agriculture biologique un vignoble aux rendements volontairement bas, sur des sols de schistes qui donnent aux vins leur signature minérale. Segna de Cor illustre une autre facette de leur travail : celle de vins plus immédiats, pensés pour le plaisir sans détour, avec la même exigence que sur leurs cuvées les plus recherchées.\u003c\/p\u003e","brand":"Roc des Anges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797097079125,"sku":"78be71877d94","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/RDA_SEGNA_DE_COR.png?v=1777539153"},{"product_id":"roc-des-anges-unic-vin-rouge","title":"Roc des Anges - Unic - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Roc des Anges, Latour-de-France \/ Montner, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarjorie Gallet, fondatrice du domaine en 2001, et son mari Stéphane Gallet, associé depuis 2008.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnic\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Grenache noir, issu de vignes plantées en 1991.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComme son nom l'indique, Unic est une cuvée à part dans la gamme du Roc des Anges : un Grenache noir à 100%, issu d'une parcelle plantée en 1991 sur le versant nord de Força Réal, sur des schistes anciens et friables recouverts d'une fine couche de sable. Vendangé à la main en petites caisses, vinifié en grains entiers avec les levures indigènes, ce rouge cultive la finesse plutôt que la puissance : une élégance rare pour un Grenache, portée par une vraie fraîcheur. Une cuvée pour les amateurs curieux de découvrir un autre visage de ce cépage roi du Roussillon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoyeux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Fin · Tendu · Élégant\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio et biodynamie (certifiées)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles, en cagettes de 20 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation en grains entiers, levures indigènes, en cuve béton\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cuve béton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePigeon rôti\u003c\/b\u003e — la finesse du vin répond à celle de la volaille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGibier à plumes\u003c\/b\u003e — un accord classique pour ce style de Grenache tendu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViande rouge en sauce légère\u003c\/b\u003e — la fraîcheur du vin allège le plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages à pâte molle\u003c\/b\u003e — pour prolonger la dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eChampignons des bois\u003c\/b\u003e — les notes terreuses dialoguent avec le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUne cuvée pour un repas soigné, entre amateurs curieux.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e charmeur, tout en nuances et en subtilité.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e jolie tension, belle fraîcheur, une étoffe délicate qui distingue cette cuvée des Grenache plus solaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 17°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes est conseillé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e13% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDéjà très plaisant. Potentiel de garde de plusieurs années, la cuvée gagnant en complexité avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Roc des Anges est né en 2001 de la rencontre entre Marjorie Gallet, jeune vigneronne originaire de la Côte-Rôtie, et le terroir de Latour-de-France. Rejointe par son mari Stéphane en 2008, elle conduit aujourd'hui en agriculture biologique et biodynamique un vignoble d'une soixantaine d'années d'âge moyen, sur des schistes qui donnent aux vins leur minéralité caractéristique. La cuvée Unic, issue d'une parcelle historique de Grenache plantée en 1991, incarne cette recherche de précision et de finesse qui a valu au domaine une reconnaissance rapide auprès de la presse spécialisée et des grandes tables parisiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Roc des Anges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797097111893,"sku":"ac3905715dc1","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/RDA_UNIC.png?v=1777539155"},{"product_id":"serre-romani-en-embuscade-vin-rouge","title":"Serre Romani - En Embuscade - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Serre Romani, Mas Parets, Espira-de-l'Agly, vallée de l'Agly (Pyrénées-Orientales, Roussillon, France).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaurent et Cylia Pratx, ingénieurs agronomes de formation, qui dirigent le domaine ensemble depuis sa fondation en 2008.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Embuscade\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe sombre et intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Embuscade prend le pari du Mourvèdre en 100%, un cépage exigeant qui demande du soleil et de la patience pour livrer tout son caractère. Le résultat est un rouge puissant, chaleureux et vigoureux, à la personnalité affirmée. Une cuvée pour les amateurs curieux, qui aiment les rouges qui ne se laissent pas apprivoiser au premier verre mais gagnent à être attendus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrésent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGénéreux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Puissant · Chaleureux · Vigoureux\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiquée précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInformations détaillées non communiquées par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurée et contenants non communiqués précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMagrets de canard grillés\u003c\/b\u003e — la puissance du vin répond à celle du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTerrine de gibier\u003c\/b\u003e — un accord de caractère pour un vin de caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFondant au chocolat\u003c\/b\u003e — une association surprenante que le domaine assume et recommande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes rouges grillées\u003c\/b\u003e — un accord évident pour ce Mourvèdre généreux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — pour prolonger la dégustation en fin de repas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUn vin à oser, pour ceux qui aiment prendre des risques à table.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e puissante, chaleureuse et vigoureuse, avec le caractère affirmé typique du Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14°C, chambré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeut se conserver quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est en 2008 que Laurent et Cylia Pratx, tous deux ingénieurs agronomes, posent leurs valises sur des terres familiales à Mas Parets, sur la commune d'Espira-de-l'Agly. Le couple y fonde le Domaine Serre Romani et cultive aujourd'hui la vallée de l'Agly, entourés de leurs enfants. Une exploitation à taille humaine, où l'on ose des cépages affirmés comme le Mourvèdre pour signer des vins qui ne manquent jamais de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Serre Romani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797097406805,"sku":"1490bd6a80b8","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/SerreromaniEmbuscadeMourvedre_5a3f0a1c-5e1a-411f-aa56-79b246ebd7d0.png?v=1787221139"},{"product_id":"serre-romani-la-grande-aventure-vin-rouge","title":"Serre Romani - La Grande Aventure - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Serre Romani, Mas Parets, Espira-de-l'Agly, vallée de l'Agly (Pyrénées-Orientales, Roussillon, France).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaurent et Cylia Pratx, ingénieurs agronomes de formation, à la tête du domaine depuis 2008.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Grande Aventure\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Grenache noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Grande Aventure célèbre le Grenache noir dans ce qu'il a de plus généreux : du soleil, du fruit, de l'ampleur, avec une pointe d'épices en toile de fond. Malgré ce caractère solaire, la cuvée conserve une vraie finesse et une élégance qui la rendent facile à vivre. C'est le rouge que l'on ouvre sans prévenir, pour un repas improvisé entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoyeux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGénéreux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Fruité · Épicé · Généreux\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiquée précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInformations détaillées non communiquées par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurée et contenants non communiqués précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlateau de charcuterie\u003c\/b\u003e — l'accord convivial par excellence.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePâtes fraîches, sauce maison\u003c\/b\u003e — le fruit du vin accompagne la gourmandise du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFilet mignon au romarin\u003c\/b\u003e — les épices du vin dialoguent avec l'herbe aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVolaille rôtie\u003c\/b\u003e — un accord tout en rondeur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGrillades d'été\u003c\/b\u003e — pour prolonger les repas en terrasse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eLe vin idéal pour un repas improvisé entre amis, sans façon.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e caractère généreux, plein de soleil et de fruit, ample et long, avec une pointe d'épices ; une belle finesse et de l'élégance viennent équilibrer l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e15 à 16°C, à servir plutôt frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn vin pensé pour être bu jeune, dans sa fraîcheur et son fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaurent et Cylia Pratx, ingénieurs agronomes, ont fondé le Domaine Serre Romani en 2008 sur des terres familiales de Mas Parets, à Espira-de-l'Agly. Le couple cultive aujourd'hui ce vignoble de la vallée de l'Agly avec leurs enfants, dans une logique de vins accessibles et sincères. La Grande Aventure incarne bien cet esprit : un vin de partage, pensé pour être ouvert sans occasion particulière.\u003c\/p\u003e","brand":"Serre Romani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797097439573,"sku":"c6759272ce35","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/S_ROMANI_GRE_AVENTURE.png?v=1777539160"},{"product_id":"serre-romani-la-vieille-fripouille-vin-rouge","title":"Serre Romani - La Vieille Fripouille - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Serre Romani, Mas Parets, Espira-de-l'Agly, vallée de l'Agly (Pyrénées-Orientales, Roussillon, France).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaurent et Cylia Pratx, ingénieurs agronomes de formation, à la tête du domaine depuis 2008.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Vieille Fripouille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Carignan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLongtemps sous-estimé, le Carignan prend ici sa revanche. La Vieille Fripouille en fait un rouge gourmand, opulent et puissant, sans prétention mais avec du répondant. Une cuvée qui a du caractère, à l'image de son nom, et qui rappelle que ce cépage roussillonnais mérite mieux que sa réputation de vin de table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrésent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGénéreux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Gourmand · Opulent · Puissant\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiquée précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInformations détaillées non communiquées par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurée et contenants non communiqués précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEntrecôte grillée\u003c\/b\u003e — l'accord évident pour ce rouge puissant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoêlée de champignons\u003c\/b\u003e — les notes terreuses répondent à la matière du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages typés\u003c\/b\u003e — pour un accord affirmé de bout en bout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes rouges en sauce\u003c\/b\u003e — la puissance du vin accompagne les plats mijotés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie de caractère\u003c\/b\u003e — un accord rustique et généreux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ déguster chambré, pour un repas d'hiver sans chichi.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e gourmande, opulente et puissante ; un Carignan au caractère affirmé, loin des clichés associés à ce cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14°C, chambré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrêt à boire dès maintenant. Peut se bonifier quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Serre Romani est né en 2008 de l'installation de Laurent et Cylia Pratx, ingénieurs agronomes, sur des terres familiales de Mas Parets, à Espira-de-l'Agly. En famille, ils cultivent aujourd'hui la vallée de l'Agly avec une conviction : donner toute leur chance aux cépages du Sud, y compris ceux que l'on sous-estime trop souvent, comme le Carignan de cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Serre Romani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797097472341,"sku":"3aff0505db43","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/S_ROMANI_VIEILLE_FRIPOUILLE.png?v=1777539160"},{"product_id":"serre-romani-ne-sous-la-bonne-etoile-vin-rouge","title":"Serre Romani - Né Sous la Bonne Etoile - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Serre Romani, Mas Parets, Espira-de-l'Agly, vallée de l'Agly (Pyrénées-Orientales, Roussillon, France).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaurent et Cylia Pratx, ingénieurs agronomes de formation, à la tête du domaine depuis 2008.