Mas Baux - Rouge à Lèvres
En détail
🏡 Domaine
Niché à Canet-en-Roussillon, entre Perpignan et la Méditerranée, le Mas Baux est un domaine familial de 20 hectares (12,5 en vigne) planté sur un terroir de galets roulés. Conduit en agriculture biologique depuis 2013 et labellisé Haute Valeur Environnementale, il incarne une viticulture exigeante, proche de la nature et tournée vers des cuvées mono-cépage très expressives.
👤 Vigneron(s)
Serge Baux a changé de vie en 1998 pour reprendre ce domaine alors presque à l'abandon, à deux pas de la mer, et en a replanté près de 80 %. Ancien rugbyman surnommé « Mataro Boy » par la presse pour sa passion du mourvèdre, il conduit aujourd'hui le domaine avec Marie-Pierre Baux, dans un esprit convivial, familial et authentique.
🍾 Cuvée
Rouge à Lèvres
🌿 Cépage(s)
Grenache, Cabernet-Sauvignon et Syrah.
🎨 Catégorie
Vin rosé
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes
🔖 Type de vin
Vin tranquille, sec, rosé
📝 Description de la cuvée
Malgré son nom, Rouge à Lèvres est un rosé : un assemblage de Grenache, Cabernet-Sauvignon et Syrah, pensé pour la fraîcheur et la gourmandise. Élevé en cuve pour préserver son éclat, ce rosé pâle et limpide séduit par sa vivacité et son fruit croquant. Le nom, aussi coquin qu'affectueux, incarne l'esprit facétieux de Mas Baux : un vin de plaisir immédiat, taillé pour les beaux jours et les tablées estivales.
🎯 Profil du vin
| Robe | Pâle et limpide |
| Nez | Fraise et framboise, notes d'agrumes et pointe florale |
| Bouche | Gouleyante et vive, fraîcheur minérale et zestes d'agrumes en finale |
Mots-clés : vif, fruité, désaltérant, gourmand
🌱 Agriculture
Vignes conduites en agriculture biologique (certifiée AB).
⚗️ Vinification
Pressurage direct, macération courte à froid, fermentation à basse température pour préserver les arômes.
🛢️ Élevage
Élevage en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille.
🍽️ Accords mets et vins
- Grillades de poissons
- Poêlée de langoustines
- Fruits de mer
- Salades estivales
- Tapas entre amis
👃 Commentaire de dégustation
Un rosé vif et gourmand, au fruit croquant de fraise et de framboise, rafraîchi par une pointe d'agrumes en finale.
🌡️ Température de service
8 à 10 °C
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine
⏳ Temps de garde
1 à 2 ans, à boire sur son fruit
🏰 Description du domaine
Le Mas Baux s'étend sur 20 hectares aux portes de Canet-en-Roussillon, entre les contreforts pyrénéens et la Méditerranée toute proche. En 1998, Serge Baux quitte une autre vie pour reprendre ce domaine familial laissé à l'abandon ; il en replante près de 80 % et engage, dès le départ, une viticulture respectueuse du vivant, certifiée en agriculture biologique depuis 2013 et labellisée Haute Valeur Environnementale. Les 12,5 hectares de vignes, installés sur un sol de galets roulés typique de la plaine du Roussillon, bénéficient de plus de 260 jours de soleil par an et d'une brise marine qui préserve la fraîcheur des raisins. Nichoirs, ruches et abris à chauves-souris témoignent d'un attachement concret à la biodiversité. Avec Marie-Pierre Baux, le domaine élabore des cuvées mono-cépage ou à dominante variétale, aux noms malicieux et affectueux, qui racontent une histoire de famille autant qu'un terroir catalan authentique.
