{"product_id":"torredemer-mangin-orage-vin-blanc","title":"Torredemer Mangin - Orage - Vin Blanc","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTorredemer Mangin, Vingrau, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRomain Torredemer et Thomas Mangin, deux amis issus de familles catalanes installées à Vingrau depuis les années 1930, qui ont repris les vignes familiales en 2019.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrage\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50% Muscat à petits grains, 50% Muscat d'Alexandrie, issus de sept hectares du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrange, à la robe dorée et légèrement trouble (vin non filtré).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin de France\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille (macération pelliculaire)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrage est le vin de macération du Domaine Torredemer Mangin, un assemblage à parts égales de Muscat à petits grains et de Muscat d'Alexandrie, cultivés sur sept hectares du terroir de Vingrau. Vinifié en grappes entières lors d'une macération pelliculaire de quatorze jours, avec des remontages réguliers, il est élevé en cuve inox pour préserver toute la fraîcheur du fruit. Robe dorée et légèrement trouble, non filtrée, ce vin orange assume pleinement son caractère atypique, entre notes d'agrumes confits et vivacité citronnée. Une cuvée à découvrir pour les curieux de vins nature et de macérations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLégers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Atypique · Agrumes · Vivant\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio (certifié)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinification en grappes entières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacération pelliculaire de 14 jours, avec remontages réguliers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage en cuve inox, sans filtration\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuve inox uniquement, pour préserver la fraîcheur du fruit sans marquage boisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSashimi et carpaccio de poissons gras\u003c\/b\u003e (saumon, thon) — la texture tannique légère du vin dialogue avec le gras du poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCeviche\u003c\/b\u003e — l'acidité vive du vin fait écho à la fraîcheur du plat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine épicée\u003c\/b\u003e (thaï, indienne) — les notes d'agrumes confits tempèrent le piquant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages de caractère\u003c\/b\u003e (chèvre affiné, brebis) — un contraste qui met en valeur les deux produits.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuisine méditerranéenne\u003c\/b\u003e (légumes grillés, tajines) — l'ampleur du vin accompagne les épices douces.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ déguster à l'apéritif pour surprendre, ou pour accompagner un repas d'inspiration asiatique.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e couleur miel, dorée et orangée, légèrement trouble (non filtrée).\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e orange confite, fruit de la passion, cyprès, pêche, thé, citron vert.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque sur le citron vert, fraîche et vive, tanins intégrés ; la finale révèle des notes de mandarine, de pamplemousse et une pointe de poivre de Sichuan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e15 à 17°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon communiqué précisément par le domaine — environ 13% vol., valeur usuelle pour ce type de cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster jeune, dans les 2 à 3 ans suivant la mise en bouteille, pour profiter de toute sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Torredemer Mangin naît en 2019, quand Romain Torredemer et Thomas Mangin, deux amis issus de familles catalanes installées à Vingrau depuis les années 1930, décident de reprendre les vignes de leurs proches. Thomas, qui avait fait carrière dans la logistique en Suisse après des études à Lancaster, revient s'installer aux côtés de Romain. Leurs premières bouteilles, un millier, sont vinifiées dans le garage de Romain en 2021. L'année suivante, plutôt que de s'engager durablement avec la coopérative locale, les deux vignerons choisissent l'indépendance et vinifient d'emblée 40 000 bouteilles. Aujourd'hui à la tête de 40 hectares bio, sur les meilleurs terroirs calcaires jurassiques de Vingrau, entre 150 et 600 mètres d'altitude, ils élaborent des vins audacieux qui bousculent les codes du vin de macération.\u003c\/p\u003e","brand":"Torredemer Mangin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797102059861,"sku":"caefe417ffe9","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/TORREDEMER_MANGUIN_Orage.png?v=1777539172","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/torredemer-mangin-orage-vin-blanc","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}