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNé Sous la Bonne Etoile\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage de Syrah, Mourvèdre et Grenache noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge intense\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOP Côtes du Roussillon Villages\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNé Sous la Bonne Etoile rouge est la cuvée la plus ambitieuse du Domaine Serre Romani, élaborée sur les parcelles que la famille Pratx considère comme les plus abouties de leur terroir. L'assemblage de Syrah, Mourvèdre et Grenache noir, porté par 18 mois d'élevage en fûts de bois, donne un rouge dense qui prend le temps de se construire. Une cuvée pour les repas qui comptent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrésent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGénéreux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Dense · Boisé · Suave\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiquée précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInformations détaillées non communiquées par le domaine au-delà de l'assemblage des trois cépages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e18 mois en fûts de bois, pour développer complexité et suavité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCarré d'agneau au romarin\u003c\/b\u003e — l'accord recommandé par le domaine lui-même.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOnglet de bœuf et légumes méditerranéens à la plancha\u003c\/b\u003e — un accord de terroir suggéré par les vignerons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCarpaccio de magret de canard\u003c\/b\u003e — la finesse du plat répond à la suavité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — pour prolonger la dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGibier\u003c\/b\u003e — un accord classique pour ce style de rouge structuré.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUne cuvée à réserver aux grandes occasions et aux repas soignés.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInformations détaillées non communiquées par le domaine au-delà de la description générale : un rouge qui gagne en complexité et en suavité grâce à son élevage sous bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine ; son élevage sous bois laisse présager un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 2008, Laurent et Cylia Pratx, ingénieurs agronomes de formation, cultivent en famille le Domaine Serre Romani, à Mas Parets, sur la commune d'Espira-de-l'Agly, dans la vallée de l'Agly. Né Sous la Bonne Etoile rouge représente l'aboutissement de leur travail sur les lieux qu'ils considèrent comme les plus rares de leur terroir : des paysages épurés, des arômes sauvages et un climat méditerranéen contrasté, qui donnent naissance à leurs vins les plus ambitieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Serre Romani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797101732181,"sku":"16cbb98d420b","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/S_ROMANI_NE_SOUS_LES_ETOILES_rouge.png?v=1777539164"},{"product_id":"serre-romani-vallee-de-l-aigle-vin-rouge","title":"Serre Romani - Vallée de l'Aigle- Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Serre Romani, Mas Parets, Espira-de-l'Agly, vallée de l'Agly (Pyrénées-Orientales, Roussillon, France).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaurent et Cylia Pratx, ingénieurs agronomes de formation, à la tête du domaine depuis 2008.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVallée de l'Aigle\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage de Syrah et de Carignan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVallée de l'Aigle rouge assemble Syrah et Carignan pour un vin finement boisé, harmonieux et élégant. Le fruit rouge domine, porté par des tanins profonds et une réelle finesse. Une cuvée saluée à plusieurs reprises par le Guide Hachette, qui traduit fidèlement le terroir de la vallée de l'Agly : généreux, gourmand, et sincère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoyeux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Fruité · Boisé · Élégant\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiquée précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInformations détaillées non communiquées par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne note boisée fine suggère un élevage partiel sous bois ; contenants et durée non communiqués par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats régionaux rustiques\u003c\/b\u003e — l'accord suggéré par le domaine lui-même.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes rouges grillées\u003c\/b\u003e — un accord évident pour ce rouge fruité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDaube catalane\u003c\/b\u003e — la générosité du vin épouse un plat mijoté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — pour conclure le repas avec caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie\u003c\/b\u003e — à l'apéritif comme en entrée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUn rouge de terroir, taillé pour les tables généreuses du Roussillon.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e finement boisée, harmonieuse et élégante, dominée par le fruit rouge, avec des tanins profonds et une belle finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePotentiel de garde d'environ 4 ans après la récolte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 2008, Laurent et Cylia Pratx, ingénieurs agronomes de formation, cultivent en famille le Domaine Serre Romani, à Mas Parets, sur la commune d'Espira-de-l'Agly. Leur cuvée Vallée de l'Aigle rouge, distinguée à plusieurs reprises par le Guide Hachette, illustre bien leur ambition : proposer une expression juste et fidèle de leur terroir, sans jamais sacrifier l'accessibilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Serre Romani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797101797717,"sku":"e4c824cb59a3","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/S_ROMANI_AIGLE_RGE.png?v=1777539165"},{"product_id":"terra-remota-camino-vin-rouge","title":"Terra Remota - Camino - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerra Remota, Sant Climent Sescebes, Alt Empordà, Catalogne, Espagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarc et Emma Bournazeau, couple français fondateur du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCamino\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e40% Grenache noir, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDO Empordà (Espagne)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCamino, « le chemin » en espagnol, assemble trois cépages aux profils bien différents : la générosité du Grenache, la structure du Cabernet Sauvignon et l'épice de la Syrah. Le résultat est un rouge à la fois frais et élégant, aux tanins déjà bien intégrés, qui traduit avec précision le style de Terra Remota : puissance maîtrisée et équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoyeux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGénéreux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Épicé · Élégant · Frais\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage de trois cépages vinifiés séparément avant assemblage ; détails précis non communiqués par le domaine au-delà de l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e12 mois en fûts de chêne français de 500 litres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRiz de type paella\u003c\/b\u003e — un accord catalan qui s'impose naturellement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes blanches rôties\u003c\/b\u003e — la fraîcheur du vin accompagne sans écraser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViande rouge grillée\u003c\/b\u003e — un accord classique pour ce style de rouge structuré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie ibérique\u003c\/b\u003e — pour rester dans l'esprit catalan de la cuvée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — pour prolonger la dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUn rouge polyvalent, à table comme entre amis.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e cassis et cerises mûres, épices douces, une pointe florale.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e fraîche et élégante, tanins parfaitement intégrés, acidité vivifiante, une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 17°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine ; son élevage sous bois et sa structure permettent une garde de plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est en 1999 que Marc et Emma Bournazeau, un couple français, s'installent sur des terres vierges de l'Alt Empordà, dans le nord-est de la Catalogne espagnole, pour fonder Terra Remota. Sur des sols granitiques abrités de la tramontane par le massif de l'Albera, ils conduisent aujourd'hui leur vignoble en agriculture biologique, entre tradition catalane et cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, qu'ils marient avec un vrai sens de l'équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Remota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797101928789,"sku":"9df3282f5cb6","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Terra_remota_CAMINO.png?v=1777539169"},{"product_id":"terra-remota-clos-adrien-vin-rouge","title":"Terra Remota - Clos Adrien - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerra Remota, Sant Climent Sescebes, Alt Empordà, Catalogne, Espagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarc et Emma Bournazeau, couple français fondateur du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos Adrien\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e90% Syrah, 10% Grenache noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, au corps plein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDO Empordà (Espagne)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos Adrien est la cuvée la plus ambitieuse de Terra Remota : une Syrah quasi pure, complétée d'une touche de Grenache, vinifiée avec un soin particulier — pigeage manuel, macération douce — puis élevée deux ans en fûts de chêne français. Le résultat est un rouge dense et profond, aux notes de fruits noirs, d'épices et de cacao, pour les amateurs de vins de garde construits avec patience.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrésent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuissant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Dense · Épicé · Minéral\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles, éraflage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacération douce par pigeage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e24 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGibier\u003c\/b\u003e — un accord classique pour ce style de rouge dense.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViande rouge grillée\u003c\/b\u003e — la structure du vin répond à la puissance du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie\u003c\/b\u003e — à l'apéritif, pour un accord affirmé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — pour prolonger la dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats mijotés en sauce\u003c\/b\u003e — la richesse du vin épouse la sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUne cuvée à réserver aux grandes occasions et aux repas d'hiver.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e nuances minérales mêlées aux fruits noirs, épices, cacao, vanille et brioche.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e fruits noirs, prune, violette et cannelle, sur un corps plein et généreux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e17 à 18°C, carafage conseillé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élevage de deux ans sous bois, cette cuvée dispose d'un beau potentiel de garde de plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarc et Emma Bournazeau ont fondé Terra Remota en 1999 sur des terres vierges de l'Alt Empordà, dans le nord-est de la Catalogne espagnole. Clos Adrien, élaborée sur les meilleures parcelles de Syrah du domaine, incarne l'ambition du couple : prouver que ce terroir granitique, protégé de la tramontane par le massif de l'Albera, peut produire des vins de garde à la hauteur des plus grandes appellations méditerranéennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Remota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797101994325,"sku":"4c00fd040bf8","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Terra_remotClos_ADRIEN.png?v=1777539170"},{"product_id":"torredemer-mangin-marca-vin-rouge","title":"Torredemer Mangin - Marca - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTorredemer Mangin, Vingrau, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRomain Torredemer et Thomas Mangin, deux amis issus de familles catalanes installées à Vingrau depuis les années 1930, qui ont repris les vignes familiales en 2019.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarca\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50% Carignan, 30% Grenache noir, 20% Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe profonde aux reflets grenat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarca est le rouge de caractère du Domaine Torredemer Mangin, assemblage de Carignan, Grenache noir et Syrah issus du terroir calcaire de Vingrau. Vendangé et trié à la main, intégralement égrappé, il bénéficie d'un élevage de sept mois en barriques qui préserve la pureté du fruit sans jamais le boiser à l'excès. Le résultat est un vin dense et charnu, aux tanins poudrés et à la fraîcheur mentholée, qui exprime toute la personnalité du terroir d'exception de Vingrau. Une cuvée à carafer, pensée pour accompagner les plats de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarqués\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCharpenté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Charnu · Épicé · Terroir\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles, tri à la vigne et au chai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉgrappage total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSélection parcellaire rigoureuse sur les sols calcaires jurassiques de Vingrau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e7 mois en barriques, qui préservent la pureté aromatique du fruit sans marquer le vin de bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes rouges et gibier\u003c\/b\u003e — la matière et les tanins du vin répondent à la richesse de la viande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats en sauce mijotés\u003c\/b\u003e — la profondeur aromatique du vin accompagne la sauce sans être écrasée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e (tomme, brebis) — un classique qui souligne la structure du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMagret de canard\u003c\/b\u003e — le fruit noir et les épices du vin se marient à la viande grasse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eChocolat noir en fin de repas\u003c\/b\u003e — les notes de café et de vanille du vin prolongent la dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ carafer une heure avant de servir, pour un dîner d'hiver entre amis.