{"product_id":"domaine-madeloc-serral","title":"Domaine Madeloc - Serral","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Madeloc, Banyuls-sur-Mer, Côte Vermeille, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElise Gaillard, famille Gaillard (Pierre Gaillard, vigneron de la vallée du Rhône), qui fonde le domaine en 2002.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSerral\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrenache noir, Mourvèdre, Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Collioure\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSerral assemble Grenache noir, Mourvèdre et Syrah, cultivés sur les terrasses de schiste du domaine, entre mer et montagne. Les tanins fondent en bouche, tandis que la finale dévoile des notes de figues apportées par les Grenaches bien mûrs et des notes fumées dues au Mourvèdre. Une cuvée généreuse et solaire, à l'image du terroir escarpé de la Côte Vermeille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFondus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCorsé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Figue · Fumé · Généreux\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDétails de certification non précisés par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDétails précis (macération, températures) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurée et contenants précis non communiqués par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGrillades\u003c\/b\u003e — l'accord suggéré par le domaine lui-même.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes rouges\u003c\/b\u003e — un accord suggéré par le domaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFoie gras\u003c\/b\u003e — un accord suggéré par le domaine, entre gras et générosité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — un classique qui souligne la générosité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine catalane épicée\u003c\/b\u003e — un accord naturel avec le profil du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUn vin solaire, à ouvrir sur une grillade ou du foie gras.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e rouge profonde.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits noirs, épices.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e tanins fondus, notes de figues et de fumé en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e5 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Madeloc est né en 2002 à Banyuls-sur-Mer, quand la famille Gaillard, déjà connue pour ses vins de la vallée du Rhône (Côte-Rôtie, Condrieu), étend son aventure viticole jusqu'aux contreforts pyrénéens de la Côte Vermeille. Elise Gaillard perpétue aujourd'hui les traditions viticoles locales, tout en y apportant la « touche Gaillard ». Le vignoble, 18 hectares, s'étend du niveau de la mer jusqu'à près de 400 mètres d'altitude, sur des pentes en terrasses conduites en gobelet, sur des sols de schiste. Cette roche, qui emmagasine les faibles précipitations et l'humidité maritime, permet aux vignes de puiser l'eau nécessaire en période sèche, et donne aux vins toute leur élégance et leur finesse. Huit cépages sont cultivés : Grenache noir, Carignan, Mourvèdre, Syrah, Tourbat, Grenache blanc, Vermentino et Roussanne, pour une gamme de onze cuvées entre blancs secs, rosés, rouges et vins doux naturels élevés en solera ou en dame-jeanne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Madeloc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797109727573,"sku":"bde07569a2ad","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/MADELOC_SERRAL.png?v=1777539306","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/domaine-madeloc-serral","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}