{"product_id":"rhum-canero-solera-12-ans","title":"Rhum Canero - Solera 12 ans","description":"\u003ch3\u003e🏭 Distillerie \/ Maison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCañero, anciennement connu sous le nom de Summum, est une marque de rhum dominicaine élaborée par Caribbean Distillers. Lancée en 2014, elle s'inscrit dans le respect des traditions rhumières cubano-dominicaines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👤 Maître distillateur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJuan Alberto Alvarez, maître rhumier d'origine cubaine, est le créateur de la gamme Cañero, conçue dans le plus profond respect des méthodes traditionnelles héritées de Cuba et de la République Dominicaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🥃 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCañero Reserva Especial – Solera 12 ans\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌾 Matière première\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePur jus de canne à sucre fraîchement pressé (méthode agricole), cultivé en République Dominicaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRhum agricole vieilli, élaboré selon la méthode solera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📍 Origine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRépublique Dominicaine, Caraïbes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔖 Type de spiritueux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRhum ambré vieilli, assemblage solera d'un âge moyen de 12 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Solera 12 ans de Cañero repose sur la technique espagnole du solera : des fûts empilés en plusieurs niveaux permettent aux rhums les plus âgés de transmettre leur caractère aux plus jeunes, prélevés puis remplacés au fil du temps. Élaborée à partir de pur jus de canne fraîchement pressé, cette cuvée est vieillie en moyenne 12 ans, pour un rhum ambré d'une grande rondeur. Juan Alberto Alvarez a voulu, avec cette Reserva Especial, perpétuer un savoir-faire hérité de la tradition cubaine tout en valorisant le terroir dominicain, pour un résultat à la fois gourmand et raffiné, entre notes boisées et gourmandise pâtissière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du spiritueux\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eIntensité\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDouceur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarquée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBoisé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFruité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDiscret\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLéger\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongueur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eMots-clés : vanille, praliné, pain grillé, bois de santal\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine concernant une certification biologique ou une agriculture raisonnée formelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⚗️ Distillation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDistillation à partir de pur jus de canne fraîchement pressé et fermenté, selon la méthode agricole traditionnelle, avant transfert en fûts pour l'élevage solera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlevage selon la méthode solera : les fûts sont empilés en plusieurs rangs, les plus vieux rhums transmettant progressivement leur caractère aux plus jeunes lors de prélèvements successifs, pour un âge moyen de 12 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords \/ Suggestions de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCigare doux\u003c\/b\u003e — pour prolonger la dégustation en douceur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eChocolat au praliné\u003c\/b\u003e — en écho aux notes gourmandes de la cuvée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTarte à la vanille ou au caramel\u003c\/b\u003e — un accord pâtissier naturel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/b\u003e — pour souligner le caractère boisé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDégustation pure, en digestif\u003c\/b\u003e — pour apprécier toute sa rondeur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, d'une grande finesse, s'ouvre sur la vanille et le praliné. En bouche, la texture est soyeuse, révélant des notes originales de pain grillé et de bois de santal. La finale, séductrice et persistante, referme la dégustation sur la vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe déguste idéalement entre 18 et 20°C, sec ou sur un glaçon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e40% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe conserve environ 12 à 18 mois après ouverture, bouteille bien rebouchée et à l'abri de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏰 Description de la maison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNée en République Dominicaine sous l'impulsion de Juan Alberto Alvarez, maître rhumier d'origine cubaine, la marque Cañero (anciennement Summum) perpétue un savoir-faire rhumier ancré dans la tradition hispano-caribéenne. Élaborés à partir de pur jus de canne et vieillis selon la méthode solera, ses rhums associent la rigueur technique cubaine à la richesse du terroir dominicain. Caribbean Distillers, la maison à l'origine de la marque, s'attache à proposer des rhums vieux d'exception, reconnus pour leur équilibre entre douceur, complexité aromatique et respect des méthodes ancestrales d'élevage.\u003c\/p\u003e","brand":"Canero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797096325461,"sku":"91599376e43e","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Canero-Solera-12-ans.png?v=1777539137","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/rhum-canero-solera-12-ans","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}