{"product_id":"jeff-carrel-l-air-du-temps-vin-blanc","title":"Jeff Carrel - L'Air du Temps - Vin Blanc","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaison Jeff Carrel : structure de négoce créative fondée par l'œnologue-vigneron Jeff Carrel, qui élabore ses cuvées à partir de parcelles sélectionnées à travers le Languedoc-Roussillon (Corbières, Pays d'Oc, Côtes Catalanes).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJeff Carrel, œnologue de formation, a débuté sa carrière au milieu des années 1990 en supervisant les vinifications de nombreuses caves du Languedoc-Roussillon avant de fonder sa propre maison. Créateur indépendant et inventif, il signe des cuvées reconnaissables à leurs étiquettes espiègles et à leur excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDans l'Air du Temps : un Chardonnay gourmand et généreux, façonné par Jeff Carrel dans un style rond et légèrement boisé qui a séduit la presse internationale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin tranquille.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin de France (vin de cépage).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin blanc sec et ample.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDans l'Air du Temps illustre le savoir-faire de Jeff Carrel sur un cépage universellement connu : le Chardonnay. Élaboré dans un style généreux, porté par un élevage qui lui apporte rondeur et notes toastées, ce vin blanc a été distingué à plusieurs reprises par la presse spécialisée internationale, preuve de la régularité de sa qualité. Pensé pour plaire au plus grand nombre sans jamais sacrifier la fraîcheur, il incarne cette recherche d'équilibre entre gourmandise immédiate et structure, chère à la maison Jeff Carrel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCorps\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAmple\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eStructure\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBoisée, ronde\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcidité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÉquilibrée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSucre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIntensité aromatique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eIntense\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : gourmand, boisé, ample, épicé, généreux.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePressurage doux du Chardonnay, fermentation à température maîtrisée pour préserver l'expression aromatique du cépage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage partiel en barriques, apportant des notes toastées et vanillées tout en conservant la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritif entre amis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapas et planches à partager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons en sauce crémeuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolaille rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte pressée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe or pâle aux reflets brillants. Le nez, expressif, mêle amande grillée, agrumes confits et beurre vanillé, avec une pointe de pain toasté. La bouche est ample et enveloppante, portée par une fraîcheur bien dosée, et se termine sur des notes boisées légèrement épicées.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e10 à 12°C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ apprécier jeune, dans les 2 à 3 ans suivant l'achat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJeff Carrel n'a rien d'un héritier de domaine familial : né dans le quartier parisien de la Goutte d'Or, une passion dévorante pour le vin l'a mené vers un diplôme national d'œnologie, puis vers le Languedoc-Roussillon. Dès le milieu des années 1990, il supervise les vinifications de nombreuses caves de la région avant de fonder sa propre maison de négoce, ancrée au cœur des Corbières. Sa philosophie tient en une formule qui lui ressemble : « je ne fais pas du vin pour faire de l'argent, je fais de l'argent pour faire du vin ». Électron libre, il façonne des vins « simples, mais pas simplistes », reconnus à leurs étiquettes décalées, misant sur l'expression du terroir plutôt que sur les conventions. Il sélectionne ses raisins sur une mosaïque de terroirs du Languedoc-Roussillon : Corbières, Pays d'Oc, Roussillon et Côtes Catalanes, et s'investit dans la renaissance du Domaine d'Ansignan.\u003c\/p\u003e","brand":"Jeff Carrel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797094654293,"sku":"ade03f869540","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Jeff_Carrel_Air_Du_Temps.png?v=1777539096","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/jeff-carrel-l-air-du-temps-vin-blanc","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}