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e bleu-noir profond, reflets pourpres et violine.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits noirs, myrtille, liqueur de sureau, garrigue, notes de café, vanille, chocolat et paprika.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque juteuse et charnue, tanins poudrés, fraîcheur mentholée ; la finale se prolonge sur des notes de réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C. Un carafage est conseillé pour révéler tout son potentiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgréable après un an de bouteille, avec un bel élevage en cave sur plusieurs années pour révéler son plein potentiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Torredemer Mangin naît en 2019, quand Romain Torredemer et Thomas Mangin, deux amis issus de familles catalanes installées à Vingrau depuis les années 1930, décident de reprendre les vignes de leurs proches. Thomas, qui avait fait carrière dans la logistique en Suisse après des études à Lancaster, revient s'installer aux côtés de Romain. Leurs premières bouteilles, un millier, sont vinifiées dans le garage de Romain en 2021. L'année suivante, plutôt que de s'engager durablement avec la coopérative locale, les deux vignerons choisissent l'indépendance et vinifient d'emblée 40 000 bouteilles. Aujourd'hui à la tête de 40 hectares bio, sur les meilleurs terroirs calcaires jurassiques de Vingrau, entre 150 et 600 mètres d'altitude, ils élaborent des vins audacieux qui bousculent les codes du Roussillon traditionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"Torredemer Mangin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797102027093,"sku":"76ca46bfd3d4","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/TORREDEMER_MANGUIN_Marca.png?v=1777539171"},{"product_id":"torredemer-mangin-sinopia-vin-rouge","title":"Torredemer Mangin - Sinopia - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTorredemer Mangin, Vingrau, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRomain Torredemer et Thomas Mangin, deux amis issus de familles catalanes installées à Vingrau depuis les années 1930, qui ont repris les vignes familiales en 2019.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSinopia\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e80% Grenache noir, 20% Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe rouge-orangée particulièrement légère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSinopia est le rouge léger du Domaine Torredemer Mangin, assemblage de Grenache noir et de Syrah vendangé à la main sur le terroir argilo-calcaire de Vingrau. Un quart du raisin est pressé directement, les trois quarts restants macèrent à froid pendant vingt-quatre heures, sans autre manipulation : une vinification en délicatesse qui préserve toute la fraîcheur et la gourmandise du fruit. Le résultat est un vin rouge-orangé, particulièrement léger, aux tanins soyeux et à l'équilibre entre vivacité et gourmandise. Une cuvée de soif, à servir frais, pour qui aime les rouges légers et digestes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoyeux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLéger\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Léger · Gourmand · Digeste\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePressurage direct pour un quart du raisin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacération à froid de 24 heures pour les trois quarts restants\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlevage court en cuve, pour préserver toute la fraîcheur et le fruité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie catalane\u003c\/b\u003e — l'accord apéritif naturel pour ce rouge léger.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoissons grillés ou en papillote\u003c\/b\u003e — la légèreté du vin s'accorde à la délicatesse du poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes rouges grillées\u003c\/b\u003e — les tanins soyeux accompagnent sans écraser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine méditerranéenne\u003c\/b\u003e (légumes grillés, tians) — la fraîcheur du vin répond aux saveurs du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — un classique qui souligne la gourmandise du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, pour un déjeuner d'été ou un repas entre amis.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rouge-orangée, particulièrement légère.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e cerise griotte, fruits des bois, garrigue.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque chaleureuse et gourmande sur la cerise, avec des notes de caramel, de tofu grillé et de garrigue ; les tanins soyeux et la fraîcheur du fruit s'équilibrent jusqu'en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e13 à 15°C, à la manière d'un rouge de soif légèrement rafraîchi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster jeune, dans les 2 à 3 ans suivant la mise en bouteille, pour profiter pleinement de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Torredemer Mangin naît en 2019, quand Romain Torredemer et Thomas Mangin, deux amis issus de familles catalanes installées à Vingrau depuis les années 1930, décident de reprendre les vignes de leurs proches. Thomas, qui avait fait carrière dans la logistique en Suisse après des études à Lancaster, revient s'installer aux côtés de Romain. Leurs premières bouteilles, un millier, sont vinifiées dans le garage de Romain en 2021. L'année suivante, plutôt que de s'engager durablement avec la coopérative locale, les deux vignerons choisissent l'indépendance et vinifient d'emblée 40 000 bouteilles. Aujourd'hui à la tête de 40 hectares bio, sur les meilleurs terroirs calcaires jurassiques de Vingrau, entre 150 et 600 mètres d'altitude, ils élaborent des vins audacieux et sans concession.\u003c\/p\u003e","brand":"Torredemer Mangin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797102092629,"sku":"a1c39876fa2b","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/TORREDEMER_MANGUIN_Sinopia.png?v=1777539173"},{"product_id":"vins-parce-freres-hommage-a-fernand-rouge-100-carignan","title":"Vins Parcé Frères - Hommage à Fernand - Rouge - 100% Carignan","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaison Parcé Frères, Banyuls-sur-Mer, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMartin, Augustin et Vincent Parcé, troisième génération, qui poursuivent l'œuvre de leur père Marc Parcé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHommage à Fernand\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Carignan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe profonde aux reflets rubis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOP Côtes du Roussillon\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHommage à Fernand rend hommage aux vignerons du Roussillon des années 1970 qui ont refusé la standardisation et préservé les vieux cépages plutôt que de céder aux variétés dites améliorantes. Ce Carignan pur, issu des schistes noirs de la vallée de l'Agly, autour d'Espira-de-l'Agly, est vendangé à la main puis vinifié après une courte macération à froid, en fermentation à température maîtrisée. Le résultat est un rouge croquant et épicé, aux tanins souples, qui prouve que ces vignerons résistants avaient raison. Une cuvée hommage, fidèle à l'esprit du terroir catalan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSouples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Croquant · Épicé · Gourmand\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDémarche paysanne et durable (certification non communiquée par le domaine).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCourte macération à froid pour extraire arômes et tanins fins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation à température maîtrisée (environ 22°C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e7 mois en cuve, pour préserver la vivacité du fruit tout en affinant la texture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCôte de bœuf\u003c\/b\u003e — la matière du vin répond à la générosité de la viande grillée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTournedos sauce au vin\u003c\/b\u003e — un accord classique et gourmand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisses de canard aux olives\u003c\/b\u003e — les épices du vin se marient à la richesse du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — un classique qui souligne la fraîcheur du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGrillades au feu de bois\u003c\/b\u003e — la fraîcheur épicée du Carignan accompagne la fumée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ partager autour d'un barbecue entre amis, ou pour un dîner d'automne.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rouge profond, reflets rubis.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e intense et expressif, cerise mûre, épices douces, réglisse.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque juteuse, tanins souples et légèrement poivrés, portés par une belle fraîcheur en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine — environ 14% vol., valeur usuelle pour un Carignan du Roussillon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgréable dès sa mise en bouteille, avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaison Parcé Frères naît d'un geste presque anecdotique : en octobre 1976, Marc Parcé remplace au pied levé un ouvrier viticole pour le compte de son arrière-grand-mère Thérèse Reig, sur les vignes familiales de Banyuls-sur-Mer. Ce remplacement improvisé se transforme en vocation, et Marc reprend peu à peu l'exploitation. Aujourd'hui, ce sont ses fils Martin, Augustin et Vincent qui portent la maison, répartie entre plusieurs domaines : Domaine Augustin sur les terroirs de Maury, La Préceptorie à Collioure et Banyuls, et la Sélection Parcé Frères pour des cuvées plus larges. Une philosophie familiale revendiquée comme paysanne et durable, où l'enjeu n'est pas de progresser mais de savoir se maintenir, fidèle à l'héritage transmis par les générations précédentes.\u003c\/p\u003e","brand":"Vins Parcé Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797102256469,"sku":"1dbf621c3af0","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Parce_Freres_FERNAND_RGE.png?v=1777539178"},{"product_id":"vins-parce-freres-petit-gus-vin-rouge","title":"Vins Parcé Frères - Petit Gus - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaison Parcé Frères, Banyuls-sur-Mer, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMartin, Augustin et Vincent Parcé, troisième génération, qui poursuivent l'œuvre de leur père Marc Parcé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePetit Gus\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrenache, Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe rubis brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOP Collioure\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePetit Gus rouge est le Collioure gourmand et généreux de la Maison Parcé Frères, assemblage de Grenache et de Syrah cultivés sur les coteaux du littoral catalan. Vinifié pour capturer toute la fraîcheur et la générosité de ces cépages méditerranéens, il séduit par ses tanins souples et sa longueur en bouche. Une cuvée conviviale, qui incarne le savoir-faire familial transmis de génération en génération à Banyuls-sur-Mer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSouples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Gourmand · Généreux · Fruité\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDémarche paysanne et durable (certification non communiquée par le domaine).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMacération de plusieurs semaines avec de légers remontages pour une extraction douce. Détail précis (durée exacte, levures) non communiqué par le domaine pour ce millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlevage principalement en cuve, pour préserver toute la fraîcheur et la générosité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes blanches rôties\u003c\/b\u003e — la souplesse des tanins accompagne sans écraser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine méditerranéenne\u003c\/b\u003e (légumes grillés, tians) — un accord naturel de terroir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages doux\u003c\/b\u003e — la rondeur du vin s'accorde à la douceur du fromage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie catalane\u003c\/b\u003e — l'accord apéritif évident.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGrillades au feu de bois\u003c\/b\u003e — les épices du vin répondent à la fumée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ partager sans façon, pour un déjeuner convivial entre amis.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rubis, brillante.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits rouges, cerise, épices.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque gourmande et fruitée, tanins souples ; la finale est longue, sur le fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14 à 16°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine — environ 14% vol., valeur usuelle pour un Collioure rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgréable dès sa mise en bouteille, avec un potentiel de garde de 3 à 4 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaison Parcé Frères naît d'un geste presque anecdotique : en octobre 1976, Marc Parcé remplace au pied levé un ouvrier viticole pour le compte de son arrière-grand-mère Thérèse Reig, sur les vignes familiales de Banyuls-sur-Mer. Ce remplacement improvisé se transforme en vocation, et Marc reprend peu à peu l'exploitation. Aujourd'hui, ce sont ses fils Martin, Augustin et Vincent qui portent la maison, répartie entre plusieurs domaines : Domaine Augustin sur les terroirs de Maury, La Préceptorie à Collioure et Banyuls, et la Sélection Parcé Frères pour des cuvées plus larges. Une philosophie familiale revendiquée comme paysanne et durable, où l'enjeu n'est pas de progresser mais de savoir se maintenir, fidèle à l'héritage transmis par les générations précédentes.