{"product_id":"coume-del-mas-schistes-rouge","title":"Coume del Mas - Schistes - Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCoume del Mas, Banyuls-sur-Mer, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe Gard, fondateur du domaine en 2001.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchistes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Grenache noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Collioure\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchistes rend hommage au terroir qui façonne l'identité du domaine, cuvée 100% Grenache noir cultivée sur les terrasses escarpées de Banyuls-sur-Mer. Vinifié pour la rondeur et la plénitude, ce rouge offre une bouche ample où le fruit tapisse généreusement le palais. Une cuvée directe et généreuse, qui porte le nom même du terroir qui la façonne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSouples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGénéreux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Rond · Fruité · Généreux\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement (non certifiée en agriculture biologique).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinification pensée pour la rondeur et la plénitude du fruit ; détails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes rouges\u003c\/b\u003e — l'accord conseillé par le domaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eThon grillé\u003c\/b\u003e — la générosité du vin accompagne la texture charnue du poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine asiatique\u003c\/b\u003e — un accord surprenant, mis en avant par le domaine lui-même.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats épicés\u003c\/b\u003e — la rondeur du vin tempère le piquant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie catalane\u003c\/b\u003e — un accord simple et gourmand.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir entre 15 et 17°C.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rouge grenat.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits rouges, réglisse.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e ronde et pleine, le palais tapissé par le fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e15 à 17°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 4 à 6 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Coume del Mas est fondé en 2001 par Philippe Gard, sur les pentes abruptes de Banyuls-sur-Mer, face à la Méditerranée. Le vignoble, une quinzaine d'hectares, s'accroche à des terrasses de schistes bruns façonnées en gradins, un terroir exigeant qui impose un travail intégralement manuel. Philippe Gard conduit son domaine dans le respect de l'environnement, avec une vinification méticuleuse pensée pour révéler toute la complexité de ce terroir unique entre mer et montagne. Une philosophie qui vaut à ses vins, tant en Collioure qu'en Banyuls, une reconnaissance parmi les plus belles expressions du littoral catalan.\u003c\/p\u003e","brand":"Coume del Mas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797104812373,"sku":"c319091fccd3","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Coume_Del-Mas_SCHISTES.png?v=1777539225","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/coume-del-mas-schistes-rouge","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}