Pét'nat : bulles naturelles – Les Caves Maillol

BOUTIQUE D’ARGELÈS-SUR-MER: 9, rue des Hérons 66700 Argelès-sur-Mer - Tél: 04 34 10 36 21
BOUTIQUE À PERPIGNAN: 9, cours François Palmarole 66000 Perpignan - Tél: 04 34 10 36 21

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Le pétillant naturel est élaboré en méthode ancestrale, la plus ancienne des méthodes effervescentes :

Le vin est mis en bouteille avant la fin de sa fermentation, et le gaz carbonique qui s'y forme reste emprisonné.

Une seule fermentation, donc, sans liqueur de tirage ni dosage — contrairement au champagne et aux crémants.

Le résultat est plus vivant et plus imprévisible :

Bulle plus fine, degré souvent modeste, parfois un léger dépôt ou un trouble en bouteille, qui sont normaux et non un défaut.

Beaucoup sont non filtrés et sans sulfites ajoutés.

Servez à 8 °C, en gardant la bouteille droite quelques heures si vous préférez un vin limpide.

À table : charcuterie, cuisine épicée, fromages frais, apéritif. Une sélection à boire jeune, dans les deux ans.