{"product_id":"finote-n-2-le-spritz-orange-gentiane-romarin","title":"Finote N°2 Le Spritz Orange Gentiane Romarin","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e1. 🏡 Maison\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFinote (marque Native Drinks), Pyrénées-Orientales, Pays Catalan, France.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e2. 👤 Créatrice\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlodie Swanberg, arrière-petite-fille de Joséphine Émilie, dite « Finote », veuve catalane du XIXe siècle qui composait déjà ses propres apéritifs à Argelès-sur-Mer. Le carnet de recettes manuscrit de son aïeule a traversé les générations avant d'être réinterprété aujourd'hui, avec le concours d'un sommelier et d'un œnologue, pour donner naissance à une version sans alcool fidèle à l'esprit d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e3. 🍾 Cuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eN°2 « Le Spritz » — Orange, Gentiane, Romarin\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e4. 🌿 Botaniques\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉcorce d'orange, gentiane, romarin, bois de quassia, extrait de bois de chêne. Aucun cépage : la recette repose sur une macération de plantes et d'écorces, sans base viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e5. 🎨 Catégorie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApéritif sans alcool — robe ambrée aux reflets dorés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e6. 📍 Origine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHors classification viti-vinicole (pas d'AOP\/IGP). Les plantes proviennent du massif des Albères et d'Occitanie ; l'élaboration se fait entre les Pyrénées-Orientales et Bédarieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e7. 🔖 Type\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApéritif pétillant sans alcool façon spritz. Aucune fermentation ni macération alcoolique : le vin est ici remplacé par une infusion de botaniques, gazéifiée en fines bulles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e8. 📝 Description de la cuvée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe N°2 revisite l'amertume élégante d'un spritz classique sans une goutte d'alcool. L'écorce d'orange amène le peps agrume, la gentiane sa touche racinaire et tonique, le romarin une fraîcheur aromatique qui allège l'ensemble — le tout porté par de fines bulles qui font oublier l'absence d'alcool. Composé à 100 % d'ingrédients naturels, sans sucre raffiné ni additif, il s'adresse aussi bien à ceux qui font une pause sans alcool qu'aux curieux en quête d'un apéritif différent, vegan et sans gluten. Une médaille de bronze aux World Alcohol-Free Awards est venue saluer l'exercice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e9. 🎯 Profil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eNiveau\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSucrosité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLégère (sans sucre ajouté)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAcidité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive, portée par l'agrume\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAmertume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrésente, élégante (gentiane, quassia)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEffervescence\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFine et persistante\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorps\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLéger à moyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMots-clés de style : \u003cem\u003eAgrume · Amer · Herbacé\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e10. 🌱 Fabrication\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100 % ingrédients naturels, plantes issues d'Occitanie, sans sucre raffiné, sans additif, sans arôme artificiel. Recette vegan et sans gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e11. ⚗️ Élaboration\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMacération à froid des botaniques (orange, gentiane, romarin, quassia, chêne), assemblage puis gazéification fine. Aucune fermentation, aucun procédé industriel : le geste reste artisanal, du carnet de recettes d'origine à la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e12. 🛢️ Élevage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePas d'élevage : le N°2 est pensé pour être savouré frais, sans passage en fût ni recherche de garde — la fraîcheur aromatique prime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e13. 🍽️ Accords mets et boissons\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTapas méditerranéennes et tapenade d'olives noires\u003c\/strong\u003e — l'amertume de la gentiane et le peps de l'orange répondent à l'onctuosité de l'olive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePissaladière\u003c\/strong\u003e — le romarin fait écho aux herbes de la pâte, tandis que l'amertume tranche avec la douceur des oignons confits.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlateau de fruits de mer\u003c\/strong\u003e — la fraîcheur agrume et les bulles fines nettoient le palais entre deux bouchées iodées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFocaccia ou pizza aux herbes\u003c\/strong\u003e — les notes herbacées du romarin prolongent celles du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTarte au citron ou à l'orange\u003c\/strong\u003e — l'amertume du spritz équilibre le sucré du dessert sans l'écraser.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eCirconstances de dégustation :\u003c\/em\u003e en apéritif de terrasse à la belle saison, tranche d'orange à l'appui — ou comme alternative élégante lors d'un repas partagé où certains convives ne boivent pas d'alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e14. 👃 Commentaire de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe\u003c\/strong\u003e : ambrée, reflets dorés, limpide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : caramel, thé noir, agrumes et herbes aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : attaque sur l'écorce d'orange amère, cœur de bouche marqué par des notes légèrement torréfiées, finale fraîche et désaltérante portée par les bulles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e15. 🌡️ Température de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e6-8°C, dans un verre à vin ou un verre ballon, avec une tranche d'orange. Se boit nature ou sur glace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e16. 🔢 Degré alcoolique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e0 % vol — sans alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e17. ⏳ Conservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ conserver au frais et au sec ; une fois ouvert, au réfrigérateur et à consommer sous 2 semaines. Ce n'est pas un produit de garde : il se savoure jeune, à sa sortie de cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e18. 🏰 Description de la maison\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTout commence à Argelès-sur-Mer, à quelques encablures de notre cave catalane, avec Joséphine Émilie, dite « Finote », qui composait ses propres apéritifs à base de vin, de plantes de montagne et d'épices dans la France du XIXe siècle. Plus d'un siècle plus tard, son arrière-petite-fille Élodie Swanberg retrouve son carnet de recettes manuscrit et décide de lui offrir une seconde vie — sans alcool, mais sans rien sacrifier de la complexité aromatique. Épaulée par un sommelier et un œnologue, elle réinterprète ces formules ancestrales avec les plantes du massif des Albères et d'Occitanie. Une histoire de famille et de territoire catalan qui trouve naturellement sa place aux Caves Maillol.\u003c\/p\u003e","brand":"Finote","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54844166308181,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/FINOTE_LE_SPRITZ_N2_ORANGE_GENTIANE_ROMARIN.webp?v=1788515876","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/finote-n-2-le-spritz-orange-gentiane-romarin","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}