{"product_id":"torredemer-mangin-marca-vin-rouge","title":"Torredemer Mangin - Marca - Vin Rouge","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTorredemer Mangin, Vingrau, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRomain Torredemer et Thomas Mangin, deux amis issus de familles catalanes installées à Vingrau depuis les années 1930, qui ont repris les vignes familiales en 2019.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarca\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50% Carignan, 30% Grenache noir, 20% Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge, à la robe profonde aux reflets grenat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarca est le rouge de caractère du Domaine Torredemer Mangin, assemblage de Carignan, Grenache noir et Syrah issus du terroir calcaire de Vingrau. Vendangé et trié à la main, intégralement égrappé, il bénéficie d'un élevage de sept mois en barriques qui préserve la pureté du fruit sans jamais le boiser à l'excès. Le résultat est un vin dense et charnu, aux tanins poudrés et à la fraîcheur mentholée, qui exprime toute la personnalité du terroir d'exception de Vingrau. Une cuvée à carafer, pensée pour accompagner les plats de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarqués\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChaleureux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCharpenté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Charnu · Épicé · Terroir\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles, tri à la vigne et au chai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉgrappage total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSélection parcellaire rigoureuse sur les sols calcaires jurassiques de Vingrau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e7 mois en barriques, qui préservent la pureté aromatique du fruit sans marquer le vin de bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes rouges et gibier\u003c\/b\u003e — la matière et les tanins du vin répondent à la richesse de la viande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats en sauce mijotés\u003c\/b\u003e — la profondeur aromatique du vin accompagne la sauce sans être écrasée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés\u003c\/b\u003e (tomme, brebis) — un classique qui souligne la structure du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMagret de canard\u003c\/b\u003e — le fruit noir et les épices du vin se marient à la viande grasse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eChocolat noir en fin de repas\u003c\/b\u003e — les notes de café et de vanille du vin prolongent la dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ carafer une heure avant de servir, pour un dîner d'hiver entre amis.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e bleu-noir profond, reflets pourpres et violine.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fruits noirs, myrtille, liqueur de sureau, garrigue, notes de café, vanille, chocolat et paprika.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque juteuse et charnue, tanins poudrés, fraîcheur mentholée ; la finale se prolonge sur des notes de réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16 à 18°C. Un carafage est conseillé pour révéler tout son potentiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgréable après un an de bouteille, avec un bel élevage en cave sur plusieurs années pour révéler son plein potentiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Torredemer Mangin naît en 2019, quand Romain Torredemer et Thomas Mangin, deux amis issus de familles catalanes installées à Vingrau depuis les années 1930, décident de reprendre les vignes de leurs proches. Thomas, qui avait fait carrière dans la logistique en Suisse après des études à Lancaster, revient s'installer aux côtés de Romain. Leurs premières bouteilles, un millier, sont vinifiées dans le garage de Romain en 2021. L'année suivante, plutôt que de s'engager durablement avec la coopérative locale, les deux vignerons choisissent l'indépendance et vinifient d'emblée 40 000 bouteilles. Aujourd'hui à la tête de 40 hectares bio, sur les meilleurs terroirs calcaires jurassiques de Vingrau, entre 150 et 600 mètres d'altitude, ils élaborent des vins audacieux qui bousculent les codes du Roussillon traditionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"Torredemer Mangin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797102027093,"sku":"76ca46bfd3d4","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/TORREDEMER_MANGUIN_Marca.png?v=1777539171","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/torredemer-mangin-marca-vin-rouge","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}