Domaine Singla - Cigar Blend - Vin Doux Naturel Rivesaltes Ambré
En détail
🏡 Domaine
Domaine Singla, Salses-le-Château / Saint-Laurent-de-la-Salanque (Pyrénées-Orientales), Roussillon.
👤 Vigneron(s)
Laurent Singla.
🍾 Cuvée
Cigar Blend.
🌿 Cépage(s)
Assemblage de Grenache blanc et de Grenache gris.
🎨 Catégorie
Vin doux naturel.
📍 Appellation
AOC Rivesaltes Ambré.
🔖 Type de vin
Vin doux naturel ambré, oxydatif.
📝 Description de la cuvée
Cigar Blend est un vin doux naturel Rivesaltes Ambré né de l'assemblage de vieux millésimes, principalement de Grenache blanc et gris, patiemment vieillis en foudres selon une méthode oxydative traditionnelle. Ce long élevage lui confère une robe acajou aux reflets cuivrés et des arômes évoquant le tabac et la boîte à cigares, la vanille, les fruits secs — noix et noisettes. En bouche, il séduit par son équilibre, sa rondeur et sa richesse, avec une longueur remarquable où reviennent les notes de fruits secs, d'épices et de rancio. Un vin doux naturel de méditation, à savourer lentement.
🎯 Profil du vin
| Puissance : | Élevée |
| Acidité : | Bien intégrée |
| Douceur : | Moelleux, riche |
| Type d'élevage : | Oxydatif, en foudres |
| Amplitude aromatique : | Fruits secs, épices, rancio |
Mots-clés : oxydatif, rancio, méditation, ambré, complexe.
🌱 Agriculture
Agriculture biologique et biodynamie.
⚗️ Vinification
Mutage à l'alcool en cours de fermentation, méthode traditionnelle des vins doux naturels du Roussillon.
🛢️ Élevage
Élevage long et oxydatif en foudres de bois, avec assemblage de vieux et très vieux millésimes.
🍽️ Accords mets et vins
- Desserts aux fruits secs
- Tarte aux noix
- Fromages bleus
- Fromages à pâte persillée
- Dégustation seul, en méditation, ou avec un cigare
👃 Commentaire de dégustation
Robe ambrée profonde. Nez intense de fruits secs — figue, noix — relevé de notes d'épices, de vanille et de boîte à cigares. Bouche riche et complexe, belle acidité équilibrant la douceur, finale persistante.
🌡️ Température de service
12 à 14 °C.
🔢 Degré alcoolique
Environ 17 % vol.
⏳ Temps de garde
Déjà prêt à boire, se conserve plusieurs années après ouverture grâce à son élevage oxydatif.
🏰 Description du domaine
Le Domaine Singla s'étend sur une cinquantaine d'hectares au pied des Corbières catalanes, entre Salses-le-Château et Saint-Laurent-de-la-Salanque, sur des sols argilo-calcaires et schisteux façonnés par les reliefs des Aspres. Conduit en agriculture biologique et en biodynamie par Laurent Singla, le vignoble s'étage entre collines, pentes abruptes et plaines, au cœur d'un paysage de garrigue et de pinèdes. Le domaine cultive les cépages emblématiques du Roussillon — Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre — pour élaborer une gamme de vins rouges, blancs, rosés et vins doux naturels. La philosophie du domaine repose sur une viticulture saine et responsable, respectueuse des sols et du vivant, pour des vins solaires, généreux et marqués par l'empreinte de la garrigue environnante.
