{"product_id":"mas-mudigliza-la-coume-des-loups-vin-rouge","title":"Mas Mudigliza - La Coume des Loups - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMas Mudigliza, domaine familial situé à Saint-Paul-de-Fenouillet, dans le secteur des Fenouillèdes en Roussillon.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDimitri Glipa et Muriel Samson, qui ont fondé le domaine en 2006 après une formation de Dimitri Glipa à Bordeaux auprès de l'œnologue Christian Veyry.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Coume des Loups Rouge\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGrenache noir, Carignan et Syrah.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin tranquille rouge.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAOP Côtes du Roussillon Villages.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVin rouge.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Coume des Loups Rouge assemble Grenache noir, Carignan et Syrah issus de vieilles vignes plantées sur les sols schisteux et granitiques des Fenouillèdes. Vinifiée en cuve avec des macérations adaptées à chaque cépage, la cuvée révèle la générosité du terroir catalan tout en conservant fraîcheur et équilibre. Un rouge structuré, à l'image du travail rigoureux mené par Dimitri Glipa et Muriel Samson au chai comme à la vigne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eÉvaluation\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRobe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePourpre intense\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIntensité aromatique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉlevée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTanins\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrésents, bien enrobés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorps\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlein et structuré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eMots-clés : fruits noirs, épices, garrigue, structure, puissance.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAgriculture raisonnée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendanges suivies d'un encuvage séparé par cépage : macérations et fermentations en cuve avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins tout en préservant le fruit, avant assemblage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉlevage principalement en cuve pendant plusieurs mois, afin de préserver le fruit tout en affinant la structure tannique avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats mijotés et daubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine catalane relevée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe pourpre intense. Nez expressif de fruits noirs mûrs, de poivre et de garrigue. Bouche structurée et puissante, tanins bien présents, finale épicée et longue.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e16 à 17 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e3 à 5 ans, davantage pour les meilleurs millésimes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondé en 2006 par Dimitri Glipa et Muriel Samson à Saint-Paul-de-Fenouillet, au cœur des Fenouillèdes (Roussillon), le Mas Mudigliza s'étend sur près de 13 hectares de vignes conduites en agriculture raisonnée. Perché à près de 350 mètres d'altitude sur des sols de schistes et de marnes, le vignoble compte une proportion notable de vieilles vignes, en particulier de Grenache noir. Formé à Bordeaux auprès de l'œnologue Christian Veyry, Dimitri Glipa a choisi ce terroir catalan pour ses vieilles vignes à taille humaine et son fort potentiel qualitatif. Le domaine élabore aujourd'hui des vins en IGP Côtes Catalanes ainsi qu'en appellations Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Maury, avec une exigence constante de précision et d'authenticité.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Mudigliza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797096227157,"sku":"488b810fa4cc","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Mudigliza-Coume-Loups-Rge.png?v=1777539133","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/mas-mudigliza-la-coume-des-loups-vin-rouge","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}