Mas Cremat - Tamarius - Vin Rouge

🏡 Domaine

Niché à Espira-de-l'Agly, au cœur de la vallée de l'Agly en Roussillon, le Mas Crémat doit son nom au catalan « brûlé », en écho aux terres sombres de schistes noirs qui composent son terroir, dominé au loin par le massif du Canigou. Le domaine s'étend sur 26 hectares conduits en agriculture biologique : taille respectueuse des cycles lunaires, labour de l'ensemble du vignoble. Arrivée en 1990, la famille Jeannin (Catherine, puis ses enfants Christine et Julien) reprend le domaine en 2006 et perpétue une viticulture attentive à ce terroir singulier. Le Mas Crémat élabore une gamme sur les appellations Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes et IGP Côtes Catalanes, dans le respect de l'environnement et de l'authenticité catalane.

👤 Vigneron(s)

Christine et Julien Jeannin dirigent aujourd'hui le domaine, épaulés par leur mère Catherine, arrivée en Roussillon en 1990. Originaire de Bourgogne, la famille s'installe définitivement au Mas Crémat en 2006, séduite par le terroir de schistes noirs d'Espira-de-l'Agly. Attachés à une viticulture respectueuse, ils conduisent le vignoble en agriculture biologique, taillent selon les cycles lunaires et labourent l'ensemble des parcelles pour préserver la vitalité des sols.

🍾 Cuvée

Tamarius, vin rouge IGP Côtes Catalanes du Mas Crémat.

🌿 Cépage(s)

Syrah, Grenache Noir, complétés par une touche de Marselan selon les millésimes.

🎨 Catégorie

Vin tranquille rouge.

📍 Appellation

IGP Côtes Catalanes (Roussillon).

🔖 Type de vin

Vin rouge de plaisir, souple et fruité.

📝 Description de la cuvée

Tamarius est un vin rouge de plaisir signé Mas Crémat, où dominent la Syrah et le Grenache Noir, complétés par une touche de Marselan selon les millésimes. Les raisins, vendangés à la main puis entièrement égrappés, macèrent une quinzaine de jours avec remontages et pigeages réguliers pour une extraction en douceur, avant un élevage de plusieurs mois en cuve et un assemblage réalisé au domaine. La robe est grenat profond, le nez intense de fruits noirs mûrs et de garrigue ; en bouche, les tanins sont ronds et fondus, portés par des notes de confiture de mûres jusqu'à une finale épicée et gourmande.

🎯 Profil du vin

Mots-clés : fruité, rond, épicé, convivial, gourmand.

🌱 Agriculture

Agriculture biologique, taille selon les cycles lunaires, labour de l'ensemble du vignoble.

⚗️ Vinification

Vendanges manuelles, égrappage total, macération d'une quinzaine de jours avec remontages et pigeages réguliers pour une extraction en douceur, fermentation cépage par cépage en cuve à température maîtrisée.

🛢️ Élevage

Élevage en cuve pendant environ 6 mois, puis assemblage et mise en bouteille au domaine.

🍽️ Accords mets et vins

• Grillades de bœuf
• Agneau grillé
• Fromages doux
• Plats mijotés
• Charcuterie

👃 Commentaire de dégustation

Robe grenat intense. Le nez révèle des arômes de confiture de mûres et de garrigue. En bouche, le vin se montre rond, aux tanins souples et plaisants, sur une finale fondue et épicée.

🌡️ Température de service

16-17°C.

🔢 Degré alcoolique

Non communiqué précisément par le domaine.

⏳ Temps de garde

À boire dès sa mise en vente, sur 2 à 3 ans.

🏰 Description du domaine

Niché à Espira-de-l'Agly, au cœur de la vallée de l'Agly en Roussillon, le Mas Crémat doit son nom au catalan « brûlé », en écho aux terres sombres de schistes noirs qui composent son terroir, dominé au loin par le massif du Canigou. Le domaine s'étend sur 26 hectares conduits en agriculture biologique : taille respectueuse des cycles lunaires, labour de l'ensemble du vignoble. Arrivée en 1990, la famille Jeannin (Catherine, puis ses enfants Christine et Julien) reprend le domaine en 2006 et perpétue une viticulture attentive à ce terroir singulier. Le Mas Crémat élabore une gamme sur les appellations Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes et IGP Côtes Catalanes, dans le respect de l'environnement et de l'authenticité catalane.