Domaine de la Meunerie - Opus - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Domaine de la Meunerie, Trouillas, Les Aspres, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Stéphane Batlle.
🍾 Cuvée
Opus
🌿 Cépage(s)
Assemblage de Syrah, Grenache noir et Carignan.
🎨 Catégorie
Rouge.
📍 Appellation
AOC Côtes du Roussillon
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Opus assemble Syrah, Grenache noir et Carignan, cultivés sur les sols argilo-calcaires du domaine à Trouillas. Souple et friand, ce rouge séduit par sa douce fraîcheur et sa belle longueur en bouche. Une cuvée sans façon, conçue par Stéphane Batlle pour être partagée entre amis, verre à la main.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Souples |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Léger |
Mots-clés : Souple · Friand · Frais
🌱 Agriculture
Bio (certifié)
⚗️ Vinification
Détails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.
🛢️ Élevage
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
🍽️ Accords mets et vins
- Apéritif entre amis — l'usage conseillé par le domaine lui-même.
- Charcuterie catalane — un accord simple et gourmand.
- Tapas — la fraîcheur du vin s'accorde à la diversité des saveurs.
- Plats de tous les jours — un rouge passe-partout, facile à vivre.
- Grillades légères — un accord convivial et sans prétention.
À servir entre 14 et 16°C.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : rouge grenat.
Nez : fruité, frais.
Bouche : souple et friande, douce fraîcheur, belle longueur.
🌡️ Température de service
14 à 16°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
À boire jeune, dans les 2 à 3 ans, pour profiter de son fruit.
🏰 Description du domaine
Le Domaine de la Meunerie s'étend au cœur des Aspres, à Trouillas, dans les Pyrénées-Orientales. Stéphane Batlle, vigneron autodidacte au parcours atypique, d'abord restaurateur de pierre dans le bâtiment avant de se former à la viticulture lors d'un stage en Bourgogne, y cultive 18 hectares intégralement convertis à l'agriculture biologique. Les sols argilo-calcaires, arides et bien exposés, balayés par la tramontane, offrent des conditions idéales pour des vins fins et structurés. Certaines vignes, régulièrement replantées, remontent à 1940. Une philosophie d'observation et d'exigence, au service de vins précis, sincères et authentiques.
