{"product_id":"domaine-alain-chabanon-campredon-vin-rouge","title":"Domaine Alain Chabanon - Campredon - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Alain Chabanon, Montpeyroux, Terrasses du Larzac, Languedoc, France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlain Chabanon, fondateur du domaine en 1992.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCampredon\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e60% Mourvèdre, 30% Syrah, 10% Grenache.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe rubis profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Terrasses du Larzac\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCampredon porte le nom de famille maternel d'Alain Chabanon, un hommage qui dit tout de l'attachement du domaine à son histoire. Issu de vignes cultivées sur des sols pauvres et caillouteux, travaillées sans engrais et en labour intégral, cet assemblage de Mourvèdre, Syrah et Grenache offre un rouge à la robe rubis profond, au nez de framboise, de poivre et de garrigue. La bouche, ronde et juteuse, aux tanins soyeux, se prolonge sur des notes florales et une belle fraîcheur en finale. Une cuvée qui incarne l'équilibre entre générosité et précision cher au domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoyeux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Garrigue · Poivré · Fruité\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBiodynamie (certifiée depuis 2011)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVignes cultivées sur sols pauvres et caillouteux, sans engrais, en labour intégral ; détails précis de vinification (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBavette de bœuf grillée aux anchois\u003c\/b\u003e — un accord signature du domaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAiguillettes de canard au poivre vert\u003c\/b\u003e — les notes poivrées du vin font écho au plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBrochettes de foie et cœur de volaille\u003c\/b\u003e — un accord de caractère, conseillé par le domaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats mijotés\u003c\/b\u003e — la rondeur du vin accompagne la richesse de la sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — les tanins soyeux s'accordent à des pâtes de caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir entre 16 et 18°C.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rubis profond.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e framboise, poivre, garrigue.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e ronde et juteuse, notes florales, belle fraîcheur en finale, tanins soyeux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 5 à 8 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Alain Chabanon naît en 1992 à Montpeyroux, quand Alain Chabanon, après des expériences au Château Montus dans le Madiran puis en Corse, choisit de s'installer dans le Languedoc pour y exprimer un terroir de coteaux calcaires et de sols caillouteux. Pionnier des pratiques biologiques puis biodynamiques dans la région, il obtient la certification en biodynamie en 2011. Le domaine cultive ses vignes sans engrais, en labour intégral, et n'hésite pas à innover dans sa vinification, avec l'usage de foudres de chêne et d'œufs en béton. Une approche exigeante, portée par la passion du terroir des Terrasses du Larzac.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alain Chabanon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797104877909,"sku":"b30d143e3b0d","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Chabanon_CAMPREDON.png?v=1777539227","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/domaine-alain-chabanon-campredon-vin-rouge","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}