Domaine Pouderoux - Terre Brune - Vin Rouge
En détail
🏡 Domaine
Domaine Pouderoux, Maury, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Louise Pouderoux, ingénieure agronome, qui dirige le domaine depuis 2022 avec son compagnon Léo, après six générations menées par la famille Pouderoux.
🍾 Cuvée
Terre Brune
🌿 Cépage(s)
80% Grenache, Syrah, Mourvèdre.
🎨 Catégorie
Rouge.
📍 Appellation
AOC Maury Sec
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Terre Brune tire son nom des marnes brunes qui affleurent sous les schistes noirs du domaine. Cet assemblage, dominé à 80% par le Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre, offre une attaque franche, où les notes de fruits rouges s'entourent de réglisse, de vanille et de notes grillées. Un rouge à la fois puissant et élégant, fidèle à l'exigence du domaine et à son terroir de vieilles vignes mauryennes.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Présents |
| Alcool | Corsé |
| Corps | Plein |
Mots-clés : Réglisse · Grillé · Puissant
🌱 Agriculture
Biodynamie (certifiée depuis 2021, bio depuis 2011)
⚗️ Vinification
Rendements naturellement bas (20 à 30 hl/ha) ; détails précis (macération, températures) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.
🛢️ Élevage
Les notes de vanille et grillées suggèrent un élevage partiel sous bois ; contenants et durée non communiqués par le domaine.
🍽️ Accords mets et vins
- Gigot et poêlée forestière — l'accord suggéré par le domaine lui-même.
- Bœuf en croûte — un accord suggéré par le domaine.
- Magrets rôtis — un accord suggéré par le domaine.
- Gibier — la puissance du vin répond à la richesse du plat.
- Fromages affinés — un classique qui souligne la structure du vin.
Un vin de caractère, à ouvrir sur un gigot ou une viande rôtie.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : pourpre intense.
Nez : fruits noirs, épices.
Bouche : attaque franche, fruits rouges, réglisse, vanille, notes grillées.
🌡️ Température de service
16 à 18°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
5 à 8 ans.
🏰 Description du domaine
Le Domaine Pouderoux est installé à Maury depuis six générations, construit au fil du temps autour de plusieurs maisons de la rue Émile Zola, avec ses canaux d'irrigation toujours en activité et son jardin en terrasses de pierre où sont reçues les vendanges. Robert Pouderoux a transmis le domaine à sa cousine Louise, ingénieure agronome diplômée en 2018, qui en a pris la direction en 2022 aux côtés de son compagnon Léo, également agronome. Sous leurs sols de marnes brunes, recouverts de schistes noirs et d'argiles alluviales, les racines des vignes plongent parfois à plusieurs dizaines de mètres pour aller chercher l'eau. Converti à l'agriculture biologique en 2011 puis certifié en biodynamie en 2021, le domaine cultive des rendements naturellement bas (15 hl/ha pour les vins doux naturels, 20 à 30 hl/ha pour les vins secs) et privilégie l'équilibre des éléments et le rythme des cycles lunaires.
