{"product_id":"whisky-compass-box-spice-tree","title":"Whisky - Compass Box - Spice Tree","description":"\u003ch3\u003e🏭 Distillerie \/ Maison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCompass Box Whisky Company, Londres (Richmond), Angleterre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Maître de chai \/ Créateur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJohn Glaser, fondateur en 2000, ancien directeur marketing chez Johnnie Walker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée \/ Expression\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe Spice Tree\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌾 Matière première \/ Botaniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMalts écossais des Highlands du Nord, âgés d'environ 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhisky de malt assemblé (blended malt)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Indication géographique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉcosse (Scotch Whisky), Highlands du Nord\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWhisky de malt\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe Spice Tree est l'une des créations les plus discutées de Compass Box, retirée puis relancée en 2009 après plus de trois ans d'absence. Assemblage de malts des Highlands du Nord âgés d'une dizaine d'années, il doit son caractère épicé à un élevage singulier : un premier passage en fûts de chêne américain, suivi d'une seconde maturation dans des fûts aux têtes fortement chauffées, façonnées à partir de chênes français centenaires des Vosges. Le résultat est un whisky riche et généreux, entre céréales, fruits mûrs et bois précieux, qui a fait couler beaucoup d'encre chez les puristes du whisky écossais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil gustatif\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eIntensité aromatique\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarquée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eÉpices \/ Boisé\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarqué\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoutenu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eLongueur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLongue\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Épicé · Boisé · Généreux\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Matières premières\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrge maltée, malts sélectionnés dans plusieurs distilleries des Highlands du Nord.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Élaboration \/ Distillation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage de malts écossais réalisé par l'équipe de Compass Box, pensé pour mettre en valeur un élevage sur mesure plutôt qu'une distillerie unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage \/ Vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDouble élevage : un premier passage en fûts de chêne américain de premier et second remplissage, suivi d'une seconde maturation dans des fûts aux têtes fortement chauffées, construites à partir de chênes français centenaires des Vosges.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords \u0026amp; suggestions de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCigare corsé\u003c\/b\u003e — la richesse épicée du whisky accompagne les arômes du tabac.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDessert aux fruits exotiques\u003c\/b\u003e — un écho direct aux notes de bouche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eChocolat noir épicé\u003c\/b\u003e — l'accord classique pour un whisky boisé et généreux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages à pâte dure affinés\u003c\/b\u003e — pour un digestif de caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ déguster en fin de repas, pour prolonger la soirée autour d'un feu de cheminée.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation (Apparence\/Nez\/Bouche\/Finale)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eApparence :\u003c\/b\u003e ambre doré.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e riche, céréales et fruits mûrs, bois précieux.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e onctueuse, vanille, fruits exotiques, notes vertes.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eFinale :\u003c\/b\u003e longue, sur le chêne, les oranges confites et une pointe florale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ température ambiante, dans un verre tulipe, sec ou avec un trait d'eau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e46% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Garde après ouverture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe conserve 1 à 2 ans après ouverture, bouteille bien rebouchée et à l'abri de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description de la maison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCompass Box Whisky Company naît en 2000 à Londres, quand John Glaser, entrepreneur américain et ancien directeur marketing chez Johnnie Walker, décide de fonder sa propre maison d'assemblage indépendante. Plutôt que de distiller, Compass Box sélectionne des whiskies existants auprès de distilleries écossaises, puis les assemble et parfois les fait vieillir à nouveau pour créer des expressions inédites. En 2015, la maison lance la campagne « Scotch Whisky Transparency », militant pour la divulgation complète de la composition des assemblages, une démarche suivie depuis par d'autres distilleries comme Bruichladdich. Une philosophie qui a fait de Compass Box l'une des maisons les plus créatives et respectées du monde du whisky.\u003c\/p\u003e","brand":"Compass Box","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797102715221,"sku":"337051c07167","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/COMPASS_BOX_SPICE_TREE.png?v=1777539184","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/whisky-compass-box-spice-tree","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}