Arnaud de Villeneuve - Viognier - Vin Blanc
En détail
🏡 Domaine
La cave Arnaud de Villeneuve est une coopérative viticole du nord du Roussillon, née en 2007 de la fusion des caves de Salses, Rivesaltes, Pézilla-la-Rivière et Corneilla-la-Rivière, dont les racines remontent à 1909 à Salses-le-Château. Installée entre Cases-de-Pène, les Corbières, les Pyrénées et la Méditerranée, elle réunit aujourd'hui plus de 300 vignerons sur environ 2 000 hectares de terroirs variés : plaines, coteaux schisteux et terrasses argilo-calcaires.
👤 Vigneron(s)
Vigneronne coopérative avant tout, la maison est conduite par Brice Cassagnes (Président) et Jean-Pierre Papy (Directeur général), au service de plus de 300 familles de vignerons catalans qui cultivent leurs parcelles avec un même souci d'exigence et de typicité.
🍾 Cuvée
Viognier
🌿 Cépage(s)
100% Viognier
🎨 Catégorie
Vin sec — Vin blanc
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes
🔖 Type de vin
Vin blanc sec
📝 Description de la cuvée
Cépage aromatique par excellence, le Viognier trouve dans les terroirs ensoleillés du Roussillon une expression fraîche et florale, loin des versions parfois lourdes que l'on peut rencontrer ailleurs. Vinifiée exclusivement en cuve, cette cuvée mise sur la précision du fruit et la fraîcheur, pour un blanc aromatique et facile à apprécier.
🎯 Profil du vin
| Couleur | Jaune pâle, reflets dorés |
|---|---|
| Nez | Pamplemousse, fruits exotiques |
| Bouche | Fraîche, notes de fruit de la passion et agrumes |
| Intensité | Soutenue (aromatique) |
| Longueur | Moyenne |
Mots-clés : aromatique, floral, fruité, frais, apéritif
🌱 Agriculture
Vignes conduites selon les principes de l'agriculture raisonnée et durable, dans le cadre de la démarche « Vignerons Engagés » — certification RSE de la filière viticole française à laquelle adhère la cave depuis 2020.
⚗️ Vinification
Vendange égrappée, pressurage direct et fermentation alcoolique à basse température en cuves inox, afin de préserver toute l'expression aromatique variétale du Viognier.
🛢️ Élevage
Élevage sur lies fines en cuve inox, sans bois, pour conserver la fraîcheur et l'intensité aromatique caractéristiques du cépage.
🍽️ Accords mets et vins
- Saumon fumé
- Poisson en sauce à la crème
- Apéritif avec amandes grillées
- Fromages de chèvre
- Cuisine asiatique légèrement épicée
👃 Commentaire de dégustation
Le nez s'ouvre sur des notes de pamplemousse. L'attaque en bouche est fraîche, portée par des arômes de fruits exotiques, notamment de fruit de la passion, et d'agrumes, pour un blanc aromatique et gourmand.
🌡️ Température de service
8 à 10°C
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine.
⏳ Temps de garde
À boire dans l'année ou les deux années suivant sa mise en bouteille, sur son fruit.
🏰 Description du domaine
Implantée dans le nord du Roussillon, entre Cases-de-Pène, les Corbières et la Méditerranée, la cave Arnaud de Villeneuve puise ses racines dans une coopérative fondée en 1909 à Salses-le-Château. Elle prend son visage actuel en 2007, lors de la fusion des caves de Salses, Rivesaltes, Pézilla-la-Rivière et Corneilla-la-Rivière. Aujourd'hui, plus de 300 vignerons cultivent ensemble environ 2 000 hectares, des plaines alluviales aux coteaux schisteux et terrasses argilo-calcaires des vallées de l'Agly et de la Têt. Engagée depuis 2012 dans une démarche de développement durable, la cave est certifiée « Vignerons Engagés » depuis 2020, premier label RSE dédié à la filière viticole française. Elle façonne une gamme généreuse, des vins secs de Côtes du Roussillon aux vins doux naturels de Rivesaltes, fidèle à l'âme solaire du vignoble catalan.