\u003c\/p\u003e","brand":"Vins Parcé Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797102354773,"sku":"d0a519883932","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Parce_Freres_GUS_RGE.png?v=1777539180"},{"product_id":"vins-parce-freres-zoe-vin-rouge","title":"Vins Parcé Frères - Zoé - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaison Parcé Frères, Banyuls-sur-Mer, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMartin, Augustin et Vincent Parcé, troisième génération, qui poursuivent l'œuvre de leur père Marc Parcé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZoé\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e60% Grenache noir, 40% Carignan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe grenat brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOP Côtes du Roussillon Villages\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZoé rouge est l'assemblage gourmand de la Maison Parcé Frères, Grenache noir et Carignan cultivés sur le terroir catalan. Sa rondeur et ses tanins très souples en font un vin d'équilibre, sur une finale épicée et onctueuse. Une cuvée conviviale, pensée pour accompagner les plats les plus audacieux, entre sucré et salé, à l'image de la cuisine catalane que la famille Parcé aime partager à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrès souples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Onctueux · Épicé · Équilibré\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDémarche paysanne et durable (certification non communiquée par le domaine).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMacération pré-fermentaire à froid pour préserver des arômes frais et fruités, puis fermentation à température maîtrisée avec une extraction en douceur. Détail précis non communiqué par le domaine pour ce millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cuve, pour conserver fraîcheur et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine sucrée-salée\u003c\/b\u003e — l'onctuosité du vin épouse parfaitement ces plats audacieux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGrillade de viande rouge aux sarments de vigne\u003c\/b\u003e — l'accord de prédilection de cette cuvée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCanard à l'orange\u003c\/b\u003e — un classique sucré-salé qui souligne l'équilibre du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTajines et plats mijotés épicés\u003c\/b\u003e — la rondeur du vin accompagne les épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages à pâte pressée\u003c\/b\u003e — un accord tout en gourmandise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ partager sur une grillade au feu de bois, entre amis.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e grenat, reflets rubis brillants.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e groseille et framboise, notes épicées discrètes.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque ronde et généreuse, tanins très souples ; la finale, longue, se tourne vers des notes épicées et onctueuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14 à 16°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine — environ 14% vol., valeur usuelle pour un Côtes du Roussillon Villages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgréable dès sa mise en bouteille, avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaison Parcé Frères naît d'un geste presque anecdotique : en octobre 1976, Marc Parcé remplace au pied levé un ouvrier viticole pour le compte de son arrière-grand-mère Thérèse Reig, sur les vignes familiales de Banyuls-sur-Mer. Ce remplacement improvisé se transforme en vocation, et Marc reprend peu à peu l'exploitation. Aujourd'hui, ce sont ses fils Martin, Augustin et Vincent qui portent la maison, répartie entre plusieurs domaines : Domaine Augustin sur les terroirs de Maury, La Préceptorie à Collioure et Banyuls, et la Sélection Parcé Frères pour des cuvées plus larges. Une philosophie familiale revendiquée comme paysanne et durable, où l'enjeu n'est pas de progresser mais de savoir se maintenir, fidèle à l'héritage transmis par les générations précédentes.\u003c\/p\u003e","brand":"Vins Parcé Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797102649685,"sku":"95b6e93f2a36","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Parce_Freres_ZOE_RGE.png?v=1777539182"},{"product_id":"clos-del-rey-noia-vin-rouge","title":"Clos del Rey - Noïa - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos del Rey, Maury, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJacques Montagné, fondateur en 2001, avec son épouse Christine et leur fils Julien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNoïa\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrenache, Carignan, Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe rubis brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNoïa est le rouge de caractère du Clos del Rey, assemblage de Grenache, Carignan et Syrah cultivés sur les schistes noirs de Maury. Vendangé à la main, il est vinifié pour préserver au maximum sa fraîcheur et sa gourmandise, sans jamais chercher la puissance à tout prix. Le résultat est un vin fruité et épicé, aux tanins souples, qui exprime avec précision le terroir d'altitude cher à la famille Montagné. Une cuvée généreuse, pensée pour accompagner sans façon les repas entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSouples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Fruité · Épicé · Gourmand\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDémarche respectueuse du terroir (certification non communiquée par le domaine).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification traditionnelle en cuve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecherche de fraîcheur et de gourmandise plutôt que de puissance\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cuve, sans marquage boisé, pour préserver toute la fraîcheur fruitée du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes grillées\u003c\/b\u003e — l'accord naturel de ce rouge fruité et souple.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats en sauce\u003c\/b\u003e — la structure du vin accompagne la sauce sans être écrasée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — un classique qui souligne le fruit du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie catalane\u003c\/b\u003e — l'accord apéritif évident.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine méditerranéenne épicée\u003c\/b\u003e — les épices du vin répondent à celles du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ partager sans façon, pour un barbecue entre amis.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rubis brillante.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits rouges, poivre, garrigue.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque fruitée, tanins souples ; la finale se tourne vers des notes épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine — environ 14% vol., valeur usuelle pour un rouge de Maury.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgréable dès sa mise en bouteille, avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos del Rey naît en 2001, quand Jacques Montagné s'installe sur les hauteurs de l'appellation Maury, à 300 mètres d'altitude. Rejoint par son épouse Christine puis par leur fils Julien, il cultive une douzaine d'hectares de vignes, d'une quarantaine d'années en moyenne, dont de vieux Carignans centenaires. Sur les schistes noirs si particuliers aux terroirs de Maury et de la vallée de l'Agly, la famille Montagné façonne des vins précis, purs, gourmands et frais, à l'image de ce terroir d'altitude qui distingue le Clos del Rey de ses voisins de la plaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos del Rey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797103534421,"sku":"e3d25b2c2f9d","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Clos_del_rey_LA_NOIA.png?v=1777539198"},{"product_id":"clos-del-rey-sabina-vermell-vin-rouge","title":"Clos del Rey - Sabina Vermell - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos del Rey, Maury, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJacques Montagné, fondateur en 2001, avec son épouse Christine et leur fils Julien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSabina Vermell\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e70% Grenache noir, 30% Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Côtes du Roussillon Villages\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSabina Vermell est le rouge généreux du Clos del Rey, assemblage de Grenache noir et de Syrah cultivés sur les schistes noirs de Maury. Vinifié pour révéler toute la puissance et la structure du terroir d'altitude, il offre un profil volumineux et charnu, aux tanins veloutés et à la longueur remarquable. Une cuvée de caractère, pensée pour les repas d'hiver et les plats de gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVeloutés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCharpenté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Puissant · Épicé · Généreux\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDémarche respectueuse du terroir (certification non communiquée par le domaine).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification pensée pour révéler la puissance et la structure du terroir d'altitude. Détail précis (macération, levures) non communiqué par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDétail précis (contenant, durée) non communiqué par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePavé de viande rouge grillé\u003c\/b\u003e — l'accord de prédilection de cette cuvée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats en sauce aux champignons des bois\u003c\/b\u003e — la richesse du vin épouse celle du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages de caractère\u003c\/b\u003e — un classique qui souligne la puissance du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGibier\u003c\/b\u003e — la structure du vin répond à la générosité de la viande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats mijotés d'hiver\u003c\/b\u003e — un accord tout en chaleur et en réconfort.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ déguster en hiver, autour d'un plat mijoté généreux.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e profonde, reflets grenat.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits noirs, épices, garrigue.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e volumineuse, tanins veloutés, riche et puissante ; une très belle longueur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine — environ 14,5% vol., valeur usuelle pour un Côtes du Roussillon Villages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgréable dès sa mise en bouteille, avec un potentiel de garde de 4 à 6 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos del Rey naît en 2001, quand Jacques Montagné s'installe sur les hauteurs de l'appellation Maury, à 300 mètres d'altitude. Rejoint par son épouse Christine puis par leur fils Julien, il cultive une douzaine d'hectares de vignes, d'une quarantaine d'années en moyenne, dont de vieux Carignans centenaires. Sur les schistes noirs si particuliers aux terroirs de Maury et de la vallée de l'Agly, la famille Montagné façonne des vins précis, purs, gourmands et frais, à l'image de ce terroir d'altitude qui distingue le Clos del Rey de ses voisins de la plaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos del Rey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797103632725,"sku":"d32d7d482add","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Clos_del_Rey_sabina_rge.png?v=1777539201"},{"product_id":"clos-del-wine-baby-del-rey-vin-rouge","title":"Clos del Wine - Baby del Rey - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos del Rey, Maury, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJacques Montagné, fondateur en 2001, avec son fils Julien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBaby del Rey\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrenache, Carignan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe rubis brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBaby del Rey rouge est la cuvée d'entrée du Clos del Rey, assemblage de Grenache et de Carignan cultivés sur les mêmes terroirs que les cuvées plus confidentielles du domaine. Vinifié pour la gourmandise et la simplicité, il offre un profil fruité et épicé, aux tanins souples, qui donne un aperçu accessible du style de la famille Montagné. Une cuvée conviviale, pensée pour accompagner les repas du quotidien sans se compliquer la vie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSouples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLéger\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Fruité · Simple · Convivial\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBiodynamie\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification à faible intervention, dans la tradition de la maison, pour préserver la gourmandise du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn vieux fûts de chêne, sans marquage boisé, à l'image des autres cuvées du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes grillées\u003c\/b\u003e — l'accord naturel de ce rouge fruité et souple.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGigot d'agneau\u003c\/b\u003e — un classique qui souligne la générosité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCassoulet\u003c\/b\u003e — la structure du vin accompagne ce plat riche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats en sauce\u003c\/b\u003e — un accord tout en gourmandise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — pour prolonger le repas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ partager sans façon, pour un repas de tous les jours.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rubis brillante.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits rouges mûrs, poivre, garrigue.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e fruitée, tanins souples ; la finale se tourne vers des notes épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine — environ 13,5% vol., valeur usuelle pour ce type de cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster jeune, dans les 2 à 3 ans suivant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos del Rey naît en 2001, quand Jacques Montagné s'installe sur les hauteurs de l'appellation Maury, à 300 mètres d'altitude, rejoint plus tard par son fils Julien. Le domaine s'étend aujourd'hui sur une cinquantaine d'hectares, dont seules les meilleures parcelles servent à l'élaboration des cuvées : des vignes centenaires, certaines âgées de plus de 120 ans, cultivées en biodynamie sur des sols riches en fer et protégées par la garrigue environnante. Une vinification à faible intervention et un élevage en vieux fûts de chêne permettent à la famille Montagné de produire des vins qui expriment pleinement ce terroir d'altitude si particulier.