{"product_id":"famille-dornier-mar-vin-blanc","title":"Famille Dornier - Mar - Vin Blanc","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe domaine Famille Dornier, également connu sous le nom de Clos des Vins d'Amour, est installé à Maury, au cœur de la haute vallée de l'Agly, dans les Pyrénées-Orientales. Sur des terrasses schisteuses façonnées par des générations de vignerons, la famille cultive la vigne avec passion et exigence, entre tradition catalane et vision contemporaine du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe domaine est conduit par la famille Dornier : Christine, œnologue devenue vigneronne, entourée de Nicolas, Christophe et Laurence, ainsi que de leurs enfants. Une aventure résolument familiale, portée par une même passion pour le terroir et le respect du vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMar est le vin blanc de tous les jours de la Famille Dornier : une cuvée fraîche et gourmande, pensée pour révéler la pureté du fruit et la générosité du terroir roussillonnais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAssemblage de 90 % Grenache blanc et 10 % Macabeu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin tranquille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin de France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin blanc sec.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevée sur les sols argilo-calcaires du Roussillon, la cuvée Mar exprime la franchise et la fraîcheur du Grenache blanc, complété par la rondeur discrète du Macabeu. Vinifiée pour préserver l'éclat du fruit, elle séduit par sa robe pâle aux reflets argentés et son style tout en délicatesse. Un blanc gourmand, taillé pour les repas entre amis comme pour l'apéritif du soir, à savourer dans sa prime jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eIntensité\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAcidité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSucrosité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIntensité aromatique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne à soutenue\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorps\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLéger à moyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : fruité, frais, minéral, gourmand, apéritif\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe domaine cultive ses vignes en agriculture biologique, certifiée depuis 2008. Les vendanges sont manuelles et les rendements volontairement limités, dans le respect des sols et de la biodiversité : la famille Dornier aime à dire qu'elle cultive « une terre promise pour les vers de terre ».\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, triés puis pressés délicatement afin de préserver la fraîcheur du jus. La fermentation se déroule à température maîtrisée, en cuve, pour conserver tout l'éclat aromatique du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage court en cuve inox, sur lies fines, afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit sans marquage boisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer et coquillages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapas et planche de charcuterie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine méditerranéenne épicée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ l'apéritif, entre amis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe pâle aux reflets argentés. Le nez, délicat et floral, laisse place à des notes de fruits secs et d'agrumes évoquant le terroir méditerranéen. L'attaque en bouche est ronde, presque mielleuse, avant qu'une fraîcheur vive ne prenne le relais, portée par des touches de pamplemousse et de citron vert. La finale, tendue et saline, rappelle les embruns de la Méditerranée toute proche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ servir entre 8 et 10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ boire de préférence dans les deux à trois ans suivant la mise en bouteille, pour profiter pleinement de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Clos des Vins d'Amour, porté par la Famille Dornier, cultive 25 hectares répartis en trois îlots de vignes autour de Maury. Christine, œnologue de formation, a repris et développé ce domaine familial avec Nicolas, Christophe et Laurence, dans une logique de transmission entre générations. Les vignes, conduites en gobelet et vendangées à la main, s'accrochent aux pentes schisteuses de la haute vallée de l'Agly. Certifié en agriculture biologique depuis 2008, le domaine cultive une relation attentive au vivant, entre respect du terroir et quête d'authenticité. La gamme Famille Dornier incarne la facette la plus accessible et conviviale de ce travail exigeant, aux côtés des cuvées plus confidentielles signées Clos des Vins d'Amour.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Dornier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797110841685,"sku":"6992e34ac848","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Clos_Amour_MAR.png?v=1777539333","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/famille-dornier-mar-vin-blanc","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}