{"product_id":"domaine-pouderoux-terre-brune-vin-rouge","title":"Domaine Pouderoux - Terre Brune - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Pouderoux, Maury, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLouise Pouderoux, ingénieure agronome, qui dirige le domaine depuis 2022 avec son compagnon Léo, après six générations menées par la famille Pouderoux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerre Brune\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e80% Grenache, Syrah, Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Maury Sec\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerre Brune tire son nom des marnes brunes qui affleurent sous les schistes noirs du domaine. Cet assemblage, dominé à 80% par le Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre, offre une attaque franche, où les notes de fruits rouges s'entourent de réglisse, de vanille et de notes grillées. Un rouge à la fois puissant et élégant, fidèle à l'exigence du domaine et à son terroir de vieilles vignes mauryennes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrésents\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCorsé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Réglisse · Grillé · Puissant\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBiodynamie (certifiée depuis 2021, bio depuis 2011)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRendements naturellement bas (20 à 30 hl\/ha) ; détails précis (macération, températures) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes notes de vanille et grillées suggèrent un élevage partiel sous bois ; contenants et durée non communiqués par le domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGigot et poêlée forestière\u003c\/b\u003e — l'accord suggéré par le domaine lui-même.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBœuf en croûte\u003c\/b\u003e — un accord suggéré par le domaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMagrets rôtis\u003c\/b\u003e — un accord suggéré par le domaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGibier\u003c\/b\u003e — la puissance du vin répond à la richesse du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e — un classique qui souligne la structure du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUn vin de caractère, à ouvrir sur un gigot ou une viande rôtie.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e pourpre intense.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits noirs, épices.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque franche, fruits rouges, réglisse, vanille, notes grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e5 à 8 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Pouderoux est installé à Maury depuis six générations, construit au fil du temps autour de plusieurs maisons de la rue Émile Zola, avec ses canaux d'irrigation toujours en activité et son jardin en terrasses de pierre où sont reçues les vendanges. Robert Pouderoux a transmis le domaine à sa cousine Louise, ingénieure agronome diplômée en 2018, qui en a pris la direction en 2022 aux côtés de son compagnon Léo, également agronome. Sous leurs sols de marnes brunes, recouverts de schistes noirs et d'argiles alluviales, les racines des vignes plongent parfois à plusieurs dizaines de mètres pour aller chercher l'eau. Converti à l'agriculture biologique en 2011 puis certifié en biodynamie en 2021, le domaine cultive des rendements naturellement bas (15 hl\/ha pour les vins doux naturels, 20 à 30 hl\/ha pour les vins secs) et privilégie l'équilibre des éléments et le rythme des cycles lunaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pouderoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797110350165,"sku":"66e362ab1cae","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/PouderouxTerreBruneMaury.png?v=1787221756","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/domaine-pouderoux-terre-brune-vin-rouge","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}