{"product_id":"tramontane-wines-100-macabeu-vin-blanc","title":"Tramontane Wines - 100 % Macabeu - Vin Blanc","description":"\u003ch3\u003e🏡 Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTramontane Wines, Banyuls-sur-Mer, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Vigneron(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe Gard, Julien Grill et Andy Cook, trois associés aux savoir-faire complémentaires (vinification, vigne, commercialisation).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Macabeu\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌿 Cépage(s)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Macabeu, rendement volontairement bas (environ 32 hl\/ha).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlanc, à la robe or pâle et claire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin sec tranquille\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description de la cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Macabeu est le blanc de soif de Tramontane Wines, vinifié en pur cépage sur les sols argilo-calcaires de la région de Banyuls. Vendangé à la main puis pressé directement, il est vinifié en cuve à température maîtrisée pour préserver toute la fraîcheur du fruit, avant une mise en bouteille précoce. Servi frais, il révèle un joli équilibre entre gras et vivacité, marqué par une pointe saline en finale. Une cuvée simple et généreuse, pensée pour accompagner les tables d'été du Roussillon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAcidité\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTanins\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbsent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCorps\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Salin · Rond · Frais\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Agriculture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConventionnel raisonné (détail de certification non communiqué par le domaine).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendanges manuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePressurage direct\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation en cuve à température maîtrisée (16 à 18°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollage et soutirage en vue d'une mise en bouteille précoce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExclusivement en cuve inox, pour préserver toute la fraîcheur aromatique du Macabeu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAnchois marinés\u003c\/b\u003e — la salinité du vin fait écho à celle du poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSalade niçoise\u003c\/b\u003e — un accord estival évident, entre fraîcheur et gourmandise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromage de chèvre frais\u003c\/b\u003e — la vivacité du vin répond à l'onctuosité du fromage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCrevettes grillées\u003c\/b\u003e — la rondeur du vin accompagne la douceur du crustacé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eApéritif entre amis\u003c\/b\u003e — sa simplicité en fait un compagnon idéal pour débuter un repas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ servir frais, sur une terrasse d'été, en bord de mer.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRobe :\u003c\/b\u003e or pâle, claire et limpide.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e pêche, abricot et amande, qui se révèlent à l'aération.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e attaque fraîche et équilibrée entre gras et vivacité, notes d'agrumes ; la finale laisse une pointe saline et minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Température de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e8 à 10°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e13% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Temps de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ consommer dans les 3 ans suivant l'achat, pour profiter pleinement de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTramontane Wines naît de la rencontre de trois vignerons aux savoir-faire complémentaires : Philippe Gard, qui crée La Coume del Mas sur le terroir de Banyuls en 2001, Julien Grill, qui le rejoint en 2006 pour reprendre le Mas Cristine, ancien domaine de muscat de Rivesaltes, et Andy Cook, spécialiste du commerce du vin entre la France et l'Écosse, qui complète le trio en 2007. En 2011, ils ajoutent Terrimbo, domaine certifié bio, à leurs cinq propriétés. Ensemble, ils cultivent une cinquantaine d'hectares entre Banyuls et Collioure, où Gard s'occupe de la vinification, Grill de la vigne, et Cook de la commercialisation. Une aventure viticole à trois voix, animée par l'envie commune de révéler le potentiel de ces terroirs escarpés.\u003c\/p\u003e","brand":"Tramontane Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797102125397,"sku":"d58e12a95dff","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Tramontaneblancmacabeu.png?v=1787222779","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/tramontane-wines-100-macabeu-vin-blanc","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}