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos del Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797103665493,"sku":"df1f4d45612d","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Clos_del_rey_Baby_rge.png?v=1777539202"},{"product_id":"clos-des-fees-100-phrases-pour-eventails-vin-rouge","title":"Clos des Fées - 100 Phrases pour Éventails - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine du Clos des Fées, Vingrau, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHervé Bizeul, fondateur en 1997, ancien sommelier et journaliste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 Phrases pour Éventails\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe rubis brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin de France\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 Phrases pour Éventails est une micro-cuvée confidentielle du Clos des Fées, vinifiée en pur Pinot Noir, un cépage rarissime sous ces latitudes catalanes. Un pari audacieux d'Hervé Bizeul, qui cherche à révéler une facette inattendue du terroir de Vingrau à travers ce cépage bourguignon. Le résultat est un rouge élégant et racé, tout en fraîcheur, aux tanins d'une grande finesse. Une bouteille de collection, produite en quantités infimes, réservée aux amateurs curieux de vins hors norme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrès fins\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Élégant · Racé · Rare\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSans produits chimiques, sols travaillés à la main (certification non communiquée).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification traditionnelle, pensée pour préserver l'élégance et la finesse propres au Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn boisé délicat, discret et bien intégré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMagret de canard aux fruits rouges\u003c\/b\u003e — un accord de choix pour cette cuvée fine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFoie de veau épais déglacé au vinaigre balsamique\u003c\/b\u003e — la fraîcheur du vin répond à l'acidité du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePigeon rôti et petits pois frais\u003c\/b\u003e — un classique d'une élégance rare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePintade rôtie aux truffes, purée façon Robuchon\u003c\/b\u003e — un accord gastronomique à la hauteur de la cuvée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ réserver pour une occasion exceptionnelle, autour d'une table gastronomique.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rubis brillante.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e notes herbacées, framboise sauvage, fruits noirs, boisé délicat.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e élégante, racée, généreuse en petits fruits rouges d'été, fraîche ; tanins très fins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine — environ 13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBelle capacité de garde, avec un potentiel de plusieurs années en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Clos des Fées naît en 1997 à Vingrau, quand Hervé Bizeul, natif de Perpignan et ancien sommelier puis journaliste au magazine Cuisine et Vins de France, décide de se consacrer à la vigne. Son premier millésime, en 1998, est vinifié dans des conditions rudimentaires : les raisins sont pressés dans un linge et foulés aux pieds dans la cave d'un ami. Bizeul développe sa propre méthode, résumée en trois V : Vieilles vignes, Village, Vingrau, refusant la sur-mécanisation pour laisser s'exprimer le terroir. Aujourd'hui à la tête d'une cinquantaine d'hectares, il conduit ses vignes sans produits chimiques et travaille les sols à la main, pour des vins salués par la critique, dont les trois étoiles décernées par Bettane+Desseauve.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Fées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797103862101,"sku":"85701ed51ccb","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/FEES_Eventail.png?v=1777539204"},{"product_id":"clos-des-fees-de-battre-mon-c-ur-vin-rouge","title":"Clos des Fées - De Battre mon Cœur - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine du Clos des Fées, Vingrau, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHervé Bizeul, fondateur en 1997, ancien sommelier et journaliste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Battre mon Cœur\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin de France\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Battre mon Cœur est le pur Syrah du Clos des Fées, vinifié pour révéler toute la puissance et le caractère de ce cépage sur le terroir de Vingrau. Sans concession ni fioriture, cette cuvée mise tout sur le fruit, avec une texture dense et une personnalité affirmée. Un vin franc et direct, à l'image du domaine, qui démontre qu'un seul cépage bien maîtrisé peut suffire à exprimer un terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarqués\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoutenu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCharpenté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Puissant · Franc · Fruité\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSans produits chimiques, sols travaillés à la main (certification non communiquée).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification en pur cépage, pensée pour révéler pleinement la texture et la personnalité de la Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDétail précis (contenant, durée) non communiqué par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGibier\u003c\/b\u003e — l'accord de prédilection de cette cuvée puissante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSalade niçoise\u003c\/b\u003e — un accord méditerranéen qui met en valeur le fruit du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCalamars à la planxa\u003c\/b\u003e — la texture du vin accompagne la simplicité grillée du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLégumes du soleil\u003c\/b\u003e — un écho direct au terroir catalan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eThon grillé\u003c\/b\u003e — un accord surprenant mais réussi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ déguster sur une table méditerranéenne généreuse et ensoleillée.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e intense et profonde.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e puissant, plein de caractère.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e tout sur le fruit, avec une texture dense et une personnalité affirmée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine — environ 14% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgréable dès sa mise en bouteille, avec un potentiel de garde de plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Clos des Fées naît en 1997 à Vingrau, quand Hervé Bizeul, natif de Perpignan et ancien sommelier puis journaliste au magazine Cuisine et Vins de France, décide de se consacrer à la vigne. Son premier millésime, en 1998, est vinifié dans des conditions rudimentaires : les raisins sont pressés dans un linge et foulés aux pieds dans la cave d'un ami. Bizeul développe sa propre méthode, résumée en trois V : Vieilles vignes, Village, Vingrau, refusant la sur-mécanisation pour laisser s'exprimer le terroir. Aujourd'hui à la tête d'une cinquantaine d'hectares, il conduit ses vignes sans produits chimiques et travaille les sols à la main, pour des vins salués par la critique, dont les trois étoiles décernées par Bettane+Desseauve.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Fées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797103894869,"sku":"99a0f937b738","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/FEES_DE_BATTRE.webp?v=1777539204"},{"product_id":"clos-des-fees-la-petite-siberie-vin-rouge","title":"Clos des Fées - La Petite Sibérie - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine du Clos des Fées, Vingrau, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHervé Bizeul, fondateur en 1997, ancien sommelier et journaliste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Petite Sibérie\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e95% Grenache, 5% Syrah et Mourvèdre, issus de vieilles vignes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe pourpre intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Côtes du Roussillon Villages\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Petite Sibérie doit son nom aux conditions extrêmes de la parcelle dont elle est issue : plus de 200 jours de vent glacial par an, sur un sol argilo-calcaire riche en fer. Cette unique parcelle de vieilles vignes de Grenache, complétée de Syrah et de Mourvèdre, donne naissance à la cuvée la plus confidentielle du Clos des Fées, d'une concentration et d'une fraîcheur rares. Un vin puissant et complexe, qui incarne à lui seul la méthode des trois V d'Hervé Bizeul : vieilles vignes, village, Vingrau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoyeux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoutenu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCharpenté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Concentré · Complexe · Fraîcheur\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSans produits chimiques, sols travaillés à la main (certification non communiquée).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVendanges manuelles d'une parcelle unique, exposée à un vent glacial plus de 200 jours par an, qui concentre et rafraîchit le raisin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDétail précis (contenant, durée) non communiqué par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes rouges grillées\u003c\/b\u003e — l'accord de prédilection de cette cuvée puissante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGigot d'agneau\u003c\/b\u003e — un classique qui souligne la concentration du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBœuf bourguignon\u003c\/b\u003e — un plat mijoté à la hauteur de cette cuvée d'exception.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — pour prolonger la dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ réserver pour une grande occasion, autour d'un plat mijoté généreux.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e pourpre intense.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e complexe, fruits noirs mûrs, poivre, réglisse, garrigue.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e puissante et concentrée, tanins soyeux ; la finale est longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine — environ 14,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBelle capacité de garde, potentiel de plus de dix ans en bonne cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Clos des Fées naît en 1997 à Vingrau, quand Hervé Bizeul, natif de Perpignan et ancien sommelier puis journaliste au magazine Cuisine et Vins de France, décide de se consacrer à la vigne. Son premier millésime, en 1998, est vinifié dans des conditions rudimentaires : les raisins sont pressés dans un linge et foulés aux pieds dans la cave d'un ami. Bizeul développe sa propre méthode, résumée en trois V : Vieilles vignes, Village, Vingrau, refusant la sur-mécanisation pour laisser s'exprimer le terroir. Aujourd'hui à la tête d'une cinquantaine d'hectares, il conduit ses vignes sans produits chimiques et travaille les sols à la main, pour des vins salués par la critique, dont les trois étoiles décernées par Bettane+Desseauve.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Fées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797103960405,"sku":"3329f7b590d8","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/FEES_PETITE_SIBERIE.png?v=1777539205"},{"product_id":"clos-des-fees-le-clos-des-fees-crv-vin-rouge","title":"Clos des Fées - Le Clos des Fées CRV - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine du Clos des Fées, Vingrau, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHervé Bizeul, fondateur en 1997, ancien sommelier et journaliste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos des Fées CRV\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50% Syrah, 25% Grenache noir, 15% Carignan, 10% Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe noire et opaque.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Côtes du Roussillon Villages\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos des Fées CRV est la cuvée signature du domaine, assemblage de Syrah, Grenache noir, Carignan et Mourvèdre issus de vieilles vignes sur coteaux argilo-calcaires. Rendements volontairement faibles, tri rigoureux à la vendange et élevage de 18 mois en barriques neuves de la tonnellerie Saury lui confèrent une texture soyeuse et une profondeur aromatique remarquable, entre épices et notes vanillées parfaitement intégrées. Une cuvée qui a fait la réputation du Clos des Fées bien au-delà du Roussillon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuissants et raffinés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoutenu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCharpenté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Soyeux · Épicé · Profond\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSans produits chimiques, travail en vert intensif pour des rendements faibles (certification non communiquée).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSélection minutieuse des parcelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTri rigoureux à la vendange\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransport en camion frigorifique jusqu'au chai\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e18 mois sur lies, en barriques neuves de la tonnellerie Saury, qui apportent des nuances vanillées et épicées parfaitement intégrées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMagret de canard saignant\u003c\/b\u003e — l'accord classique pour cette cuvée puissante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCôte de bœuf et échalotes confites\u003c\/b\u003e — un accord gourmand et généreux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGigue de chevreuil et poires au vin\u003c\/b\u003e — un plat de gibier à la hauteur du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCivet de sanglier\u003c\/b\u003e — un accord hivernal riche en saveurs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePigeon à la réglisse\u003c\/b\u003e — un écho direct aux notes du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ réserver pour un repas gastronomique automnal ou hivernal.