{"product_id":"clos-del-rey-sabina-vermell-vin-rouge","title":"Clos del Rey - Sabina Vermell - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos del Rey, Maury, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJacques Montagné, fondateur en 2001, avec son épouse Christine et leur fils Julien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSabina Vermell\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e70% Grenache noir, 30% Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Côtes du Roussillon Villages\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSabina Vermell est le rouge généreux du Clos del Rey, assemblage de Grenache noir et de Syrah cultivés sur les schistes noirs de Maury. Vinifié pour révéler toute la puissance et la structure du terroir d'altitude, il offre un profil volumineux et charnu, aux tanins veloutés et à la longueur remarquable. Une cuvée de caractère, pensée pour les repas d'hiver et les plats de gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVeloutés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCharpenté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Puissant · Épicé · Généreux\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDémarche respectueuse du terroir (certification non communiquée par le domaine).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification pensée pour révéler la puissance et la structure du terroir d'altitude. Détail précis (macération, levures) non communiqué par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDétail précis (contenant, durée) non communiqué par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePavé de viande rouge grillé\u003c\/b\u003e — l'accord de prédilection de cette cuvée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats en sauce aux champignons des bois\u003c\/b\u003e — la richesse du vin épouse celle du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages de caractère\u003c\/b\u003e — un classique qui souligne la puissance du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGibier\u003c\/b\u003e — la structure du vin répond à la générosité de la viande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats mijotés d'hiver\u003c\/b\u003e — un accord tout en chaleur et en réconfort.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ déguster en hiver, autour d'un plat mijoté généreux.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e profonde, reflets grenat.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits noirs, épices, garrigue.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e volumineuse, tanins veloutés, riche et puissante ; une très belle longueur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine — environ 14,5% vol., valeur usuelle pour un Côtes du Roussillon Villages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgréable dès sa mise en bouteille, avec un potentiel de garde de 4 à 6 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos del Rey naît en 2001, quand Jacques Montagné s'installe sur les hauteurs de l'appellation Maury, à 300 mètres d'altitude. Rejoint par son épouse Christine puis par leur fils Julien, il cultive une douzaine d'hectares de vignes, d'une quarantaine d'années en moyenne, dont de vieux Carignans centenaires. Sur les schistes noirs si particuliers aux terroirs de Maury et de la vallée de l'Agly, la famille Montagné façonne des vins précis, purs, gourmands et frais, à l'image de ce terroir d'altitude qui distingue le Clos del Rey de ses voisins de la plaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos del Rey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797103632725,"sku":"d32d7d482add","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Clos_del_Rey_sabina_rge.png?v=1777539201","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/clos-del-rey-sabina-vermell-vin-rouge","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}