{"product_id":"besserat-de-bellefon-champagne-rose","title":"Besserat de Bellefon- Champagne Rosé","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne Besserat de Bellefon, fondée en 1843 à Aÿ\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSous la conduite du chef de caves Cédric Thiébault, la maison perpétue depuis 1843 une tradition de champagnes taillés pour la gastronomie, issus d'un savoir-faire fidèle à la Cuvée des Moines.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRosé\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e50% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin effervescent — Champagne Rosé\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne brut rosé\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAssemblage de 50% Pinot Meunier, 25% Chardonnay et 25% Pinot Noir, le Rosé Besserat de Bellefon est élaboré selon la méthode maison depuis 1930 : liqueur de tirage réduite pour une bulle particulièrement fine, sans fermentation malolactique. Le nez s'ouvre sur les fruits rouges, l'aubépine, le tilleul et une pointe d'amande ; l'attaque en bouche, délicieusement acidulée, glisse vers des notes de cassis et de mûre avant une finale gourmande et subtilement épicée. Un rosé à la fois délicat et sensuel, décrit par la maison comme « une célébration en bouche ».\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRobe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRose pâle, bulle fine et légère\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNez\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFruits rouges, aubépine, tilleul, amande\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBouche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcidulée, gourmande, finale épicée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eStructure\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDélicate et sensuelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEffervescence\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFine, environ 30% plus petite que la moyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : fruité, délicat, gourmand, floral, sensuel\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRaisins sélectionnés sur des crus et villages réputés de la Champagne, dans une logique de sélection parcellaire rigoureuse. Non communiqué précisément par le domaine concernant une certification environnementale spécifique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrise de mousse en bouteille selon la méthode champenoise, avec une liqueur de tirage volontairement réduite qui génère une bulle fine, environ 30% plus petite que la moyenne. Absence de fermentation malolactique, marque de fabrique de la maison depuis 1930.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVieillissement sur lattes d'au moins trois ans, complété par un minimum de six mois après dégorgement, pour affiner la mousse et la texture.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ l'apéritif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerrine de tomates séchées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrochettes de crevettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert aux fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras et pain d'épices\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe nez dévoile des arômes de fruits rouges (groseille, fraise des bois), des notes florales d'aubépine et de tilleul, ainsi que quelques nuances d'amande. L'attaque en bouche est délicieusement acidulée ; les arômes de cassis et de mûre laissent place à une finale gourmande et subtilement épicée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServir entre 8 et 10°C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondée en 1843 à Aÿ par Edmond Besserat, la maison Besserat de Bellefon s'est distinguée dès 1930 par une méthode d'élaboration unique en Champagne : une liqueur de tirage réduite qui donne naissance à des bulles d'une finesse remarquable, environ 30% plus petites que la moyenne. Pensée pour accompagner la table, la Cuvée des Moines a longtemps été réservée aux hôtels et restaurants. Aujourd'hui rattachée au groupe Lanson-BCC, la maison cultive et sélectionne 25 hectares répartis sur 110 communes, pour une production annuelle proche de 1,3 million de bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Besserat de Bellefon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797112873301,"sku":"a20f1cd91a18","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Besserat_de_Bellfon_Rose.jpg?v=1777539367","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/besserat-de-bellefon-champagne-rose","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}