{"product_id":"coume-del-mas-quadratur-vin-rouge","title":"Coume del Mas - Quadratur - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCoume del Mas, Banyuls-sur-Mer, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe Gard, fondateur du domaine en 2001.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuadratur\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage de Grenache, Mourvèdre et Carignan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe sombre et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Collioure\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuadratur assemble Grenache, Mourvèdre et Carignan sur les terrasses de schistes bruns du domaine, pour un rouge à la robe sombre et profonde. Le nez, intense, mêle fruits noirs, thym et notes de viande séchée, dans un registre à la fois herbacé et fruité, tandis que la bouche, savoureuse et puissante, s'appuie sur des tanins bien structurés et une longue finale. Une cuvée qui exprime toute la complexité du terroir de Banyuls-sur-Mer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStructurés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuissant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Thym · Garrigue · Puissant\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement (non certifiée en agriculture biologique).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification méticuleuse, menée sur des vignes cultivées sur les pentes abruptes de schistes bruns du domaine ; détails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes rouges grillées\u003c\/b\u003e — l'accord conseillé par le domaine, entre puissance et structure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats épicés\u003c\/b\u003e — le caractère du vin tient tête aux épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — les tanins structurés s'accordent à des pâtes de caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine méditerranéenne aux herbes\u003c\/b\u003e — un écho direct aux notes de thym du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGibier\u003c\/b\u003e — la puissance du vin est à la hauteur d'une viande de caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir entre 16 et 18°C.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e sombre et profonde.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits noirs intenses, thym, viande séchée, notes herbacées.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e savoureuse et puissante, tanins bien structurés, longue finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 6 à 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Coume del Mas est fondé en 2001 par Philippe Gard, sur les pentes abruptes de Banyuls-sur-Mer, face à la Méditerranée. Le vignoble, une quinzaine d'hectares, s'accroche à des terrasses de schistes bruns façonnées en gradins, un terroir exigeant qui impose un travail intégralement manuel. Philippe Gard conduit son domaine dans le respect de l'environnement, avec une vinification méticuleuse pensée pour révéler toute la complexité de ce terroir unique entre mer et montagne. Une philosophie qui vaut à ses vins, tant en Collioure qu'en Banyuls, une reconnaissance parmi les plus belles expressions du littoral catalan.\u003c\/p\u003e","brand":"Coume del Mas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797104779605,"sku":"9cb37c3b0569","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Coume_Del-Mas_quadratur.png?v=1777539224","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/coume-del-mas-quadratur-vin-rouge","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}