{"product_id":"clos-des-vins-d-amour-1-1-3-vin-rouge","title":"Clos des Vins D'Amour - 1+1=3 - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos des Vins d'Amour (Famille Dornier), Maury, Haute Vallée de l'Agly, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes familles Dornier : Christine et Nicolas, Laurence et Christophe, qui cultivent le domaine ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1+1=3\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e60% Grenache noir, 20% Carignan, 20% Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1+1=3 réunit Grenache noir, Carignan et Syrah dans un assemblage malicieux qui, comme son nom le suggère, dépasse la somme de ses parties. Cultivé sur les sols argilo-schisteux du domaine, ce rouge du Roussillon offre un nez intense de petits fruits rouges et de poivre gris, porté par une attaque tout en douceur qui laisse place à un bel équilibre entre puissance, rondeur et finesse des tanins. Une cuvée à l'esprit facétieux, fidèle au tempérament créatif de la famille Dornier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFins\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Gourmand · Épicé · Équilibré\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDétails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGrillades de viande ou de poisson\u003c\/b\u003e — le compagnon idéal de la cuvée, selon le domaine lui-même.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlateau de charcuteries\u003c\/b\u003e — un accord simple et gourmand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTapas espagnoles\u003c\/b\u003e — la rondeur du vin s'accorde à la diversité des saveurs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages à pâte pressée\u003c\/b\u003e — les tanins fins accompagnent sans dominer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine catalane de tous les jours\u003c\/b\u003e — un rouge polyvalent, facile à vivre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUne cuvée conviviale, à ouvrir sans façon entre amis.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rouge grenat, brillante.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e belle intensité de petits fruits rouges et de poivre gris.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque très douce, bel équilibre entre puissance, rondeur et finesse des tanins ; finale sur les fruits noirs bien mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14 à 16°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire dans les 3 à 5 ans suivant la mise en bouteille, pour profiter de son fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos des Vins d'Amour est une affaire de famille, au sens propre : les Dornier, Christine et Nicolas d'un côté, Laurence et Christophe de l'autre, avec leurs enfants — dont des triplés — cultivent ensemble 25 hectares répartis en trois îlots dans la Haute Vallée de l'Agly, à Maury. Ici, tout se fait à la main : la taille en gobelet, très basse, protège les vignes des vents violents qui balaient le secteur, et les sols sont travaillés à mains nues ou au chenillard sur les pentes les plus escarpées. Cette approche globale du terroir de Maury, entre exigence agricole et attachement au lieu, vaut au domaine sa certification en agriculture biologique. Une philosophie familiale, entière, qui se retrouve jusque dans le nom de leurs cuvées.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Vins d'Amour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797104484693,"sku":"e78e7f4cd08f","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Clos_Amour_113.png?v=1777539213","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/clos-des-vins-d-amour-1-1-3-vin-rouge","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}