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e noire, opaque.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e complexe, épices et vanille, évoluant à l'aération.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e sensation de pulpe, volume impressionnant, texture soyeuse ; tanins puissants et raffinés, finale fraîche et longue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine — environ 14,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBelle capacité de garde, potentiel de 8 à 10 ans en bonne cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Clos des Fées naît en 1997 à Vingrau, quand Hervé Bizeul, natif de Perpignan et ancien sommelier puis journaliste au magazine Cuisine et Vins de France, décide de se consacrer à la vigne. Son premier millésime, en 1998, est vinifié dans des conditions rudimentaires : les raisins sont pressés dans un linge et foulés aux pieds dans la cave d'un ami. Bizeul développe sa propre méthode, résumée en trois V : Vieilles vignes, Village, Vingrau, refusant la sur-mécanisation pour laisser s'exprimer le terroir. Aujourd'hui à la tête d'une cinquantaine d'hectares, il conduit ses vignes sans produits chimiques et travaille les sols à la main, pour des vins salués par la critique, dont les trois étoiles décernées par Bettane+Desseauve.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Fées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797103993173,"sku":"67dce19848b3","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/FEES_CRV.png?v=1777539206"},{"product_id":"clos-des-fees-modeste-vin-rouge","title":"Clos des Fées - Modeste - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos des Fées, Vingrau, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHervé Bizeul, fondateur du domaine en 1997.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eModeste\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage de Grenache noir et de Syrah, issus de jeunes vignes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe vive et brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eModeste est, comme son nom l'indique avec ironie, une cuvée sans prétention mais pleine de vitalité, assemblage de Grenache et de Syrah issus de jeunes vignes plantées sur les schistes noirs de Vingrau. Vinifiée pour la buvabilité et la fraîcheur plutôt que pour la puissance, elle offre un rouge léger et digeste, parfait pour un usage quotidien. Une cuvée qui prouve que le savoir-faire du Clos des Fées se retrouve aussi dans ses vins les plus accessibles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSouples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLéger\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Fruité · Facile à boire · Frais\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVignes conduites sans produits chimiques, travail des sols à la main, à l'image de la philosophie du domaine (non certifiée en agriculture biologique).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification pensée pour la buvabilité et la fraîcheur plutôt que pour la puissance ; détails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlevage court, en cuve, afin de préserver tout le fruit et la fraîcheur du vin ; durée précise non communiquée par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie catalane\u003c\/b\u003e — l'accord de tous les jours, simple et gourmand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTapas et petites assiettes\u003c\/b\u003e — la légèreté du vin s'accorde à la diversité des saveurs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGrillades simples ou pâtes\u003c\/b\u003e — un rouge passe-partout pour les repas de semaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePizza\u003c\/b\u003e — le fruit et la fraîcheur répondent à la tomate et au fromage fondu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages à pâte pressée jeunes\u003c\/b\u003e — un accord sans complication.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUn vin de tous les jours, à ouvrir sans façon entre amis.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rouge vif et brillante.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e groseille, fraise, une pointe de rose fanée et de sous-bois.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque légère et fraîche, tanins souples, finale sur le fruit, sans lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e12°C environ, pour préserver toute sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée — un degré modéré, cohérent avec le style léger recherché.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire jeune, dans les deux à trois ans suivant la mise en bouteille, pour profiter pleinement de son fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Clos des Fées naît en 1997 à Vingrau, quand Hervé Bizeul, natif de Perpignan et ancien sommelier puis journaliste au magazine Cuisine et Vins de France, décide de se consacrer à la vigne. Son premier millésime, en 1998, est vinifié dans des conditions rudimentaires : les raisins sont pressés dans un linge et foulés aux pieds dans la cave d'un ami. Bizeul développe sa propre méthode, résumée en trois V : Vieilles vignes, Village, Vingrau, refusant la sur-mécanisation pour laisser s'exprimer le terroir. Aujourd'hui à la tête d'une cinquantaine d'hectares, il conduit ses vignes sans produits chimiques et travaille les sols à la main, pour des vins salués par la critique, dont les trois étoiles décernées par Bettane+Desseauve.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Fées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797104025941,"sku":"c11cc180e35d","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/FEES_MODESTE.png?v=1777539207"},{"product_id":"clos-des-fees-sorcieres-vin-rouge","title":"Clos des Fées - Sorcières - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos des Fées, Vingrau, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHervé Bizeul, fondateur du domaine en 1997.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSorcières\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50% Syrah, 30% Grenache noir, 20% Carignan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe grenat intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSorcières assemble Syrah, Grenache et Carignan sur le terroir de Vingrau, pour un rouge où le fruit explose sans retenue. Les tanins délicats et la bouche soyeuse en font une cuvée de plaisir immédiat, loin de toute recherche de puissance excessive. Un vin généreux et facile à aimer, qui incarne l'esprit convivial que le Clos des Fées cultive aussi dans sa gamme intermédiaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoyeux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Gourmand · Fruité · Soyeux\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVignes conduites sans produits chimiques, travail des sols à la main, à l'image de la philosophie du domaine (non certifiée en agriculture biologique).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification pensée pour révéler le fruit et le côté soyeux du vin plutôt que sa puissance ; détails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlevage en cuve, complété d'un passage en fûts pour une partie de l'assemblage, qui apporte rondeur et souplesse aux tanins ; durée précise non communiquée par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAgneau rôti\u003c\/b\u003e — l'accord classique, où le fruit du vin répond à la richesse de la viande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlateau de fromages\u003c\/b\u003e — la souplesse des tanins s'accorde à une large variété de pâtes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGrillades et barbecue\u003c\/b\u003e — un rouge généreux, parfait pour les repas conviviaux en extérieur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine catalane traditionnelle\u003c\/b\u003e (boles de picolat) — un accord de terroir évident.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie affinée\u003c\/b\u003e — le fruit du vin dialogue avec le gras et le sel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUne cuvée de partage, à ouvrir entre amis autour d'un repas généreux.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e grenat intense et brillante.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits noirs et rouges mûrs, une pointe d'épices.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque gourmande, tanins délicats et soyeux, finale sur le fruit, sans dureté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14 à 16°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée — un degré modéré, cohérent avec le style gourmand recherché.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDéjà très agréable à boire dès sa mise en bouteille. Potentiel de garde de 3 à 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Clos des Fées naît en 1997 à Vingrau, quand Hervé Bizeul, natif de Perpignan et ancien sommelier puis journaliste au magazine Cuisine et Vins de France, décide de se consacrer à la vigne. Son premier millésime, en 1998, est vinifié dans des conditions rudimentaires : les raisins sont pressés dans un linge et foulés aux pieds dans la cave d'un ami. Bizeul développe sa propre méthode, résumée en trois V : Vieilles vignes, Village, Vingrau, refusant la sur-mécanisation pour laisser s'exprimer le terroir. Aujourd'hui à la tête d'une cinquantaine d'hectares, il conduit ses vignes sans produits chimiques et travaille les sols à la main, pour des vins salués par la critique, dont les trois étoiles décernées par Bettane+Desseauve.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Fées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797104124245,"sku":"123fdae42931","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/FEES__Les_Sorcieres.png?v=1777539208"},{"product_id":"clos-des-fees-un-faune-avec-son-fifre-vin-rouge","title":"Clos des Fées - Un Faune avec son Fifre - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos des Fées, Vingrau, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHervé Bizeul, fondateur du domaine en 1997.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Faune avec son Fifre\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e80% Cabernet Franc, 20% Merlot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe pourpre profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Faune avec son Fifre marie Cabernet Franc et Merlot, un choix de cépages inhabituel pour le Roussillon, qu'Hervé Bizeul assume pleinement dans sa recherche permanente de nouvelles expressions du terroir de Vingrau. Élevé en fûts de chêne, ce rouge structuré et complexe développe des arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices, avec des tanins bien intégrés. Une cuvée expérimentale et poétique, à l'image des noms choisis par le domaine pour ses vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFermes et intégrés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuissant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Épicé · Structuré · Complexe\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVignes conduites sans produits chimiques, travail des sols à la main, à l'image de la philosophie du domaine (non certifiée en agriculture biologique).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification pensée pour révéler la structure et la complexité de cet assemblage inhabituel pour le Roussillon ; détails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlevage en fûts de chêne, qui contribue à intégrer les tanins et à développer les arômes de réglisse et d'épices ; durée précise non communiquée par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCoq au vin\u003c\/b\u003e — la structure du vin répond à la richesse de la sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRagoût de bœuf\u003c\/b\u003e — un accord classique pour un vin puissant et épicé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGibier à plumes\u003c\/b\u003e — les notes de réglisse et d'épices soulignent le caractère du gibier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/b\u003e (comté vieux, tomme) — les tanins trouvent leur écho dans la matière du fromage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats mijotés en sauce\u003c\/b\u003e — la structure du vin tient tête à la richesse du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUne cuvée à ouvrir pour un repas d'hiver, en bonne compagnie.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e pourpre profonde.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits noirs, réglisse, épices.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque structurée et complexe, tanins fermes mais bien intégrés, finale longue sur les épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée — un degré soutenu, cohérent avec le style puissant recherché.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 5 à 8 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Clos des Fées naît en 1997 à Vingrau, quand Hervé Bizeul, natif de Perpignan et ancien sommelier puis journaliste au magazine Cuisine et Vins de France, décide de se consacrer à la vigne. Son premier millésime, en 1998, est vinifié dans des conditions rudimentaires : les raisins sont pressés dans un linge et foulés aux pieds dans la cave d'un ami. Bizeul développe sa propre méthode, résumée en trois V : Vieilles vignes, Village, Vingrau, refusant la sur-mécanisation pour laisser s'exprimer le terroir. Aujourd'hui à la tête d'une cinquantaine d'hectares, il conduit ses vignes sans produits chimiques et travaille les sols à la main, pour des vins salués par la critique, dont les trois étoiles décernées par Bettane+Desseauve.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Fées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797104222549,"sku":"2e7ef6c31aee","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/FEES_FAUNE_FIFRE.png?v=1777539209"},{"product_id":"clos-des-fees-vieilles-vignes-vin-rouge","title":"Clos des Fées - Vieilles Vignes - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos des Fées, Vingrau, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHervé Bizeul, fondateur du domaine en 1997.