{"product_id":"jeff-carrel-vieille-mule-vin-blanc","title":"Jeff Carrel - Vieille Mule - Vin Blanc","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaison Jeff Carrel : structure de négoce créative fondée par l'œnologue-vigneron Jeff Carrel, qui élabore ses cuvées à partir de parcelles sélectionnées à travers le Languedoc-Roussillon (Corbières, Pays d'Oc, Côtes Catalanes).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJeff Carrel, œnologue de formation, a débuté sa carrière au milieu des années 1990 en supervisant les vinifications de nombreuses caves du Languedoc-Roussillon avant de fonder sa propre maison. Créateur indépendant et inventif, il signe des cuvées reconnaissables à leurs étiquettes espiègles et à leur excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVieille Mule Blanc : un assemblage rafraîchissant de vieilles vignes du Roussillon, en hommage à la mule, emblème historique des vignerons catalans.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e50% Macabeu, 30% Grenache Blanc, 20% Grenache Gris.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin tranquille (légère prise de mousse naturelle).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin blanc sec.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe nom « Vieille Mule » rend hommage à cet animal emblématique des Catalans, longtemps indispensable pour travailler les coteaux escarpés de la vallée de l'Agly, ainsi qu'aux vieilles vignes qui y sont cultivées. Cette cuvée assemble Macabeu, Grenache Blanc et Grenache Gris récoltés sur des sols de marnes noires et de schistes, pour un vin blanc frais et digeste, à la légère prise de mousse naturelle qui lui donne un supplément de gourmandise. Une interprétation moderne et sincère du patrimoine viticole catalan, fidèle à l'esprit inventif de Jeff Carrel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCorps\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLéger à moyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eStructure\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVive, légèrement perlante\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcidité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSucre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIntensité aromatique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne à intense\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : fruité, frais, pêche, digeste, gourmand.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePressurage direct suivi d'une fermentation à basse température en cuves inox, pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage court en cuves inox, sans bois, embouteillé jeune pour conserver toute sa vivacité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritif entre amis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts aux fruits blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalades estivales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe jaune pâle aux reflets légèrement anisés. Le nez s'ouvre sur des fruits du verger : pêche blanche, pêche jaune et pêche de vigne. La bouche, portée par une fine prise de mousse, joue la carte de la fraîcheur et du fruit mûr, pour une sensation gourmande et désaltérante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e10 à 12°C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnviron 12,5% vol. selon le millésime.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ boire sur son fruit, dans les 2 ans suivant l'achat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJeff Carrel n'a rien d'un héritier de domaine familial : né dans le quartier parisien de la Goutte d'Or, une passion dévorante pour le vin l'a mené vers un diplôme national d'œnologie, puis vers le Languedoc-Roussillon. Dès le milieu des années 1990, il supervise les vinifications de nombreuses caves de la région avant de fonder sa propre maison de négoce, ancrée au cœur des Corbières. Sa philosophie tient en une formule qui lui ressemble : « je ne fais pas du vin pour faire de l'argent, je fais de l'argent pour faire du vin ». Électron libre, il façonne des vins « simples, mais pas simplistes », reconnus à leurs étiquettes décalées, misant sur l'expression du terroir plutôt que sur les conventions. Il sélectionne ses raisins sur une mosaïque de terroirs du Languedoc-Roussillon : Corbières, Pays d'Oc, Roussillon et Côtes Catalanes, et s'investit dans la renaissance du Domaine d'Ansignan.\u003c\/p\u003e","brand":"Jeff Carrel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797094752597,"sku":"a140ea7ece0d","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Jeff_Carrel_MULE_BLC.png?v=1777539098","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/jeff-carrel-vieille-mule-vin-blanc","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}