Domaine de la Rectorie - l'Oriental - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Domaine de la Rectorie, Banyuls-sur-Mer, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Marc et Thierry Parcé, fondateurs du domaine en 1984.
🍾 Cuvée
l'Oriental
🌿 Cépage(s)
90% Grenache noir, 10% Carignan.
🎨 Catégorie
Rouge.
📍 Appellation
AOC Collioure
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
l'Oriental assemble Grenache noir et Carignan, cultivés sur les schistes du domaine à Banyuls-sur-Mer. Le nez, riche et complexe, développe des arômes de fruits noirs relevés de notes d'épices et de poivre, tandis que la bouche, dense et puissante, se prolonge sur des notes d'olive noire et de réglisse. Une cuvée aux accents méditerranéens, à l'image de son nom.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Présents |
| Alcool | Chaleureux |
| Corps | Puissant |
Mots-clés : Olive noire · Réglisse · Épicé
🌱 Agriculture
Agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement.
⚗️ Vinification
Détails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.
🛢️ Élevage
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
🍽️ Accords mets et vins
- Magrets de canard aux figues — l'accord signature mis en avant par le domaine.
- Tajine d'agneau aux pruneaux — un accord suggéré par le domaine lui-même.
- Daube de bœuf à la tapenade noire — un écho direct aux notes d'olive du vin.
- Fromages affinés — les tanins présents s'accordent à des pâtes de caractère.
- Cuisine épicée méditerranéenne — un accord de terroir évident.
À servir entre 16 et 18°C.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : rouge intense.
Nez : riche et complexe, fruits noirs, épices, poivre.
Bouche : dense et puissante, finale sur l'olive noire et la réglisse.
🌡️ Température de service
16 à 18°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
Peut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 6 à 10 ans.
🏰 Description du domaine
Le Domaine de la Rectorie naît en 1984 à Banyuls-sur-Mer, fondé par les frères Marc et Thierry Parcé aux côtés de Pedro Soler, Jules Campadieu et Jean-François Camou. Thierry Parcé, formé aux techniques traditionnelles par des réfugiés de la guerre civile espagnole, insuffle au domaine une exigence artisanale et un esprit collectif, loin de toute logique de vedettariat. Sur les pentes escarpées de schiste qui dominent la Méditerranée, le domaine cultive ses vignes en agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement, pour produire aussi bien des Banyuls et des Collioure que des cuvées oxydatives. Une aventure humaine et collective, fidèle à l'esprit du terroir catalan.