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVieilles Vignes Rouge\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50% Grenache noir et Lledoner Pelut, 35% Carignan, 15% Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe rubis sombre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVieilles Vignes rouge assemble Grenache, Lledoner Pelut, Carignan et Syrah issus des plus vieilles parcelles du Clos des Fées, sur les coteaux argilo-calcaires de Vingrau. Le résultat est un rouge sombre et gourmand, aux tanins très soyeux, porté par des notes épicées et vanillées. Une cuvée patrimoniale, héritière directe de la philosophie des trois V d'Hervé Bizeul : vieilles vignes, village, Vingrau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrès soyeux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGénéreux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Épicé · Vanillé · Gourmand\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVignes conduites sans produits chimiques, travail des sols à la main, à l'image de la philosophie du domaine (non certifiée en agriculture biologique).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification issue des plus vieilles parcelles du domaine, pensée pour révéler la générosité et la profondeur du fruit ; détails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlevage qui affine les tanins jusqu'à leur texture très soyeuse et développe les notes épicées et vanillées ; contenants et durée précise non communiqués par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViande rouge ou blanche rôtie\u003c\/b\u003e — un accord polyvalent porté par la générosité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVolaille en sauce\u003c\/b\u003e — la souplesse des tanins accompagne sans écraser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoêlée de champignons\u003c\/b\u003e — les notes épicées du vin répondent aux arômes forestiers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTerrine de campagne\u003c\/b\u003e — un classique catalan, simple et gourmand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRôti de bœuf ou jambonneau\u003c\/b\u003e — la matière du vin tient tête à des plats généreux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUne cuvée patrimoniale, à ouvrir pour un repas de famille.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rubis sombre.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits rouges mûrs, notes épicées et vanillées.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque gourmande, tanins très soyeux, finale longue et chaleureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée — un degré soutenu, cohérent avec le style généreux recherché.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 6 à 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Clos des Fées naît en 1997 à Vingrau, quand Hervé Bizeul, natif de Perpignan et ancien sommelier puis journaliste au magazine Cuisine et Vins de France, décide de se consacrer à la vigne. Son premier millésime, en 1998, est vinifié dans des conditions rudimentaires : les raisins sont pressés dans un linge et foulés aux pieds dans la cave d'un ami. Bizeul développe sa propre méthode, résumée en trois V : Vieilles vignes, Village, Vingrau, refusant la sur-mécanisation pour laisser s'exprimer le terroir. Aujourd'hui à la tête d'une cinquantaine d'hectares, il conduit ses vignes sans produits chimiques et travaille les sols à la main, pour des vins salués par la critique, dont les trois étoiles décernées par Bettane+Desseauve.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Fées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797104451925,"sku":"caebe215b713","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/FEES_Vieilles_vignes.png?v=1777539212"},{"product_id":"clos-des-vins-d-amour-1-1-3-vin-rouge","title":"Clos des Vins D'Amour - 1+1=3 - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos des Vins d'Amour (Famille Dornier), Maury, Haute Vallée de l'Agly, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes familles Dornier : Christine et Nicolas, Laurence et Christophe, qui cultivent le domaine ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1+1=3\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e60% Grenache noir, 20% Carignan, 20% Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1+1=3 réunit Grenache noir, Carignan et Syrah dans un assemblage malicieux qui, comme son nom le suggère, dépasse la somme de ses parties. Cultivé sur les sols argilo-schisteux du domaine, ce rouge du Roussillon offre un nez intense de petits fruits rouges et de poivre gris, porté par une attaque tout en douceur qui laisse place à un bel équilibre entre puissance, rondeur et finesse des tanins. Une cuvée à l'esprit facétieux, fidèle au tempérament créatif de la famille Dornier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFins\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Gourmand · Épicé · Équilibré\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDétails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGrillades de viande ou de poisson\u003c\/b\u003e — le compagnon idéal de la cuvée, selon le domaine lui-même.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlateau de charcuteries\u003c\/b\u003e — un accord simple et gourmand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTapas espagnoles\u003c\/b\u003e — la rondeur du vin s'accorde à la diversité des saveurs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages à pâte pressée\u003c\/b\u003e — les tanins fins accompagnent sans dominer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine catalane de tous les jours\u003c\/b\u003e — un rouge polyvalent, facile à vivre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUne cuvée conviviale, à ouvrir sans façon entre amis.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rouge grenat, brillante.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e belle intensité de petits fruits rouges et de poivre gris.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque très douce, bel équilibre entre puissance, rondeur et finesse des tanins ; finale sur les fruits noirs bien mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14 à 16°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire dans les 3 à 5 ans suivant la mise en bouteille, pour profiter de son fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos des Vins d'Amour est une affaire de famille, au sens propre : les Dornier, Christine et Nicolas d'un côté, Laurence et Christophe de l'autre, avec leurs enfants — dont des triplés — cultivent ensemble 25 hectares répartis en trois îlots dans la Haute Vallée de l'Agly, à Maury. Ici, tout se fait à la main : la taille en gobelet, très basse, protège les vignes des vents violents qui balaient le secteur, et les sols sont travaillés à mains nues ou au chenillard sur les pentes les plus escarpées. Cette approche globale du terroir de Maury, entre exigence agricole et attachement au lieu, vaut au domaine sa certification en agriculture biologique. Une philosophie familiale, entière, qui se retrouve jusque dans le nom de leurs cuvées.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Vins d'Amour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797104484693,"sku":"e78e7f4cd08f","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Clos_Amour_113.png?v=1777539213"},{"product_id":"clos-des-vins-d-amour-carignan-en-famille-rouge","title":"Clos des Vins d'Amour - Carignan en Famille - Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos des Vins d'Amour (Famille Dornier), Maury, Haute Vallée de l'Agly, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes familles Dornier : Christine et Nicolas, Laurence et Christophe, qui cultivent le domaine ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarignan en Famille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Carignan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarignan en Famille célèbre ce cépage historique du Roussillon dans une cuvée 100% Carignan, vinifiée pour la fraîcheur et le croquant plutôt que pour la puissance. Le nez, intense, dévoile des fruits mûrs et des notes poivrées, tandis que la bouche, gourmande, joue sur des tanins très tendres portés par un joli fruit rouge. Une cuvée familiale et conviviale, à l'image du travail collectif que mène la famille Dornier sur son vignoble de Maury.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrès tendres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLéger\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Croquant · Fruité · Frais\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDétails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBonnes grillades\u003c\/b\u003e — l'accord préféré du domaine pour cette cuvée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBleu d'Auvergne\u003c\/b\u003e — un classique accord sucré-salé qui sublime les deux produits.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBrie affiné\u003c\/b\u003e — la fraîcheur du vin nettoie la richesse du fromage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBrebis des Pyrénées\u003c\/b\u003e — un accord de terroir, entre Roussillon et fromages de montagne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie catalane\u003c\/b\u003e — le fruit croquant du vin dialogue avec le gras et le sel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUne cuvée simple et conviviale, à partager sans façon.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rouge clair et lumineuse.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits mûrs, notes poivrées.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque gourmande, fruits rouges, tanins très tendres ; un vin croquant et frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14 à 16°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire jeune, dans les 2 à 3 ans, pour profiter de son fruit croquant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos des Vins d'Amour est une affaire de famille, au sens propre : les Dornier, Christine et Nicolas d'un côté, Laurence et Christophe de l'autre, avec leurs enfants — dont des triplés — cultivent ensemble 25 hectares répartis en trois îlots dans la Haute Vallée de l'Agly, à Maury. Ici, tout se fait à la main : la taille en gobelet, très basse, protège les vignes des vents violents qui balaient le secteur, et les sols sont travaillés à mains nues ou au chenillard sur les pentes les plus escarpées. Cette approche globale du terroir de Maury, entre exigence agricole et attachement au lieu, vaut au domaine sa certification en agriculture biologique. Une philosophie familiale, entière, qui se retrouve jusque dans le nom de leurs cuvées.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Vins d'Amour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797104550229,"sku":"576797f7c860","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Clos_Amour_CARIGNAN_FAMILLE.png?v=1777539217"},{"product_id":"clos-des-vins-d-amour-jocs-preliminars-vin-rouge","title":"Clos des Vins D'amour - Jocs Preliminars - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos des Vins d'Amour (Famille Dornier), Maury, Haute Vallée de l'Agly, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes familles Dornier : Christine et Nicolas, Laurence et Christophe, qui cultivent le domaine ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJocs Preliminars\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe claire et lumineuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJocs Preliminars (« jeux préliminaires » en catalan) est un Mourvèdre pur, vinifié dans un style résolument frais et glouglou, loin de la puissance tannique qu'on prête habituellement à ce cépage. Cultivé sur les sols de schistes noirs du domaine, ce rouge à la robe claire et lumineuse offre un nez intense de fraise et de framboise, relevé de notes épicées et florales, pour une bouche légère, vive et gourmande. Une cuvée au nom malicieux, à l'image de l'esprit de la famille Dornier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSouples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLéger\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Glouglou · Fruité · Épicé\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification pensée pour la fraîcheur et la buvabilité, à contre-courant du style tannique habituel du Mourvèdre ; détails précis non communiqués par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes blanches\u003c\/b\u003e — l'accord conseillé par le domaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats méditerranéens\u003c\/b\u003e — la fraîcheur du vin répond aux saveurs du sud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eApéritif\u003c\/b\u003e — un rouge léger, à servir légèrement frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlateau de charcuterie\u003c\/b\u003e — le fruit vif du vin dialogue avec le gras et le sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine catalane simple\u003c\/b\u003e — un vin passe-partout, sans chichi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir entre 14 et 16°C.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rouge clair, lumineuse.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fraise, framboise, notes épicées et florales.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque légère et vive, élégance, finale fruitée persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14 à 16°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire jeune, dans les 2 à 3 ans, pour profiter de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos des Vins d'Amour est une affaire de famille, au sens propre : les Dornier, Christine et Nicolas d'un côté, Laurence et Christophe de l'autre, avec leurs enfants — dont des triplés — cultivent ensemble 25 hectares répartis en trois îlots dans la Haute Vallée de l'Agly, à Maury. Ici, tout se fait à la main : la taille en gobelet, très basse, protège les vignes des vents violents qui balaient le secteur, et les sols sont travaillés à mains nues ou au chenillard sur les pentes les plus escarpées. Cette approche globale du terroir de Maury, entre exigence agricole et attachement au lieu, vaut au domaine sa certification en agriculture biologique. Une philosophie familiale, entière, qui se retrouve jusque dans le nom de leurs cuvées.