{"product_id":"domaine-grier-brut","title":"Domaine Grier - Brut","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Grier, Saint-Paul-de-Fenouillet, Fenouillèdes, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamille Grier, propriétaire de Villiera Wines en Afrique du Sud, installée dans les Fenouillèdes depuis 2006.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrut\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50% Maccabeu, 35% Carignan noir (vinifié en blanc de noir), 15% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEffervescent, à la robe cuivrée dorée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin de France (effervescent, méthode traditionnelle)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEffervescent (méthode traditionnelle)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Brut du Domaine Grier assemble Maccabeu, Carignan noir vinifié en blanc de noir et Chardonnay, vendangés tôt à la main pour préserver la fraîcheur et l'acidité du raisin. Élaboré selon la méthode traditionnelle — seconde fermentation en bouteille suivie d'un long vieillissement sur lattes — ce vin effervescent développe des arômes de brioche, de framboise et d'épices. La présence du Carignan noir en blanc de noir lui donne une teinte cuivrée dorée caractéristique, tandis que la bouche, élégante et fine, gagne en complexité vers une finale fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec (Brut)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbsent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Brioché · Fruité · Élégant\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePratiques respectueuses de l'environnement (certification non précisée par le domaine).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles précoces, pour préserver l'acidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDébourbage à froid du jus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation malolactique empêchée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMéthode traditionnelle : seconde fermentation en bouteille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVieillissement prolongé sur lattes avant dégorgement, pour développer complexité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eApéritif\u003c\/b\u003e — l'accord suggéré par le domaine lui-même.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFruits de mer délicats\u003c\/b\u003e — la fraîcheur du vin répond à la finesse du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHuîtres\u003c\/b\u003e — un classique qui souligne la vivacité de l'effervescent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTartare de poisson\u003c\/b\u003e — la fraîcheur du vin accompagne la légèreté du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAmuse-bouches\u003c\/b\u003e — un vin de début de repas, festif et convivial.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir en tout début de repas, ou pour un apéritif entre amis.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e cuivrée dorée, due à la présence de Carignan noir en blanc de noir.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e brioche, framboise, épices.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e élégante, belle finesse, complexité en milieu de bouche, finale fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e8 à 10°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e11,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVif et frais à boire dès maintenant ; se conserve 1 à 2 ans après achat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Grier appartient à la famille Grier, propriétaire de Villiera Wines à Stellenbosch, en Afrique du Sud, réputée pour ses vins effervescents de méthode Cap Classique. En 2006, la famille repère dans les Fenouillèdes, entre Saint-Paul-de-Fenouillet et Caudiès-de-Fenouillet, un terroir aux similitudes frappantes avec le Cap : elle y acquiert 22 hectares de vignes puis un chai à Saint-Paul pour produire ses propres vins. Cette aventure française s'appuie aussi sur les liens noués avec la famille Denois, de Champagne puis de Limoux, qui a transmis aux Grier son savoir-faire en vins effervescents de méthode traditionnelle. Le domaine conjugue technologie du Nouveau Monde et respect des traditions régionales, pour élaborer une gamme de vins à l'expression affirmée, où typicité rime avec caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Grier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797108777301,"sku":"402fa3332a3e","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/grier_DG_brut.png?v=1777539291","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/domaine-grier-brut","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}