{"product_id":"whisky-signatory-very-cloudy-caol-ila","title":"Whisky Signatory - Very Cloudy Caol Ila","description":"\u003ch3\u003e🏭 Distillerie \/ Maison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDistillerie Caol Ila (île d'Islay), embouteillé par Signatory Vintage, Newhaven, Édimbourg, Écosse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👤 Maître de chai \/ Créateur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAndrew Symington, fondateur de Signatory Vintage en 1988.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍾 Cuvée \/ Expression\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVery Cloudy Caol Ila\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌾 Matière première \/ Botaniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrge maltée tourbée d'Islay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎨 Catégorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSingle malt, tourbé et salin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📍 Indication géographique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉcosse, île d'Islay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔖 Type\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSingle malt tourbé\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📝 Description du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVery Cloudy Caol Ila donne à découvrir une version jeune et directe de cette distillerie incontournable de l'île d'Islay, fondée en 1846. Peu marqué par son passage en ex-fûts de bourbon, ce single malt affiche un profil fumé et salin, soutenu par des notes de charbon, de camphre et de citrons confits au sel. Comme tous les whiskies de la gamme Very Cloudy, il est embouteillé en petits lots de deux à cinq fûts, réduit à 40% sans filtration à froid ni coloration : un choix qui préserve toute la richesse aromatique du malt, au prix d'un léger trouble en robe, assumé et recherché.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🎯 Profil gustatif\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDouceur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eIntensité aromatique\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarquée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eÉpices \/ Boisé\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLéger (dominante fumée et saline)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModéré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eLongueur\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLongue\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMots-clés : Fumé · Salin · Authentique\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌱 Matières premières\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrge maltée tourbée, distillée par la distillerie Caol Ila sur l'île d'Islay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚗️ Élaboration \/ Distillation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSélection de fûts par Signatory Vintage, embouteillage en petit lot de 2 à 5 fûts, sans filtration à froid ni coloration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🛢️ Élevage \/ Vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEx-fûts de bourbon, peu marquants, qui laissent s'exprimer pleinement le caractère du distillat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords \u0026amp; suggestions de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHuîtres et fruits de mer\u003c\/b\u003e — le sel et l'iode du whisky font écho aux saveurs marines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages affinés au lait cru\u003c\/b\u003e — un digestif de caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoisson fumé\u003c\/b\u003e — un accord tout en complémentarité fumée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eÀ déguster en digestif, pour les amateurs de whiskies tourbés.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e👃 Commentaire de dégustation (Apparence\/Nez\/Bouche\/Finale)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eApparence :\u003c\/b\u003e or pâle, légèrement trouble (non filtré à froid).\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e fumé, salin, citrons confits au sel, fleurs blanches.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e charbon, camphre, feu de bois.\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eFinale :\u003c\/b\u003e longue, sur la réglisse et le sel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🌡️ Service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ température ambiante, sec ou avec un trait d'eau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🔢 Degré alcoolique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e40% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⏳ Garde après ouverture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe conserve 1 à 2 ans après ouverture, bouteille bien rebouchée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🏰 Description de la maison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSignatory Vintage naît en 1988 à Newhaven, dans la banlieue d'Édimbourg, sous l'impulsion d'Andrew Symington. La maison se fait d'abord connaître en embouteillant des single malts de distilleries fermées ou dépourvues d'embouteillage officiel, avant de devenir progressivement l'un des plus importants embouteilleurs indépendants au monde. En 1992, elle acquiert sa propre chaîne d'embouteillage, puis franchit une étape supplémentaire en 2002 en rachetant Edradour, la plus petite distillerie d'Écosse. Fidèle à une philosophie d'authenticité, Signatory Vintage sélectionne des fûts rares, qu'elle embouteille en petits lots, sans filtration à froid ni coloration, pour révéler le caractère brut de chaque distillerie.\u003c\/p\u003e","brand":"Signatory","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53797103141205,"sku":"e0bc2dbbcaaf","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/3466\/8885\/files\/Signatory_CAOL_ILA.png?v=1777539189","url":"https:\/\/cavesmaillol.fr\/products\/whisky-signatory-very-cloudy-caol-ila","provider":"Les Caves Maillol","version":"1.0","type":"link"}