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Vins d'Amour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797104648533,"sku":"2a3a63f7427d","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Clos_Amour_Jocs_Preliminars.png?v=1777539220"},{"product_id":"clos-des-vins-d-amour-un-baiser-vin-rouge","title":"Clos des Vins D'amour - Un Baiser - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos des Vins d'Amour (Famille Dornier), Maury, Haute Vallée de l'Agly, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes familles Dornier : Christine et Nicolas, Laurence et Christophe, qui cultivent le domaine ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Baiser\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e80% Grenache noir, 20% Mourvèdre, issus de vieilles vignes âgées de 75 à 110 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe sombre et très dense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Côtes du Roussillon Villages Maury (Maury Sec)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Baiser est issu de vieilles vignes de Grenache noir, âgées de 75 à 110 ans, complétées de Mourvèdre, sur les sols argilo-schisteux et argilo-calcaires de Tautavel et Maury. Vendangé à la main avec un tri rigoureux à la vigne, il macère 20 à 30 jours avec remontages quotidiens, puis s'affine douze mois en fûts de chêne français de plusieurs vins. Le résultat est un Maury sec à la robe sombre et dense, au nez intense de fruits rouges et de poivre gris, à la bouche à la fois puissante, ronde et aux tanins fins. Une cuvée patrimoniale, portée par la mémoire des plus vieilles vignes du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFins\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuissant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Vieilles vignes · Puissant · Épicé\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles avec tri rigoureux à la vigne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuvaison de 20 à 30 jours, avec remontages quotidiens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e12 mois en fûts de chêne français de 3 à 5 vins, pour une intégration douce des tanins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie\u003c\/b\u003e — l'accord conseillé par le domaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGrillades de viande ou de poisson\u003c\/b\u003e — la puissance du vin tient tête à la cuisson au feu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGibier\u003c\/b\u003e — un rouge structuré, à la hauteur d'une viande de caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/b\u003e — les tanins fins trouvent leur écho dans la matière du fromage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats mijotés\u003c\/b\u003e — la rondeur du vin accompagne une sauce riche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUne cuvée patrimoniale, à ouvrir pour un moment d'exception.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rouge sombre, très dense.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e petits fruits rouges intenses, poivre gris.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque douce évoluant vers un équilibre entre puissance, rondeur et finesse des tanins ; finale sur les fruits noirs bien mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e18 à 20°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 8 à 12 ans, porté par l'âge des vignes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos des Vins d'Amour est une affaire de famille, au sens propre : les Dornier, Christine et Nicolas d'un côté, Laurence et Christophe de l'autre, avec leurs enfants — dont des triplés — cultivent ensemble 25 hectares répartis en trois îlots dans la Haute Vallée de l'Agly, à Maury. Ici, tout se fait à la main : la taille en gobelet, très basse, protège les vignes des vents violents qui balaient le secteur, et les sols sont travaillés à mains nues ou au chenillard sur les pentes les plus escarpées. Cette approche globale du terroir de Maury, entre exigence agricole et attachement au lieu, vaut au domaine sa certification en agriculture biologique. Une philosophie familiale, entière, qui se retrouve jusque dans le nom de leurs cuvées.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Vins d'Amour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797104681301,"sku":"5d278a832d43","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Clos_Amour_BAISER.png?v=1777539221"},{"product_id":"coume-del-mas-abysses-vin-rouge","title":"Coume del Mas - Abysses - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCoume del Mas, Banyuls-sur-Mer, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe Gard, fondateur du domaine en 2001.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbysses\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage de Grenache noir et de Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe foncée aux reflets pourpres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Collioure\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbysses plonge dans les profondeurs du terroir de Banyuls, assemblage de Grenache et de Syrah cultivés sur les terrasses de schistes bruns du domaine. Vinifié pour révéler richesse et structure, ce rouge à la robe foncée aux reflets pourpres développe un nez complexe de fruits noirs mûrs, de chocolat et d'épices, porté par des tanins souples et une finale longue et élégante. Une cuvée qui incarne l'approche minutieuse de Philippe Gard et sa recherche de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSouples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuissant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Chocolat · Épicé · Élégant\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement (non certifiée en agriculture biologique).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification méticuleuse, pensée pour révéler la richesse et la structure du terroir de schistes ; détails précis (température, durée) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats de gibier\u003c\/b\u003e — l'accord conseillé par le domaine, entre puissance et élégance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes rouges\u003c\/b\u003e — la structure du vin tient tête à une viande de caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats en sauce\u003c\/b\u003e — les tanins souples accompagnent la richesse de la sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eChocolat noir\u003c\/b\u003e — un écho direct aux arômes de la cuvée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — la profondeur du vin s'accorde à des pâtes de caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir entre 16 et 18°C.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rouge foncé, reflets pourpres.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits noirs mûrs, chocolat, notes épicées.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e riche et bien structurée, tanins souples, finale longue et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 6 à 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Coume del Mas est fondé en 2001 par Philippe Gard, sur les pentes abruptes de Banyuls-sur-Mer, face à la Méditerranée. Le vignoble, une quinzaine d'hectares, s'accroche à des terrasses de schistes bruns façonnées en gradins, un terroir exigeant qui impose un travail intégralement manuel. Philippe Gard conduit son domaine dans le respect de l'environnement, avec une vinification méticuleuse pensée pour révéler toute la complexité de ce terroir unique entre mer et montagne. Une philosophie qui vaut à ses vins, tant en Collioure qu'en Banyuls, une reconnaissance parmi les plus belles expressions du littoral catalan.\u003c\/p\u003e","brand":"Coume del Mas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797104714069,"sku":"168b74b64b61","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Coume_Del-Mas_ABYSSES.png?v=1777539223"},{"product_id":"coume-del-mas-quadratur-vin-rouge","title":"Coume del Mas - Quadratur - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCoume del Mas, Banyuls-sur-Mer, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe Gard, fondateur du domaine en 2001.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuadratur\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage de Grenache, Mourvèdre et Carignan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe sombre et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Collioure\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuadratur assemble Grenache, Mourvèdre et Carignan sur les terrasses de schistes bruns du domaine, pour un rouge à la robe sombre et profonde. Le nez, intense, mêle fruits noirs, thym et notes de viande séchée, dans un registre à la fois herbacé et fruité, tandis que la bouche, savoureuse et puissante, s'appuie sur des tanins bien structurés et une longue finale. Une cuvée qui exprime toute la complexité du terroir de Banyuls-sur-Mer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStructurés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuissant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Thym · Garrigue · Puissant\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement (non certifiée en agriculture biologique).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification méticuleuse, menée sur des vignes cultivées sur les pentes abruptes de schistes bruns du domaine ; détails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes rouges grillées\u003c\/b\u003e — l'accord conseillé par le domaine, entre puissance et structure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats épicés\u003c\/b\u003e — le caractère du vin tient tête aux épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — les tanins structurés s'accordent à des pâtes de caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine méditerranéenne aux herbes\u003c\/b\u003e — un écho direct aux notes de thym du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGibier\u003c\/b\u003e — la puissance du vin est à la hauteur d'une viande de caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir entre 16 et 18°C.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e sombre et profonde.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits noirs intenses, thym, viande séchée, notes herbacées.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e savoureuse et puissante, tanins bien structurés, longue finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 6 à 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Coume del Mas est fondé en 2001 par Philippe Gard, sur les pentes abruptes de Banyuls-sur-Mer, face à la Méditerranée. Le vignoble, une quinzaine d'hectares, s'accroche à des terrasses de schistes bruns façonnées en gradins, un terroir exigeant qui impose un travail intégralement manuel. Philippe Gard conduit son domaine dans le respect de l'environnement, avec une vinification méticuleuse pensée pour révéler toute la complexité de ce terroir unique entre mer et montagne. Une philosophie qui vaut à ses vins, tant en Collioure qu'en Banyuls, une reconnaissance parmi les plus belles expressions du littoral catalan.\u003c\/p\u003e","brand":"Coume del Mas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797104779605,"sku":"9cb37c3b0569","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Coume_Del-Mas_quadratur.png?v=1777539224"},{"product_id":"coume-del-mas-schistes-rouge","title":"Coume del Mas - Schistes - Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCoume del Mas, Banyuls-sur-Mer, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe Gard, fondateur du domaine en 2001.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchistes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Grenache noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Collioure\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchistes rend hommage au terroir qui façonne l'identité du domaine, cuvée 100% Grenache noir cultivée sur les terrasses escarpées de Banyuls-sur-Mer. Vinifié pour la rondeur et la plénitude, ce rouge offre une bouche ample où le fruit tapisse généreusement le palais. Une cuvée directe et généreuse, qui porte le nom même du terroir qui la façonne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSouples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGénéreux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Rond · Fruité · Généreux\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement (non certifiée en agriculture biologique).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification pensée pour la rondeur et la plénitude du fruit ; détails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes rouges\u003c\/b\u003e — l'accord conseillé par le domaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eThon grillé\u003c\/b\u003e — la générosité du vin accompagne la texture charnue du poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine asiatique\u003c\/b\u003e — un accord surprenant, mis en avant par le domaine lui-même.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats épicés\u003c\/b\u003e — la rondeur du vin tempère le piquant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie catalane\u003c\/b\u003e — un accord simple et gourmand.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir entre 15 et 17°C.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rouge grenat.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits rouges, réglisse.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e ronde et pleine, le palais tapissé par le fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e15 à 17°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 4 à 6 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Coume del Mas est fondé en 2001 par Philippe Gard, sur les pentes abruptes de Banyuls-sur-Mer, face à la Méditerranée. Le vignoble, une quinzaine d'hectares, s'accroche à des terrasses de schistes bruns façonnées en gradins, un terroir exigeant qui impose un travail intégralement manuel. Philippe Gard conduit son domaine dans le respect de l'environnement, avec une vinification méticuleuse pensée pour révéler toute la complexité de ce terroir unique entre mer et montagne. Une philosophie qui vaut à ses vins, tant en Collioure qu'en Banyuls, une reconnaissance parmi les plus belles expressions du littoral catalan.\u003c\/p\u003e","brand":"Coume del Mas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797104812373,"sku":"c319091fccd3","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Coume_Del-Mas_SCHISTES.png?v=1777539225"}],"url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/collections\/vins-rouges.oembed?page=3","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}