150 whiskies, ce qui fait de ce rayon l'un des plus fournis du département. Écosse d'abord, avec les tourbés d'Islay, les Speyside sur le fruit et le miel, les Highlands plus larges, les Campbeltown salins et les Lowlands délicats. Puis l'Irlande et ses triples distillations, le Japon, et une scène française devenue sérieuse, y compris en Occitanie. Les embouteilleurs indépendants occupent une place importante dans la sélection. Ils achètent des fûts à des distilleries et les mettent en bouteille sans réduction ni filtration : cask strength, brut de fût, souvent en séries de quelques centaines de bouteilles. C'est là qu'on trouve les rapports qualité-prix les plus intéressants, et des expressions qu'aucune marque ne commercialise sous son propre nom. Une chose à savoir avant de choisir : L'âge n'est pas un critère de qualité, c'est un critère de style. Un dix ans vif peut vous plaire davantage qu'un dix-huit ans opulent, et quelques gouttes d'eau ouvrent un brut de fût mieux qu'un glaçon, qui l'anesthésie. La majorité de nos whiskies sont ouverts à la dégustation en boutique. Sur des bouteilles à ce prix, goûter avant d'acheter change tout.
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