{"product_id":"clos-del-rey-aragone-vin-rouge","title":"Clos del Rey - Aragone - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eClos del Rey est un domaine familial fondé en 2001 par Jacques Montagné, aujourd'hui installé sur les hauteurs de l'appellation Maury, au cœur de la vallée de l'Agly.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe domaine est conduit par Jacques Montagné, son épouse Christine et leur fils Julien, qui perpétuent ensemble une viticulture familiale exigeante, attachée à l'expression du terroir schisteux de Maury.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'Aragone\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100% Carignan (vieilles vignes de 80 ans)\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin tranquille rouge\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAOP Côtes du Roussillon Villages\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge sec, de garde\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIssue de la Plane Aragonèse, une parcelle de vieux Carignan de 80 ans plantée sur des sols de schistes orangés, L'Aragone est la cuvée qui donne son nom au terroir dont elle est issue. Vendangée et triée à la main, elle connaît une macération d'environ quatre semaines avec remontages et arrosages quotidiens, avant un élevage de douze mois en cuve béton qui préserve toute la pureté du fruit. Robe pourpre intense, nez tout en discrétion mêlant cassis, vanille et garrigue : l'attaque est souple, le palais riche en fruits rouges, avec une fraîcheur mentholée en finale qui signe l'altitude du vignoble. Un carignan de caractère, à la fois puissant et précis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePourpre intense\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIntensité aromatique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDiscrète et fine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTanins\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSouples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAcidité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFraîcheur mentholée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSucrosité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStyle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrécis et puissant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : cassis, garrigue, vieilles vignes, précision, fraîcheur\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVignes conduites à faible intervention, vendanges manuelles avec tri sélectif, dans le respect du terroir de schistes de Maury. Non communiqué précisément par le domaine : certification en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMacération d'environ quatre semaines avec remontages quotidiens, puis arrosages du chapeau en fin de fermentation, pour une extraction en douceur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDouze mois en cuve béton, pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉpaule d'agneau aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCôte de bœuf grillée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCochon rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe pourpre profonde et intense. Le nez, discret mais fin, révèle des notes de cassis, de vanille et de garrigue. L'attaque en bouche est souple, le palais se révèle riche en fruits rouges, et la finale s'achève sur une jolie fraîcheur mentholée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e16°C, à ouvrir environ 1 heure avant dégustation.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnviron 5 ans.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondé en 2001 par Jacques Montagné, le Clos del Rey s'étend sur environ 12 hectares perchés à 300 mètres d'altitude, sur les hauteurs de l'appellation Maury, au cœur de la vallée de l'Agly. Le domaine, aujourd'hui conduit en famille avec son épouse Christine et leur fils Julien, cultive des vignes d'un âge moyen de 40 ans, dont certains vieux Carignans centenaires plantés sur des sols de schistes noirs typiques du terroir de Maury. Les vendanges sont réalisées à la main avec tri rigoureux, la vinification privilégie les levures indigènes et une extraction douce, pour des vins décrits comme précis, purs, gourmands et frais. Chaque parcelle, identifiée et vinifiée séparément (Aragone, Episcata, Cortal des Baillettes...), exprime une facette singulière de ce terroir d'altitude unique en Roussillon.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos del Rey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797114708309,"sku":"d96d33579ff3","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Clos_del_rey_Aragone.png?v=1777539391","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/clos-del-rey-aragone-vin-rouge","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}