Domaine de la Meunerie - Impromptu - Blanc
En détail
🏡 Domaine
Domaine de la Meunerie, Trouillas, Les Aspres, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Stéphane Batlle.
🍾 Cuvée
Impromptu
🌿 Cépage(s)
70% Chardonnay, 30% Grenache gris.
🎨 Catégorie
Blanc.
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Impromptu blanc assemble Chardonnay et Grenache gris, cultivés sur les terres argilo-calcaires du domaine. Le nez, explosif et intense, annonce un vin de gourmandise, rond et finement boisé grâce à un élevage soigné, qui conserve pourtant une belle tension. Vif et un brin fougueux, ce blanc traduit tout le tempérament affirmé de Stéphane Batlle. Une cuvée qui ne laisse pas indifférent.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Vive |
| Tanins | Absent |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Moyen |
Mots-clés : Explosif · Boisé · Tendu
🌱 Agriculture
Bio (certifié)
⚗️ Vinification
Détails précis (température, méthode) non communiqués par le domaine pour cette cuvée.
🛢️ Élevage
Un élevage soigné, qui apporte du bois fin tout en préservant la tension du vin ; contenants et durée précise non communiqués par le domaine.
🍽️ Accords mets et vins
- Plateau de fruits de mer — l'accord conseillé par le domaine.
- Brochettes de Saint-Jacques — un accord suggéré par le domaine lui-même.
- Tapas — la vivacité du vin s'accorde à la diversité des saveurs.
- Viandes blanches — la rondeur boisée du vin accompagne sans écraser.
- Crottin de chèvre — un accord classique, mis en avant par le domaine.
À servir entre 10 et 12°C.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : or pâle.
Nez : explosif, intense.
Bouche : gourmande, ronde, finement boisée, belle tension, vive et fougueuse.
🌡️ Température de service
10 à 12°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
Peut se déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans.
🏰 Description du domaine
Le Domaine de la Meunerie s'étend au cœur des Aspres, à Trouillas, dans les Pyrénées-Orientales. Stéphane Batlle, vigneron autodidacte au parcours atypique, d'abord restaurateur de pierre dans le bâtiment avant de se former à la viticulture lors d'un stage en Bourgogne, y cultive 18 hectares intégralement convertis à l'agriculture biologique. Les sols argilo-calcaires, arides et bien exposés, balayés par la tramontane, offrent des conditions idéales pour des vins fins et structurés. Certaines vignes, régulièrement replantées, remontent à 1940. Une philosophie d'observation et d'exigence, au service de vins précis, sincères et authentiques.
