Armagnac Laubade - XO Diamant
En détail
🏡 Domaine
Le Château de Laubade est l’un des grands noms du Bas-Armagnac, installé à Sorbets, au cœur du Gers. Bâtie en 1870, la propriété est conduite depuis trois générations par la famille Lesgourgues, qui perpétue un savoir-faire artisanal alliant tradition et exigence de qualité.
👤 Maître de chai / Distillateur
François Laura, maître de chai de la maison, sélectionne et assemble chaque eau-de-vie aux côtés de la famille Lesgourgues, dans le respect du style Laubade.
🥃 Cuvée
XO Diamant, présentée en carafe, un assemblage d’eaux-de-vie élevées bien au-delà de la durée exigée par la catégorie XO, la plus jeune ayant douze ans.
🌾 Cépage(s) de base
Assemblage à dominante d’Ugni Blanc et de Colombard, distillés séparément par cépage sur le domaine.
🎨 Catégorie
Armagnac / Eau-de-vie
📍 Appellation
AOC Bas-Armagnac
🔖 Type de spiritueux
XO
📝 Description de la cuvée
Le XO Diamant assemble de nombreuses eaux-de-vie de Bas-Armagnac, la plus jeune affichant douze ans, élevées environ trois fois plus longtemps que la durée minimale exigée par la catégorie XO. Ce temps d’élevage prolongé lui confère une robe ambrée soutenue et une bouche ronde et complexe, portée par des notes de pruneau, de vanille et de cannelle. Présentée en carafe, cette cuvée illustre l’exigence de patience qui caractérise le style Laubade.
🎯 Profil du spiritueux
| Rondeur | ★★★★★ |
| Puissance | ★★★★☆ |
| Boisé | ★★★★☆ |
| Longueur | ★★★★★ |
Mots-clés : pruneau, vanille, cannelle, rondeur, complexité
🌱 Agriculture
Viticulture raisonnée pratiquée à l’échelle du domaine, avec pâturage ovin sur les parcelles pour un fertilisant naturel — une démarche engagée en faveur de l’environnement.
⚗️ Distillation
Distillation continue à l’alambic armagnacais, cépage par cépage, sur un alambic construit sur mesure pour la propriété.
🛢️ Élevage
Élevage prolongé, la plus jeune eau-de-vie de l’assemblage ayant douze ans, en fûts de chêne gascon façonnés sur place, répartis dans les chais du domaine — un vieillissement environ trois fois supérieur au minimum requis pour la catégorie XO.
🍽️ Accords
- Cigare
- Chocolat noir ou soufflé chocolaté
- Café
- Fromage type Pont-l’Évêque
- Tarte Tatin flambée à l’armagnac
👃 Commentaire de dégustation
Robe ambrée soutenue. Nez intense de pruneau, vanille et cannelle, rehaussé de notes de cacao, de café torréfié et d’amande. Bouche ronde, veloutée et complexe, à la finale longue et harmonieuse.
🌡️ Température de service
À déguster à température ambiante, en digestif ou pour accompagner un dessert.
🔢 Degré alcoolique
40% vol.
⏳ Temps de garde
Une fois ouverte, la carafe se conserve plusieurs années sans altération notable ; l’armagnac ne s’améliore plus en bouteille mais s’y conserve très bien.
🏰 Description du domaine
Fondé en 1870 par l’homme d’État Joseph Noulens, le Château de Laubade s’étend sur environ 80 hectares de vignoble d’un seul tenant à Sorbets, l’un des plus grands domaines du Bas-Armagnac. Depuis trois générations, la famille Lesgourgues y cultive Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche et Colombard, distillés séparément puis élevés dans près de 3 000 fûts de 400 litres, façonnés sur place en chêne gascon, répartis dans plusieurs chais. La propriété conserve une collection de plus de 70 millésimes, dont certains remontent à la fin du XIXe siècle, témoignage d’un attachement rare à la mémoire de l’armagnac.
