{"product_id":"domaine-in-nomine-a-suivre-vin-rouge","title":"Domaine In Nomine - A Suivre - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine In Nomine, Opoul-Périllos, contreforts des Corbières, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSophie et Cyril Lambert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Suivre\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSyrah, Grenache.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe rubis profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Suivre assemble Syrah et Grenache pour un rouge à la robe rubis profonde. Le nez développe des arômes de fruits rouges mûrs — cerise, framboise — relevés de notes épicées et de réglisse. En bouche, le vin est puissant et bien structuré, avec des tanins souples et une longue finale épicée qui révèle une belle complexité aromatique. Une cuvée généreuse, à l'image du terroir venté d'Opoul-Périllos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSouples\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCorsé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Épicé · Puissant · Réglisse\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePratiques respectueuses de l'environnement (certification non précisée par le domaine).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine combine méthodes traditionnelles et techniques modernes pour préserver la pureté des arômes ; détails précis (macération, températures) non communiqués pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurée et contenants précis non communiqués par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes rouges grillées\u003c\/b\u003e — l'accord suggéré par le domaine lui-même.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats méditerranéens\u003c\/b\u003e — un accord suggéré par le domaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — la structure du vin répond à l'intensité du fromage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine épicée\u003c\/b\u003e — un écho direct au profil aromatique du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRagoûts et plats mijotés\u003c\/b\u003e — la puissance du vin accompagne les plats généreux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUn vin de caractère, à ouvrir sur une viande grillée ou un plat méditerranéen.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rubis profonde.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits rouges mûrs (cerise, framboise), notes épicées, réglisse.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e puissante et structurée, tanins souples, longue finale épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e3 à 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine In Nomine est conduit par Sophie et Cyril Lambert à Opoul-Périllos, un village perché sur les contreforts des Corbières, à la frontière entre Aude et Pyrénées-Orientales. Entouré de garrigue semi-aride et balayé en permanence par la tramontane, le domaine surplombe la plaine de Rivesaltes avec, au loin, une vue sur la Méditerranée. Les Lambert y cultivent leurs vignes selon des méthodes respectueuses de l'environnement, combinant techniques traditionnelles et modernes pour préserver la pureté et l'intégrité des arômes. Le domaine produit une gamme resserrée de vins rouges et blancs, entre AOC Corbières, AOC Côtes du Roussillon Villages et IGP, qui expriment fidèlement ce terroir venté et minéral.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine In Nomine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797108810069,"sku":"3c6a4d237d57","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/IN_NOMINE_A_SUIVRE.png?v=1777539292","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/domaine-in-nomine-a-suivre-vin-rouge","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}