Domaine Olivier Pithon - Mon P'tit Pithon - Vin Blanc
En détail
🏡 Domaine
Domaine Olivier Pithon, Calce, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France.
👤 Vigneron(s)
Olivier Pithon, frère du vigneron ligérien Jo Pithon.
🍾 Cuvée
Mon P'tit Pithon Blanc
🌿 Cépage(s)
Macabeu, Grenache blanc et gris.
🎨 Catégorie
Blanc.
📍 Appellation
IGP Côtes Catalanes
🔖 Type de vin
Vin sec tranquille
📝 Description de la cuvée
Mon P'tit Pithon Blanc assemble Macabeu, Grenache blanc et gris, pour une cuvée fraîche et gourmande, pensée pour la convivialité. La bouche est ronde, éclatante de fraîcheur — on croirait croquer dans une baie de muscat. Une cuvée facile et sincère, à l'image de l'esprit décontracté du domaine.
🎯 Profil du vin
| Douceur | Sec |
| Acidité | Moyenne |
| Tanins | Absent |
| Alcool | Modéré |
| Corps | Léger à moyen |
Mots-clés : Croquant · Frais · Gourmand
🌱 Agriculture
Biodynamie
⚗️ Vinification
Détails précis (température, contenants) non communiqués par le domaine pour cette cuvée d'entrée de gamme.
🛢️ Élevage
Élevage court, en cuve, pour préserver la fraîcheur du fruit.
🍽️ Accords mets et vins
- Apéritif entre copains — l'accord suggéré par le domaine lui-même.
- Produits de la mer — un accord suggéré par le domaine.
- Tapas — un accord suggéré par le domaine.
- Fromages — un accord suggéré par le domaine.
- Salades d'été — un accord léger et rafraîchissant.
À servir bien frais, entre copains, à l'apéritif.
👃 Commentaire de dégustation
Robe : jaune pâle.
Nez : fruité, notes de muscat.
Bouche : ronde, éclatante de fraîcheur.
🌡️ Température de service
8 à 10°C.
🔢 Degré alcoolique
Non communiqué précisément par le domaine pour cette cuvée.
⏳ Temps de garde
À boire jeune, dans l'année suivant la mise en bouteille.
🏰 Description du domaine
Le Domaine Olivier Pithon est né du choix d'indépendance d'Olivier Pithon, frère du célèbre vigneron ligérien Jo Pithon, qui s'installe à Calce, entre Méditerranée, Pyrénées et massif des Corbières. Conduit en biodynamie, le domaine s'étend sur 25 hectares de vignes cultivées sur des sols de schiste, de marne et de calcaire. La philosophie du domaine tient en une phrase : la vigne est vivante, et le vigneron doit l'accompagner avec le plus grand respect. Ce travail minutieux donne des vins authentiques, vifs et pleins de caractère, qui marient la fraîcheur du terroir à l'ensoleillement catalan.
