Domaine Boucabeille - Terrasses - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Domaine Boucabeille, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Non communiqué précisément par le domaine.
🍾 Cuvée
Terrasses
🌿 Cépage(s)
70% Grenache noir, 30% Syrah.
🎨 Catégorie
Rouge.
📍 Appellation
AOC Côtes du Roussillon
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Terrasses est la cuvée d'entrée de gamme du Domaine Boucabeille, assemblage de Grenache noir et de Syrah cultivés sur les sols de schistes et de gneiss du domaine. Vinifié pour la buvabilité, ce rouge fruité et épicé se distingue par des tanins souples, peu marqués, qui en font un compagnon facile pour la table de tous les jours. Une cuvée simple et généreuse, fidèle à l'esprit catalan du domaine.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Peu marqués |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Léger |
Mots-clés : Fruité · Épicé · Facile à boire
🌱 Agriculture
Non communiqué précisément par le domaine.
⚗️ Vinification
Vinification pensée pour la buvabilité plutôt que la puissance ; détails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.
🛢️ Élevage
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
🍽️ Accords mets et vins
- Ratatouille à l'orientale — l'accord conseillé par le domaine.
- Filet de bœuf sauce madère — un accord classique, mis en avant par le domaine.
- Caille rôtie aux épices — les notes épicées du vin font écho au plat.
- Charcuterie catalane — un accord simple et gourmand.
- Cuisine de tous les jours — un rouge passe-partout, facile à vivre.
À servir entre 14 et 16°C.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : rouge grenat.
Nez : fruits mûrs, épices.
Bouche : fruitée, épicée, peu tannique.
🌡️ Température de service
14 à 16°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
À boire jeune, dans les 2 à 3 ans, pour profiter de son fruit.
🏰 Description du domaine
Le Domaine Boucabeille cultive ses vignes dans le Roussillon, sur un terroir d'altitude, entre 150 et 300 mètres, où les sols de schistes et de gneiss confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur particulières. Les cépages emblématiques de la région, Grenache noir, Mourvèdre et Syrah côté rouges, Grenache blanc, Macabeu et Roussanne côté blancs, y sont cultivés avec soin pour préserver toute leur typicité. Fidèle à une vinification traditionnelle, le domaine façonne des vins qui racontent l'histoire d'une terre ensoleillée et de traditions viticoles ancestrales, entre héritage catalan et exigence de qualité.
