{"product_id":"rhum-angostura-1919","title":"Rhum Angostura - 1919","description":"\u003ch3\u003e🏭 Distillerie \/ Maison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHouse of Angostura (Trinidad Distillers Limited), Port of Spain, Trinité-et-Tobago.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👤 Maître distillateur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJohn Georges, maître distillateur emblématique de la maison pendant de nombreuses années, aujourd'hui semi-retraité, reconnu pour son expertise dans l'art de l'assemblage des rhums.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🥃 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1919 (Angostura 1919 Premium Aged Rum)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌾 Matière première\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMélasse de canne à sucre, fermentée à l'aide d'une souche de levure maison utilisée sans interruption depuis 1947.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRhum traditionnel de mélasse, assemblage vieilli (blend).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📍 Origine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrinité-et-Tobago, Caraïbes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔖 Type de spiritueux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRhum ambré vieilli, assemblage de rhums âgés d'au moins 8 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nom « 1919 » renvoie à un épisode marquant de l'histoire rhumière trinidadienne : en 1932, un incendie ravage l'entrepôt des douanes du gouvernement. Les maîtres rhumiers rachètent alors les fûts calcinés et découvrent qu'ils avaient été remplis en 1919, treize ans plus tôt. Le rhum ainsi révélé, d'une qualité exceptionnelle, est assemblé avec soin et donne naissance à cette cuvée devenue emblématique de la maison. Aujourd'hui élaborée par les maîtres assembleurs d'Angostura, elle perpétue cet héritage en associant des rhums vieillis au minimum 8 ans en fûts de bourbon usagés, pour un résultat rond, élégant et tout en douceur, loin de la puissance des rhums de pot still.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du spiritueux\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eIntensité\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDouceur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarquée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBoisé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFruité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDiscret\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLéger\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongueur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eMots-clés : vanille, bois, chocolat noir, rondeur, élégance\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine concernant une certification biologique ou une agriculture raisonnée formelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚗️ Distillation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDistillation en colonne à partir de mélasse fermentée : la distillerie dispose d'une grande colonne unique dédiée aux rhums lourds et d'un ensemble de cinq colonnes pour les rhums légers, permettant à Angostura de composer une large palette de profils avant assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVieillissement d'au moins 8 ans en fûts de bourbon usagés, au sein des entrepôts de la distillerie qui abritent entre 60 000 et 80 000 fûts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords \/ Suggestions de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSec ou sur un glaçon\u003c\/b\u003e — pour apprécier pleinement la rondeur du rhum.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eChocolat noir intense\u003c\/b\u003e — en écho à la finale cacaotée de la cuvée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTarte à la vanille ou au caramel\u003c\/b\u003e — un accord gourmand et harmonieux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAmandes et noix grillées\u003c\/b\u003e — pour souligner la note boisée et torréfiée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCigare doux\u003c\/b\u003e — en fin de repas, pour prolonger la dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, la vanille domine, soutenue par des notes de bois et de fumée légère, avec une pointe fruitée discrète évoquant la banane mûre. En bouche, l'attaque est souple et ronde, le bois s'affirme tandis que la vanille se fait plus discrète. La finale, longue, révèle des notes de chocolat noir légèrement amer et de fruits secs grillés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ température ambiante ou sur un glaçon, dans un verre tulipe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e40% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe conserve environ 12 à 18 mois après ouverture, bouteille bien rebouchée et à l'abri de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏰 Description de la maison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1824 par le docteur Johann Siegert à Angostura (aujourd'hui Ciudad Bolívar, Venezuela), la maison s'installe à Port of Spain, Trinité-et-Tobago, en 1875. D'abord célèbre pour ses bitters, elle développe sa propre distillerie de rhum en 1947 et devient aujourd'hui la dernière distillerie en activité de l'île. Angostura y élabore, à partir de mélasse et d'une levure inchangée depuis 1947, une vaste gamme de rhums légers et lourds, distillés séparément puis assemblés par ses maîtres assembleurs. Une maison familiale devenue une référence incontournable des rhums traditionnels des Caraïbes.\u003c\/p\u003e","brand":"Angostura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797096292693,"sku":"4a62e85e4c87","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/ANGOSTURA_1919.png?v=1777539135","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/rhum-angostura-1919","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}