{"product_id":"ruinart-champagne-blanc-de-blancs","title":"Ruinart - Champagne Blanc de Blancs","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaison Ruinart, Reims, Champagne, France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaroline Fiot, chef de cave de la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlanc de Blancs\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Chardonnay, issu d'un assemblage de 25 à 30 crus, principalement de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, du Sézannais et de la Vallée de la Vesle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlanc, à la robe jaune pâle aux reflets vert amande et jade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEffervescent (méthode traditionnelle)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Chardonnay est le cépage signature de la maison Ruinart, et ce Blanc de Blancs en est la plus pure expression. Assemblé à partir de 25 à 30 crus soigneusement sélectionnés sur quatre terroirs différents, il associe la tension du Chardonnay à une rondeur enveloppante, portée par une proportion généreuse de vins de réserve. Un champagne tout en fraîcheur et en précision, fidèle à l'identité d'une maison qui a fait du Chardonnay sa signature depuis près de trois siècles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec (Brut)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbsent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Tendu · Floral · Enveloppant\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiquée précisément par le domaine pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssemblage de 25 à 30 crus, avec 20 à 30% de vins de réserve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation en cuves inox à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2 à 3 ans en cave, dans les crayères historiques de Reims. Dosage : 7 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCarpaccio de bar aux agrumes\u003c\/b\u003e — l'accord signature de la maison, entre tension et fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCoquillages et crustacés\u003c\/b\u003e — la minéralité du Chardonnay répond à l'iode.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoisson en sauce légère\u003c\/b\u003e — la rondeur enveloppante accompagne la finesse du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSushis et cuisine japonaise\u003c\/b\u003e — la précision du champagne s'accorde à la délicatesse des mets.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages de chèvre frais\u003c\/b\u003e — un accord tout en fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir en tout début de repas, ou pour un moment d'exception.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e jaune pâle, reflets vert amande et jade.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits frais (agrumes, poire, pêche), fleurs blanches, notes épicées (gingembre, poivre rose).\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e entre tension et rondeur, une texture enveloppante portée par des fruits mûrs (agrumes, fruits exotiques) ; la finale est longue et délicate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e8°C environ, dans un verre tulipe ou un verre à vin blanc pour préserver les arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrêt à déguster dès l'achat. Se conserve jusqu'à 24 mois après l'achat, dans de bonnes conditions de conservation (7-18°C, à l'abri de la lumière).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1729 par Nicolas Ruinart, la maison Ruinart est la toute première maison de Champagne au monde, inspirée par son oncle, le moine bénédictin Dom Thierry Ruinart, qui avait pressenti l'avenir de ce vin pétillant. Au milieu du XVIIIe siècle, la maison acquiert les crayères de Reims, d'anciennes carrières de craie gallo-romaines, aujourd'hui classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, où vieillissent encore ses cuvées. En 1764, Ruinart expédie le tout premier champagne rosé de l'histoire. Une maison de tradition, portée aujourd'hui par sa chef de cave Caroline Fiot, qui a fait du Chardonnay sa signature.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruinart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797097144661,"sku":"7.18508E+11","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Ruinart_Blanc_de_Blancs.png?v=1777539156","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/ruinart-champagne-blanc-de-blancs","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}