Gin Bobby's

🏭 Distillerie / Maison

Distillerie Herman Jansen, Schiedam, Pays-Bas.

👤 Maître distillateur

Élaboré avec les maîtres distillateurs de la distillerie Herman Jansen, septième génération d'une maison familiale active à Schiedam depuis 1777.

🥃 Cuvée

Schiedam Dry Gin (Bobby's)

🌾 Matière première

Alcool de grain neutre infusé de botaniques traditionnels du gin (genièvre, fenouil, coriandre, cynorhodon) et d'épices indonésiennes (citronnelle, clou de girofle, cannelle, cubèbe), certifiés issus de l'agriculture biologique.

🎨 Catégorie

Dry Gin néerlandais aux influences indonésiennes.

📍 Origine

Schiedam, Pays-Bas, capitale historique mondiale du genièvre.

🔖 Type de spiritueux

Gin sec (Dry Gin), non vieilli.

📝 Description de la cuvée

L'histoire de Bobby's Gin est avant tout celle d'une famille. En 1950, Jacobus Alfons, surnommé « Bobby », quitte Naku en Indonésie pour s'installer à Schiedam, alors surnommée « Dutch Courage » pour sa tradition séculaire de distillation du genièvre. Séduit par cette eau-de-vie locale mais nostalgique des saveurs de son pays natal, il compose sa propre recette en infusant l'alcool hollandais d'épices indonésiennes. Cette recette disparaît avec lui, jusqu'en 2012, lorsque son petit-fils Sebastiaan retrouve une vieille bouteille dans le grenier familial. Accompagné des distillateurs de la maison Herman Jansen, experts du genièvre depuis 1777, il consacre deux années à percer le secret de cet assemblage. Bobby's Schiedam Dry Gin voit ainsi le jour en 2014, réunissant sur une même bouteille l'héritage épicé de l'Indonésie et le savoir-faire distillatoire néerlandais.

🎯 Profil du spiritueux

Mots-clés : genièvre, épices indonésiennes, agrumes, fraîcheur, caractère

🌱 Agriculture

Botaniques certifiés issus de l'agriculture biologique.

⚗️ Distillation

Infusion de l'alcool de grain avec les botaniques traditionnels et les épices indonésiennes, puis distillation selon le savoir-faire de la distillerie Herman Jansen. Non communiqué précisément par le domaine quant au type exact d'alambic utilisé.

🛢️ Élevage

Gin non élevé sous bois : la mise en bouteille intervient directement après distillation, afin de préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique des épices.

🍽️ Accords / Suggestions de service

• Gin tonic à l'orange et au clou de girofle — pour révéler pleinement la trame épicée de la recette.
• Cuisine indonésienne — satay, nasi goreng, en écho direct à l'origine des botaniques.
• Fromages de chèvre frais — pour un contraste vif et aromatique.
• Crevettes et poissons grillés — accompagnés d'un trait de citron vert.

👃 Commentaire de dégustation

Le nez marie les épices traditionnelles du genièvre à des notes plus exotiques de citronnelle et de clou de girofle. En bouche, l'attaque est fraîche et épicée, portée par la cannelle et le cubèbe, avant une finale nette où reviennent les agrumes et une pointe poivrée.

🌡️ Température de service

Servi frais, entre 4 et 6°C, idéalement en gin tonic avec des glaçons.

🔢 Degré alcoolique

42% vol.

⏳ Temps de garde

Se conserve environ 12 à 18 mois après ouverture, bouteille bien rebouchée et à l'abri de la lumière.

🏰 Description de la maison

Fondée en 1777 à Schiedam, ville hollandaise historiquement reconnue comme la capitale mondiale du genièvre, la distillerie Herman Jansen perpétue depuis sept générations un savoir-faire familial de distillation. C'est tout naturellement que Sebastiaan van Bokkel, petit-fils de Jacobus « Bobby » Alfons, s'est tourné vers cette maison pour faire revivre la recette familiale disparue. De cette rencontre entre deux héritages, l'un indonésien, l'autre hollandais, est né Bobby's Gin, aujourd'hui salué par de nombreuses récompenses internationales pour l'équilibre original de ses épices.