Domaine Boucabeille - Monte Nero - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Domaine Boucabeille, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Non communiqué précisément par le domaine.
🍾 Cuvée
Monte Nero
🌿 Cépage(s)
50% Grenache noir, 50% Mourvèdre.
🎨 Catégorie
Rouge, à la robe grenat claire aux reflets brillants.
📍 Appellation
AOC Côtes du Roussillon Villages
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Monte Nero assemble à parts égales Grenache noir et Mourvèdre, pour un rouge à la robe grenat claire et brillante. Le nez, épicé, révèle des notes cacaotées et d'herbes de Provence, signature d'un terroir de schistes et de garrigue. Une cuvée au caractère affirmé, pensée pour accompagner une cuisine relevée, entre épices et notes méditerranéennes.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Présents |
| Alcool | Chaleureux |
| Corps | Généreux |
Mots-clés : Épicé · Cacao · Garrigue
🌱 Agriculture
Non communiqué précisément par le domaine.
⚗️ Vinification
Détails précis (température, durée de macération) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.
🛢️ Élevage
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
🍽️ Accords mets et vins
- Plats en sauce — l'accord conseillé par le domaine.
- Cuisine orientale — les épices du vin dialoguent avec celles du plat.
- Plats épicés — un rouge qui tient tête aux préparations relevées.
- Gibier — la générosité du vin est à la hauteur d'une viande de caractère.
- Poisson à la planxa — un accord surprenant, mis en avant par le domaine.
À servir entre 15 et 17°C.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : grenat, assez claire, reflets brillants.
Nez : épicé, notes cacaotées et d'herbes de Provence.
Bouche : généreuse et chaleureuse, tanins présents, caractère affirmé.
🌡️ Température de service
15 à 17°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
Peut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 4 à 6 ans.
🏰 Description du domaine
Le Domaine Boucabeille cultive ses vignes dans le Roussillon, sur un terroir d'altitude, entre 150 et 300 mètres, où les sols de schistes et de gneiss confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur particulières. Les cépages emblématiques de la région, Grenache noir, Mourvèdre et Syrah côté rouges, Grenache blanc, Macabeu et Roussanne côté blancs, y sont cultivés avec soin pour préserver toute leur typicité. Fidèle à une vinification traditionnelle, le domaine façonne des vins qui racontent l'histoire d'une terre ensoleillée et de traditions viticoles ancestrales, entre héritage catalan et exigence de qualité.
