Whisky - Compass Box - Hedonism
En détail
🏭 Distillerie / Maison
Compass Box Whisky Company, Londres (Richmond), Angleterre.
👤 Maître de chai / Créateur
John Glaser, fondateur en 2000, ancien directeur marketing chez Johnnie Walker.
🍾 Cuvée / Expression
Hedonism
🌾 Matière première / Botaniques
Whiskies de grain écossais (maïs, orge), issus de plusieurs distilleries.
🎨 Catégorie
Whisky de grain assemblé (blended grain), à la robe jaune pâle.
📍 Indication géographique
Écosse (Scotch Whisky)
🔖 Type
Whisky de grain
📝 Description du produit
Hedonism est la signature de Compass Box, un whisky de grain qui bouscule les idées reçues sur cette catégorie trop souvent négligée. Assemblé par John Glaser à partir de plusieurs whiskies de grain écossais rares et vieillis, il joue la carte de l'élégance plutôt que de la puissance. Élu meilleur whisky de grain du monde aux World Whiskies Awards 2008, il incarne l'art de l'assemblage cher à la maison londonienne. En bouche, la vanille et les agrumes se mêlent à une trame céréalière d'une grande droiture, pour un whisky rond, lumineux et résolument différent.
🎯 Profil gustatif
| Douceur | Doux |
| Intensité aromatique | Marquée |
| Épices / Boisé | Léger |
| Alcool | Modéré |
| Longueur | Longue |
Mots-clés : Vanillé · Fleuri · Élégant
🌱 Matières premières
Maïs et orge, assemblage de whiskies de grain de plusieurs distilleries écossaises, vieillis en fûts de chêne américain.
⚗️ Élaboration / Distillation
Sélection et assemblage de whiskies de grain rares et déjà vieillis, réalisés par John Glaser et son équipe, dans la pure tradition de l'art du blending écossais.
🛢️ Élevage / Vieillissement
Fûts de chêne américain, qui apportent les notes de vanille, de caramel et de fruits confits caractéristiques de cette cuvée.
🍽️ Accords & suggestions de dégustation
- En digestif, sec — pour apprécier toute la finesse de l'assemblage.
- Chocolat blanc — un écho direct aux notes vanillées du whisky.
- Flan ou tarte au lait — un accord gourmand qui prolonge la finale.
- Fruits confits (poire, agrumes) — en fin de repas, pour souligner la douceur du whisky.
À déguster tranquillement, en fin de soirée, pour découvrir toute la palette aromatique du whisky de grain.
👃 Commentaire de dégustation (Apparence/Nez/Bouche/Finale)
Apparence : jaune pâle, brillante.
Nez : vanille, agrumes (citron, pamplemousse), poire mûre, girofle.
Bouche : attaque fleurie et herbacée, puis les épices reviennent (cannelle, poivre gris) ; une colonne vertébrale céréalière (maïs, orge) apporte de la droiture.
Finale : longue et gourmande, sur des notes de flan à la vanille et de tarte au lait.
🌡️ Service
À température ambiante, dans un verre tulipe. Une goutte d'eau peut ouvrir davantage les arômes.
🔢 Degré alcoolique
43% vol.
⏳ Garde après ouverture
Se conserve 1 à 2 ans après ouverture, bouteille bien rebouchée et à l'abri de la lumière.
🏰 Description de la maison
Compass Box Whisky Company naît en 2000 à Londres, quand John Glaser, entrepreneur américain et ancien directeur marketing chez Johnnie Walker, décide de fonder sa propre maison d'assemblage indépendante. Plutôt que de distiller, Compass Box sélectionne des whiskies existants auprès de distilleries écossaises, puis les assemble et parfois les fait vieillir à nouveau pour créer des expressions inédites. En 2015, la maison lance la campagne « Scotch Whisky Transparency », militant pour la divulgation complète de la composition des assemblages, une démarche suivie depuis par d'autres distilleries comme Bruichladdich. Une philosophie qui a fait de Compass Box l'une des maisons les plus créatives et respectées du monde du whisky.
