{"product_id":"domaine-gardies-on-s-en-fish-vin-rouge","title":"Domaine Gardiés - On s'en Fish ! - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Gardiés, entre Vingrau et Tautavel, vallée de l'Agly, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJean Gardiés et son fils Victor, qui assure la vinification à ses côtés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOn s'en Fish !\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e85% Cinsault, 15% Carignan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge léger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOn s'en Fish ! assemble Cinsault et Carignan pour une cuvée légère, sur le fruit, pensée pour la convivialité de l'été. Sans lourdeur tannique, le nez développe des arômes de cerise et de thym, la bouche est agréable et veloutée. Un rouge à boire frais, sans façon, comme le suggère son nom facétieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbsent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLéger\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Léger · Fruité · Convivial\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié depuis 2004)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDétails précis (macération, températures) non communiqués par le domaine pour cette cuvée légère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlevage court, en cuve, pour préserver le fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlateau de charcutaille entre amis\u003c\/b\u003e — l'accord suggéré par le domaine lui-même.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBarbecue d'été\u003c\/b\u003e — la légèreté du vin s'accorde à la convivialité du moment.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoissons grillés\u003c\/b\u003e — malgré le rouge, la légèreté du vin permet cet accord estival.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSalades composées\u003c\/b\u003e — un vin frais pour un repas léger.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTapas\u003c\/b\u003e — un vin de partage, à boire sans façon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir frais, l'été, sur un plateau de charcuterie entre copains.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rouge clair.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e cerise, thym.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e légère, sur le fruit, sans tanins, agréable et veloutée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e13 à 15°C, à boire frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire jeune, dans l'année suivant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Gardiés est une histoire de famille installée entre Vingrau et Tautavel, dans la vallée de l'Agly, depuis l'entre-deux-guerres : Henri Gardiés épouse alors Noëlle Castany, dont la famille cultive la vigne sur place depuis le XVIIIe siècle. Leur fils Jean reprend le domaine dans les années 1960 et l'agrandit à 30 hectares ; son propre fils, également prénommé Jean, poursuit l'aventure avec son fils Victor, qui assure aujourd'hui la vinification à ses côtés. Le domaine, certifié en agriculture biologique depuis 2004, s'étend sur 38 hectares répartis en 46 parcelles, sur des sols de calcaires brûlés proches du schiste, avec des parcelles d'altitude argilo-calcaires exposées aux vents. L'élevage se fait en cuve béton et en gros contenants de bois (fûts de 500 litres, foudres Stockinger), pour préserver la minéralité et la fraîcheur du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gardiés","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797108318549,"sku":"ece9d0847f33","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Gardies_On_sen_Fish.png?v=1777539285","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/domaine-gardies-on-s-en-fish-vin-rouge","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}