Domaine de la Pertuisane - The Guardian - Vin Blanc
En détail
🏡 Domaine
Domaine de la Pertuisane, Maury, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Richard et Sarah Case, fondateurs du domaine en 2002.
🍾 Cuvée
The Guardian
🌿 Cépage(s)
Assemblage de Grenache blanc et de Macabeu.
🎨 Catégorie
Blanc, à la robe jaune pâle et brillante.
📍 Appellation
AOC Côtes du Roussillon
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
The Guardian assemble Grenache blanc et Macabeu, issus des vieilles vignes du domaine cultivées sur les schistes noirs de Maury. Ce blanc à la robe jaune pâle et brillante développe un nez complexe et floral, entre fruits à chair blanche, agrumes et fleurs blanches. La bouche, vive et fraîche, s'appuie sur une belle acidité qui équilibre la rondeur, pour une finale longue et minérale. Une cuvée qui traduit toute la profondeur du terroir de Maury.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Vive |
| Tanins | Absent |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Moyen |
Mots-clés : Floral · Minéral · Vif
🌱 Agriculture
Viticulture durable et respectueuse de l'environnement (non certifiée en agriculture biologique).
⚗️ Vinification
Raisins issus de vieilles vignes du domaine ; détails précis (température, méthode) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.
🛢️ Élevage
Un élevage boisé, perceptible au nez ; contenants et durée précise non communiqués par le domaine.
🍽️ Accords mets et vins
- Fruits de mer — l'accord conseillé par le domaine.
- Poissons grillés — la vivacité du vin répond à la texture délicate du poisson.
- Salades composées — un accord suggéré par le domaine lui-même.
- Plats à base de volaille — la rondeur du vin accompagne sans écraser.
- Fromages frais — un accord tout en fraîcheur.
À servir entre 10 et 12°C.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : jaune pâle, brillante.
Nez : complexe et floral, fruits à chair blanche, agrumes, fleurs blanches.
Bouche : vive et fraîche, belle acidité, finale longue et minérale.
🌡️ Température de service
10 à 12°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
Peut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 5 à 8 ans.
🏰 Description du domaine
Le Domaine de la Pertuisane est fondé en 2002 par Richard et Sarah Case, dans les contreforts des Pyrénées, à Maury. Le domaine est réputé pour ses vieilles vignes de Grenache et de Carignan, certaines centenaires, cultivées sur des sols de schiste noir. Ce climat rigoureux et ces rendements naturellement faibles confèrent aux vins une grande complexité et une profondeur remarquable. Une aventure portée par la passion du couple pour ce terroir escarpé, et l'engagement d'une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.
