{"product_id":"domaine-de-mena-creature","title":"Domaine De Mena - Créature","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine De Mena, Paziols, Aude, aux confins du Fitou et du Roussillon, France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSébastien Agelet, petit-fils du fondateur Agusti, qui reprend le domaine familial en 2012.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCréature\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e40% Grenache noir, 30% Carignan, 30% Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, vin nature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin de France\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCréature est un vin nature gourmand, assemblage de Grenache noir, Carignan et Syrah vendangés à la main sur les terres catalanes de Paziols. Vinifiée sans intrants, dans le style spontané et vivant cher à Sébastien Agelet, cette cuvée explose de fruits rouges — fraise des bois, groseille — sur une bouche ronde et gourmande. Un vin frais, délicat et tout en finesse, pensé pour être bu sans façon, entre amis, sur une belle planche de charcuterie ou des viandes grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSouples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLéger à moyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Fruité · Gourmand · Vivant\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgriculture biologique, vinification sans intrants (vin nature).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVendanges manuelles, vinification nature sans intrants ni levurage. Détails précis (macération, températures) non communiqués par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlevage court, en cuve, pour préserver toute la fraîcheur et le fruit du vin ; durée précise non communiquée par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCharcuterie catalane\u003c\/b\u003e — l'accord évident pour cette cuvée gourmande et sans façon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes grillées\u003c\/b\u003e — la fraîcheur du vin répond à la simplicité du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlateau de fromages\u003c\/b\u003e — de la tome au chèvre, le fruité du vin s'accorde à de nombreux fromages.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTapas et petites assiettes\u003c\/b\u003e — un vin de partage, idéal pour picorer entre amis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine de bistrot\u003c\/b\u003e — un compagnon simple et convivial pour un repas décontracté.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir légèrement frais, entre amis, sans chichi.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rouge vif, brillante.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e explosif, fruits rouges (fraise des bois, fruits des bois).\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque ronde, fruitée et gourmande, notes de groseille ; un vin vivant, frais, délicat et tout en finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e13 à 15°C, légèrement rafraîchi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire sur son fruit, dans les 2 à 3 ans suivant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine De Mena est né à Paziols, aux confins du Fitou et du Roussillon, sur des terres catalanes travaillées par la famille Agelet depuis plusieurs générations. Sébastien Agelet, petit-fils du fondateur Agusti, reprend le domaine familial en 2012 et choisit de sortir du modèle coopératif pour vinifier « le plus naturellement possible » : vendanges manuelles, absence d'intrants en cave, et seulement une infime dose de soufre à la mise en bouteille pour les cuvées qui le nécessitent. Le nom du domaine, « De Mena », signifie « par nature » en catalan — un manifeste à lui seul. Sur des sols catalans typiques, Sébastien cultive Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault, Muscat, Lladoner Pelut et Macabeu, qu'il vinifie en cuvées vives, spontanées et sans artifice, aujourd'hui saluées par la scène du vin nature.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine De Mena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797106811221,"sku":"108505aca99c","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Clot13_CREATURE.png?v=1777539259","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/domaine-de-mena-creature","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}