Château de Rey - Oh d'été - Vin Rosé
En détail
🏡 Domaine
Le Château de Rey est un domaine familial et bio de 40 hectares, implanté à Canet-en-Roussillon entre mer Méditerranée et massif des Aspres, sur un terroir de galets roulés.
👤 Vigneron(s)
Cathy et Philippe Sisqueille dirigent le Château de Rey depuis 1997, date à laquelle Philippe a choisi de reprendre la propriété familiale catalane. Cathy, formée à la viticulture et à l'œnologie, et leur fils Rémi, qui insuffle une vision plus expérimentale et respectueuse du vivant, perpétuent ensemble une aventure familiale entre tradition et renouveau.
🍾 Cuvée
Oh d'été fait partie de la gamme « Les Oh », des vins bio décontractés du domaine, pensés pour la fraîcheur et le plaisir immédiat.
🌿 Cépage(s)
Grenache Noir, Syrah.
🎨 Catégorie
Vin rosé bio.
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes.
🔖 Type de vin
Rosé sec, frais et fruité.
📝 Description de la cuvée
Oh d'été est une invitation à la légèreté, conçue pour capturer l'esprit décontracté des soirées catalanes. Sa robe rose pâle, presque nacrée, annonce un nez délicat où se mêlent la fraise, la framboise et de subtiles notes florales. En bouche, l'attaque est vive et fruitée, portée par une acidité rafraîchissante qui se prolonge sur une finale nette et désaltérante. Issu de l'assemblage de Grenache Noir et de Syrah, ce rosé bio joue la carte de la simplicité assumée et du fruit franc, sans esbroufe. Un vin gourmand et facile à vivre, pensé pour accompagner les tablées conviviales, entre amis, au soleil.
🎯 Profil du vin
| Critère | Caractéristique |
|---|---|
| Robe | Rose pâle |
| Nez | Fraise, framboise, notes florales |
| Bouche | Fraîche, fruitée, finale rafraîchissante |
Mots-clés : estival, fruité, désaltérant, convivial, léger
🌱 Agriculture
Le Château de Rey est certifié en agriculture biologique sur l'ensemble de son vignoble.
⚗️ Vinification
Les raisins de Grenache Noir et de Syrah sont pressés directement afin d'obtenir un jus de couleur pâle, puis vinifiés à basse température pour préserver le fruit et la fraîcheur aromatique.
🛢️ Élevage
Élevage court en cuve inox, sur lies fines, suivi d'une mise en bouteille précoce pour conserver tout le croquant du fruit.
🍽️ Accords mets et vins
- Salades composées
- Grillades d'été
- Plats légers et méditerranéens
- Tapas et planches apéritives
- Pastèque et fruits d'été
👃 Commentaire de dégustation
Un rosé croquant et gourmand, tout en fruits rouges et fraîcheur, taillé pour les repas d'été pris à l'ombre d'une treille catalane.
🌡️ Température de service
8 à 10°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine.
⏳ Temps de garde
À boire jeune, dans l'année suivant sa mise en bouteille, pour profiter pleinement de son fruit.
🏰 Description du domaine
Fondé sur une propriété catalane ancestrale, le Château de Rey a été repris en 1997 par Cathy et Philippe Sisqueille, qui ont consacré vingt-cinq ans à restaurer le domaine avant de le faire évoluer vers l'agriculture biologique certifiée. Aujourd'hui épaulés par leur fils Rémi, ils cultivent 40 hectares de vignes à Canet-en-Roussillon, sur des terrasses caillouteuses de galets roulés, entre la mer Méditerranée et le massif des Aspres. Plus de vingt cépages méditerranéens y sont plantés, offrant un terrain d'expérimentation permanent pour des vins à la fois francs et originaux, parfois vinifiés sans sulfites ajoutés. La philosophie de la maison : travailler avec la nature plutôt que contre elle, en conjuguant savoir-faire ancestral et regard neuf sur le terroir catalan.
